作者:糯米宝宝材料三文鱼适量1个柠檬生鱼酱适量适量的绿色芥末酱法衣之两片紫苏叶练习步骤1.用酒精棉擦拭消毒加工三文鱼的砧板刀。2.先把鲑鱼放在冰箱里冷藏。把三文
作者:糯米宝宝
材料
三文鱼适量
1个柠檬
生鱼酱适量
适量的绿色芥末酱
法衣之
两片紫苏叶
练习步骤
1.用酒精棉擦拭消毒加工三文鱼的砧板刀。
2.先把鲑鱼放在冰箱里冷藏。把三文鱼和玫瑰鱼片做薄一点。刀子倾斜，与鱼成30度角。切鱼的时候，往外推或者往里拉，保持一个方向。刀子应该浸在水里。最好在鱼的下面垫上厨房纸，防止切鱼时滑动。
3.如图所示将鱼片一片一片折叠起来，卷起来。
4.一端收口，另一端展开，三文鱼玫瑰就完成了。
5.切几片厚鲑鱼。
6.碗底放些冰块，码三文鱼片，摆盘，放紫苏叶，柠檬，法国香。配绿芥末酱和生鱼酱。吃饭的时候记得挤柠檬汁。
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【原标题：刺身三文鱼】
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