九味贵妃鸡是哪里的菜(香妃鸡)

九味贵妃鸡是哪里的菜(香妃鸡)插图

九味贵妃鸡是湘菜，是不是觉得名字很是好听呢，贵妃鸡价格比普通鸡价格略高，味道肯定也是棒棒哒！

九味贵妃鸡是哪里的菜(香妃鸡)插图(1) 九味贵妃鸡是湘菜。你觉得这个名字很好听吗？贵妃鸡价格比普通鸡略高，味道绝对棒！

材料:一只鸡，香菜50克，鸡蛋清50克，葱10克，花椒15克，蒜15克，淀粉25克，花生油1000克，料酒40克，盐8克，味精2克，白糖15克，醋15克，香油3克等。

九味贵妃鸡是哪里的菜(香妃鸡)插图(2)

1.将鸡头、鸡脚、鸡翅去骨，将粗腿、鸡胸略细，用刀背打肉，切筋剁成大小差不多的三角块，用料酒、盐腌好，再用蛋清、湿淀粉拌匀备用。

2.葱切成葱花，姜切成姜米，蒜捣成泥，香菜切成段备用。

九味贵妃鸡是哪里的菜(香妃鸡)插图(3)

3.将200毫升鸡汤、辣椒酱、醋、白糖、味精、香油、葱花、盐、湿淀粉调成汁备用。

4、锅内放入油烧到七成热，将鸡块、鸡头、翅、脚炸熟下入油锅炸，炸至酥透呈金黄色熟捞出备用。
九味贵妃鸡是哪里的菜(香妃鸡)插图(4)
5、锅内留油，放入花椒、姜米、蒜泥，炒香味。4.锅里放油，烧至七成热。将鸡块、鸡头、鸡翅、鸡脚炸熟，放入油锅中炸至酥脆，呈金黄色。取出它们以备后用。5 .
。锅中留油，放入花椒、姜米、蒜泥，翻炒出香味。

6.倒入鸡块，煮好料酒，然后倒入准备好的鸡汁，翻炒几下，放入盘中。(把鸡头、鸡翅、鸡脚摆成鸡的形状，边上放香菜。)

九味贵妃鸡是哪里的菜(香妃鸡)插图(5)

鸡肉肉质细嫩鲜美，具有滋补强身的作用。鸡肉中蛋白质含量很高，消化率高，容易被人体吸收利用，具有增强体力、强身健体的作用。

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