老鸭汤的功效与作用(鸭子炖什么汤好喝)

夏季是秋季的第二个节气。虽然还是酷暑难耐的节奏,但这是酷暑的节气,预示着炎热的夏日即将结束。《二十四节气》说:“停停停。这就是酷暑的终结。”广州医科大学附属第五

夏季是秋季的第二个节气。虽然还是酷暑难耐的节奏,但这是酷暑的节气,预示着炎热的夏日即将结束。《二十四节气》说:“停停停。这就是酷暑的终结。”广州医科大学附属第五医院主治中医师梁建宁解释,这个节气以来,气候特点是白天热,早晚冷,昼夜温差大,降水少,空气湿度低。在这种气候变化中,人们容易出现口鼻干燥、喉咙干燥、嘴唇灼热等症状。所以养生的关键词会是防燥护阴。

如何“防燥护阴”,不妨买鸭做汤。“秋风起,鸭子肥”。中医认为,鸭肉味甘、咸、微寒,具有滋阴养胃、利水消肿、清肺补血的功效,可用于治疗肺结核、肺炎、咳嗽、肾炎、水肿、小便不利等。《每日本草》记载,鸭肉能“养五脏之阴,清虚劳之热,补血利水,养胃生津”。

推荐的健康配方

沈鸭汤

组成:北沙参30克,百合30克,鸭肉150克。

制法:将北沙参、百合、鸭子分别洗净,一起放入锅中,加入适量清水,用武火煮沸,再用小火炖至鸭子熟透,调味即可。

功能:滋阴润肺,清热化痰。用于肺阴不足引起的咳嗽。

鸭肉冬瓜汤

组成:去毛去内脏的鸭子一只,冬瓜2000斤(不去皮),瘦猪肉100克,芡实50克,薏米50克,荷叶1片,北沙参30克。

制法:将食材分别洗净,放入锅中,加入适量清水,用武火煮沸,再用小火炖至鸭肉熟透,调味即可。

功能:健脾益气,滋阴清热。用于气阴两虚引起的水肿,小便不利等。

(羊城晚报记者余通讯员王伟)

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