波尔多八大酒庄(法国波尔多地区酒庄)

作为波尔多葡萄酒的爱好者，你一定知道1855年梅多克的分级制度。时至今日，这种分类体系仍然发挥着巨大的影响力，但同时也因为种种历史原因让大家感到困惑。比如为什么这个分类只针对Medoc产区？去酒庄没有这个评级不好吗？波尔多其他产区有类似的分级制度吗？

刚接触葡萄酒的葡萄酒爱好者可能会觉得波尔多的分类比较复杂，但其实不难搞清楚。今天我们就带大家浏览一下波尔多主要副产区的分类体系，确保看完就一清二楚！

本文的概要如下:

1.波尔多有哪些分区？

二、左岸生产区分类

1.Medoc 1855分类

2、苏代和巴尔萨克1855年的分类。

3.格拉夫在1959年的评级

4.梅多克中间村

三。右岸圣爱美浓产区的分级

1.波尔多有哪些分区？

想知道分类，首先要知道波尔多有哪些子产区，否则这些分类肯定会让人看起来很傻。

波尔多产区地图

波尔多有三条重要的河流，加龙河和多尔多涅河，汇入吉伦特，流入大西洋。

波尔多被这三条河分成三个地区:

左岸：吉伦特河和加仑河的南边，著名子产区有梅多克、格拉夫（Graves）、苏玳（Sauternes）；

右岸：吉伦特河和多尔多涅河的北边，著名子产区有圣埃美隆（St. Emilion）和波美侯（Pomerol）；

两海之间（Entre-Deaux-Mers）：加仑河和多尔多涅河中间的部分。

左岸和右岸的这些分产区，除了坡美后，都有自己的分级体系。

二、左岸生产区分类

1.1855年梅多克分类法

放坡对象:Medoc

这是波尔多的第一个分类，也是最著名的，直到今天仍然具有无可比拟的权威性。

1855年，世界博览会在巴黎举行。当时，法国国王拿破仑三世想推广法国葡萄酒，于是他命令波尔多商会列出法国最好的葡萄酒。受波尔多商会的委托，波尔多经纪人联合会临危受命，最终呈现的名单，也就是我们现在看到的1855年的分类体系，将梅多克最好的酒庄划分为五个等级，以当年的市场价格和声誉为标准。1855年，苏代的贵、烂、甜、白葡萄酒的分类也确定了。我们以后再谈这个。

这个分类中唯一不属于梅多克的是佩萨克-莱奥尼昂产区的上布里昂酒庄。虽然它不属于梅多克，但在当时，侯波在世界上的声誉太强了，所以它必须被包括在内。

当时只选择了梅多克产区，右岸却没有著名的酒庄，比如Petrus和Cheval Blanc。原因是这些酒厂要么当时没有建立，要么就是简单的低质葡萄酒。没有格拉夫产区是因为格拉夫产区在这个分类的时候刚刚遭受霉菌和葡萄根蚜的侵袭，处于低谷，所以格拉夫其他所有的酒庄除了侯波国王都没有机会被分类。

所有进入1855年分类的酒庄都被称为“排名村”，在酒标上可以看到“Grand Cru Classé”的字样。

后博望酒庄是正品，酒标上标注的是Premier Grand Cru Classé，即“一级名庄”

自1855年分类诞生以来的150多年里，在拥有者、名称、葡萄园、葡萄酒质量、价格水平等方面发生了很多变化。酿酒厂，但分类没有被修订。

唯一一次排名上的重大变化发生在1973年，当时木桐酒庄从二级酒庄升级为一级酒庄。与拉菲酒庄、拉图酒庄、玛歌酒庄、王一起，形成了“五大名庄”。

正是一些酒庄的拆分等其他因素导致了1855年的分类从原来的58个酒庄变成了今天的61个酒庄。

具体分类如下:

1.一流的酒庄(顶级酒庄)

2.二级酒庄(Deuxiemes Crus)

3.小腿三头肌

4.四脚腿

5.五级酒庄(Cinquiemes Crus)

事实上，在过去的一个多世纪里，除了一级以外，所有等级的市场价格都发生了很大的变化。有些五级庄园已经达到了二级和三级庄园的水平，有些二级庄园比五级庄园还便宜。然而，即使在质量和价格的变化，1855级村庄的整体水平仍然是波尔多的顶级水平。

为什么1855分类如此成功？因为它用一种简单粗暴又极其直接的方式解决了消费者的需求:不仅能让消费者知道自己买的是最好的酒，而且在各种消费场景下，被宴请的一方都能迅速得到自己受到了什么样的款待。可以说，分级使得这些酒的使用价值和象征价值达到了顶峰。

