四神四物汤()

脾是先天的。明末医家孙说:“脾胃受伤，五脏无生气。”对脾胃五脏影响很大。如果脾胃功能健康旺盛，就会气血充盈，滋养五脏。如果脾胃受损，气血不足就会影响五脏。

很多女生私下问我，为什么年纪轻轻就有眼袋和黑眼圈，用再好的眼霜也没用？为什么你的脸总是暗沉发黄，嘴唇没有血色？为什么吃一点点就会腹胀打嗝，而且容易胀胀的？

其实这些外在的表象，都是由于内部脾胃功能失调，湿气重，营养物质不能在体内得到更好的吸收而造成的。生孩子前我胃病好多年了。以前长期依赖胃药，脸是不化妆就出不去的那种。直到坐月子，我才了解到一个好的煲汤配方，在药房一次准备够三个月的量，每周炖一次，产后定时定量进餐。之后我的胃病再也没有犯过。

看了养生书籍才知道，这种药膳养胃汤流传了几千年，曾经是治愈皇帝的妙方。四种食材，中医称为“四臣”。当年乾隆皇帝下江南，所有朝臣都因为水土不服病倒了。服用这个御厨药方后，他们的病情有所好转，他们宣布“四臣子，大功告成！”才被命名为“四廷臣”。因其“四廷臣”与闽南话“四神”谐音，有神奇功效，故流传为“四神汤”。

在台湾省，很多女星都有长期喝四神四物八宝汤养生的习惯。(最上面的文章有四个介绍)

除了S号，中药店的气质女神赖雅妍和奶茶刘若英也在微博里推荐了她最爱的“申思汤”:五花肉煮两个小时，然后加入大骨汤煨，最后加点当归酒。这是台湾省有名的养生美容汤，台湾省的女孩子都热衷于用这种食疗养生。

粥中常用的莲子、茯苓、芡实、山药(干称胡爱山)，具有健脾、厚胃的作用，因其价格较高而广为流传。

自从在月子里爱上了它，它就不可或缺，所以也匹配了很多经验。在我的《指导女人一生的美丽日记》一书中，配的是猪心。因为汤的淀粉含量高，单炖有涩味，所以需要添加适量的蛋白质，增加润滑感。肉食者可以选择猪骨、小肠、排骨等。除了五花肉和四神猪心。素食者可以选择豆制品一起煮粥或者煲汤，更有助于消化。

如今，薏苡仁逐渐被添加到方剂的四神材料中，有些药铺把芡实和薏苡仁算作一种成分。这种温和的药膳汤对食欲不振、腹泻、脾胃虚弱、免疫力差、瘦人发胖、消化不良、婴儿发育等人群有很好的调理作用。

如果家里有破壁机，可以把四种食材全部磨成粉，密封保存。给1岁以上的宝宝煮粥的时候，可以放一勺或者单独和米饭一起煮，做成四神米糊。这样养出来的孩子脾胃吸收功能极佳，抵抗力大。

四神猪肚汤

药膳:建宁同心莲子15g，芡实10g，小蓟山药片(或铁甘山药)15g，茯苓15g。

材料:五花肉一个，米酒15ML。

器皿:铸铁锅或陶瓷锅(汤锅)

做法：1.将猪肚里面放入面粉、一小勺食用油、陈醋不断揉搓掉粘稠物，开水烫煮，刮除部分白色筋膜备用。

2.将五花肉切成几块，用刀呈45度角，沿着其中一块的边缘对角切成肚片。

3.直到所有的猪肚都切好。

4.除莲子外，药膳材料提前用清水浸泡至少1小时，然后将浸泡的水倒掉，冲洗干净备用。

取3片去皮的姜片，切成姜丝。

5.将1勺麻油倒入铸铁锅中(家里也可以用食用油，但麻油对感冒胃痛的人更有帮助)，加入姜丝炒香，然后倒入所有五花肉片，大火翻炒2-3分钟，至五花肉紧绷，出现乳白色汤汁。

PS:这个炒五花肉汤，亮如牛奶，味道更醇厚。

6.然后加入1200ml清水，根据放进去的食材决定水量。太多会让汤变得淡而无味，太少又容易煮开，浪费食材。一般水超过成分5-6厘米左右。

这时，放入浸泡过的“四神”药膳料。

四物汤的食材请看我的淘宝:她吃得像金子。

7.炖:加水后，开大火。水开了，马上转小火，也叫慢火。这样炖至少1.5小时。铸铁锅炖肉保持了肉的原味，而且比其他锅快。通常我选择铸铁锅从炒到炖，一步到位。

8.最后打开盖子，扑鼻的香气，汤色浓缩成乳白色的汤，带着五花肉的鲜香，里面的四种食材都可以吃。

最后撒上一些黑胡椒，让整个汤变得生动，温热的效果更是锦上添花。

爱心贴士：

1.“四神”相聚，相得益彰。是食补的最佳药膳，有助于调节免疫系统，强身健体，消肿利尿，美容养颜。适用于肠道功能较弱的人、产妇、术后病人的调养。在服用申思汤调理身体的同时，饮食宜清淡。忌烟、酒、辛辣肉类，否则会影响治疗效果。

2.在坐月子期间，你可以用申思煮粥或者在第二周炖申思的五花肉和心脏汤。也可以当10点的早餐。一碗温热的申思汤不仅滋润肠胃，还有助于从食物中吸收营养。

3.如果坐月子经常便秘的妈妈不要吃太多，一天一次或者两三天炖一小碗。

4.1岁的孩子可以用瘦肉或者脂肪少的排骨炖汤。2岁以上儿童咀嚼能力强后可以食用这种五花肉申思汤。