蒸蛋糕要多长时间(6寸戚风蛋糕做法最佳配方)

蒸蛋糕要多长时间(6寸戚风蛋糕做法最佳配方) 宝宝喜欢蛋糕。但是夏天的时候，好像是烤的，很热。所以我做了这个蒸饼给他吃。吃起来软软的，适合宝宝吃。

马倩的厨房日记

用料低筋面粉 110克鸡蛋 5只大个牛奶 75克玉米油或无气味的植物油 30克。白砂糖 60克。口感微甜，喜欢甜的朋友可以再加20克。做法步骤蒸蛋糕要多长时间(6寸戚风蛋糕做法最佳配方) 1.蛋清和蛋黄的分离。蛋黄中加入牛奶和玉米油，搅拌均匀，不能有水油分离。然后，加入塞住的滴粉，混合搅拌至光滑无颗粒。

蒸蛋糕要多长时间(6寸戚风蛋糕做法最佳配方) 2.将细砂糖分三次加入蛋清中。提起打蛋器，使其直立并保持锋利。注意装蛋清的碗一定要干，不能有水，不能有油。

蒸蛋糕要多长时间(6寸戚风蛋糕做法最佳配方) 3.将1/3的蛋清糊加入蛋黄糊中，切丁拌匀，然后倒入剩下的蛋清糊中。

蒸蛋糕要多长时间(6寸戚风蛋糕做法最佳配方) 4.然后倒入模具。蛋黄糊表面压平后，垂直阳极下模会出现大气泡。刚好能盖住8寸的模具。如果你的锅比较大，一定要用高温保鲜膜包好，或者用盘子盖好，防止湿气进入。进去的话，蛋糕会塌，会湿，不会蓬松，不好吃，最坏的结果可能是真的蛋糕。

蒸蛋糕要多长时间(6寸戚风蛋糕做法最佳配方) 5.将锅上的水烧开，用中低火蒸60分钟，再小火炖35分钟，揭开袋子。为什么要用中低热量？因为火太大产生的水汽太多，饼底也可能是湿的。揭开盖子，取出倒扣在链网上。放凉，不烫就可以脱模了。你不必等到它完全凉了。如果全程没有问题，就不会崩，趁热吃口感更好，更软。重要的是包好或者盖三遍。不要下水。不要下水。蛋白质必须运送到位。60糖对我来说微甜微甜，孩子吃糖太多也不好。如果你喜欢甜的，就加糖。不要说它的味道淡，不适合你的口味。我也很无奈...

低筋面粉的营养功效

养心益肾，清热止渴，主治脏腑烦躁、热烦止渴、泄泻、痈肿、外伤出血、烫伤等。

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