2.1855年，苏代和巴尔萨克被评分。

分类:苏代和巴尔萨克。

1855年，除了梅多克，还有苏代和巴尔萨克产区。当时甜酒盛行，所以苏代著名的酒厂都生产甜白葡萄酒，生产干白葡萄酒的酒厂没有一家入选。Barsac包含在苏代产区内，是一个独立的AOC。生产的贵腐甜酒可以在酒标上标注“Sauternes”或“Barsac”。

苏代地区的甜、白葡萄酒酒厂最终分为三个等级，即特级、一级、二级酒厂。这些年也有分立合并的情况，现在一共27家酒庄。

迪肯酒庄是唯一的“顶级特级”酒庄。还有11个一级村，15个二级村。

(1)高级Cru和高级Cru。

(2)二级村(Deuxiemes Crus)

苏州猎奇村和Medoc相比价格变化不大，所以还是能准确反映品质的。

3.1959年格拉夫分类法

分级对象:格拉夫

刚才说格拉夫因为疾病被1855分类排除在外，各大酒庄当然不服气。终于，一个世纪后的1953年，在格拉夫葡萄酒行业协会的要求下，法国法定产区局(INAO)开始拟定一份可以代表格拉夫葡萄酒最高水平的分级名单。1959年，分类名单最终确定，16家酒庄入选。

格拉夫的分类只分股息和白葡萄酒。有的酒庄选红酒，有的选白酒，有的选红白酒。不同酒庄之间不再有任何区分，也就是只有一个级别——格兰克鲁格拉斯(Grand Cruclass)。

拉威尔-后博望酒庄和拉图尔-后博望酒庄隶属于寻梅酒庄，后者是后博望酒庄的子公司。

4.梅多克中间村

放坡对象:Medoc

Cru Bourgeois，顾名思义，是“中产阶级的酒庄”，它的存在与1855年的rank酒庄有关。因为1855的分类一个多世纪以来一直没有变化，所以其他没有入选的酒庄会在某种程度上感到不公平，其中一些酒庄在品质上实际上已经超过了一些没落的上市酒庄，于是诞生了一种新的分类“中级酒庄”，作为上市酒庄的补充。因此，中级酒庄的分类目标是那些没有入选1855分类的梅多克酒庄。

中产阶级的酒标上写着Cru布尔乔亚。

中级庄也是一个不错的过渡。动辄几千块钱的班庄，不是一般人能轻易买得起的。但是普通AOC酒种类繁多，质量无法保证。介于两者之间的中间庄，成为了中产阶级消费者的选择。

不像1855级的村庄一旦被选中就几乎不会改变，中级村庄的等级是不断变化的，数量不是固定的。而且中级酒庄更多体现的是某个年份某个酒庄的酒的品质，而不是某个酒庄。名单上的酒庄可能并不总是贴有“克鲁布尔乔亚”的标志。

中级村制的具体评价方式真的是很折腾，这些年来一直在变。(详情请戳:同样是中级村。为什么价格差别这么大？)，现在的版本是五年一次，分为三个等级:cru布尔乔亚，cru布尔乔亚优者，cru布尔乔亚例外者。

最新版中级酒庄名单于2020年2月公布，共有249家酒庄入选。详细列表如下(上下滑动查看更多):

三。右岸圣爱美浓产区的分级

分级对象:圣埃米利奥

1855年的分类体系并不包括右岸地区的任何酒庄，直到一个世纪后的1955年，圣艾默龙葡萄酒商会决定为这一地区的酒庄起草一个分类体系。

后来，该系统进行了多次修改。以下是圣爱美浓酒庄2012年推出的最新分类。这是自1969年第二次酒庄分类以来，规模最大的一次酒庄分类。18家酒厂升级为一级特级酒厂，64家酒厂升级为特级酒厂，共计82家。

圣爱美浓葡萄酒的等级分为三个等级:4个一级A级，14个一级B级和64个一级B级。

完整列表如下:

1.一级大小腿类:a级。

2.一级大碰撞级别B级

3.大小腿类

上下滑动以查看更多信息:

需要注意的是，圣爱美浓还有一个Grand Cru标志，意为“优质酒庄”。这个词与等级无关，“优质酒庄”多如牛毛。标准只是比圣爱美浓的AOC严格一点。当地大部分酒厂都可以申请，质量和排名酒厂差别很大。所以买酒的时候一定要注意酒标上的“Classe”字样！

找这个词！

以上是所有波尔多产区的酒庄分类。为什么现在没有最抢手的坡美侯？侯波本身很小，著名的村庄如Petrus、Le Pin、Vieux Chateau Certan、Chateau Lafleur等。早已家喻户晓，自然也就没有必要再做分类来推广了。

最后，虽然分级制度可以直观的反映酒庄的水平，但毕竟不是绝对的，只是一个参考。你最喜欢哪个酒庄的酒，要不然不尝不知道。