金华特产(浙江金华特色美食小吃)

金华火腿：“山水造就的绝世佳品，千年名吃独一味”

金华火腿是浙江省金华市的特产，是中国国家地理的商标产品。由于原料、加工季节和腌制方法的不同，它有许多不同的品种，如重阳至立冬的“初冬腿”，立冬或小雪至立春的“常规冬腿”，立春至春分的“早春腿”和春分后腌制的“晚春腿”。

金华香肠：“咸鲜风味，以黄金比例制成的江浙老味道”

金华香肠是浙江省金华市的特产。金华自古就是著名的腊肉风味产地，四季分明，水质良好。传承了古香肠的工艺，成就了记忆中的老味道。金华香肠调料简单，以“三七黄金肥瘦”的比例，原汁原味的咸鲜，弹而不腻。

冷淘：“入口爽滑有弹性，独属于金华人的夏日限定”

冷桃是金华的传统小吃。方法和凉面差不多，只是原料不同，用的是粗米线。金华冷淘，始于唐代的“槐叶冷淘”，历史悠久。明代徐渭《春》中提到:“柳色不黄寒，槐树芽绿寒香。”作为制作冷淘水电缆粉的原料，也成为夏季的畅销品。

火腿白菜：咸香嫩软，一道“鲜掉舌头”的美味

火腿是浙江省的传统地方菜，属于浙菜。这道菜的主要原料是金华火腿和白菜，成品鲜亮嫩滑，味道鲜美。

武义醋鸡：“不加一滴水，用醋造就的美味”

武义醋鸡是浙江省金华市武义县的特色菜。是武夷十大碗之一。它是用白糖、陈醋和其他调料炒鸡丁制成的。成品色泽橙黄，口感丰富，酸中带甜，甜中带辣，风味十足，美味可口。

金华煲：“八婺大地”的平价吃煲

金宝是浙江省金华市的传统名菜。它是一种独特美味的砂锅炖菜，由20多种珍贵的中草药和香料精心配制而成。口味独特，江浙沪湘粤等省市有很多“金华包壮”，非常有名，生意兴隆。其中“金华火腿老鸭煲”被评为第十届浙江(国际)美食节名吃。

火踵神仙鸭：“火踵红艳浓香，鸭肉鲜嫩油润”

将嫩鸭掌跟和正宗金华火腿放入砂锅中，加入调料，微火炖。热腾腾的鞋跟又亮又香，鸭肉鲜嫩油润，汤汁白如牛奶。是清河园的名菜之一。

浦江牛清汤：“冬季弥漫在浦江街头巷尾的乡愁美食”

浦江清汤是浦江的特色小吃，是用牛骨、牛肉和秘制调料文火熬制而成的牛肉汤。满满的牛肉香味，吃的时候还会加入一些牛杂和牛肉。是浦江人的最爱之一。虽然名不见经传，但堪称一绝。任何喝过的人都会被它独特的风味所吸引，欲罢不能。

金华兰溪鸡子馃：“葱段和蛋液在高温下的完美结合，鲜嫩滑口”

金华鸡胗，又名鸡蛋饼，是浙江金华的传统名点。金华各地都有地摊，兰溪是最有名的。一个用猪油、瘦肉、豆腐、洋葱做馅的煎饼子，里面是一个打碎的调味鸡蛋。烹饪后，馅料成为一个整体，入口醇香可口，深受食客喜爱。城市居民常把它当宵夜吃。

金华兰溪角带酥：长方形的“酥饼”不一样的风味

游埠镇位于兰溪市西南郊，是浙中四千年古镇之一。这里有保存完好的文物古迹，也有同样的传统老味道。金华角带饼起源于唐代，曾是游埠镇的著名小吃。它是一种烘烤食品，色泽金黄，香脆可口。在旧社会，它经常被用作蛋糕、小吃和人们走亲访友的礼物。

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