干锅大虾怎么做(麻辣虾怎么做的视频)

大家好，我是第一美食阿飞。关注阿飞，有更多家常菜供你参考。

五一节快到了。除了带孩子出去玩，最开心的就是给孩子做好吃的。看着那满足的笑容，是对我最大的安慰。

干锅大虾怎么做(麻辣虾怎么做的视频)插图

今天给大家分享一道家常菜硬菜，也是特别适合小孩子吃的菜。除了好吃，最重要的是它的营养价值，比牛奶更有营养。我家基本靠它给孩子补钙，而且很简单易学。喜欢的朋友赶紧学吧。

[烤虾]

1.首先我们准备食材:莲藕段，从中间对半切开，然后切成莲藕片，放在盆里，加水，倒白醋，这样可以防止莲藕片在空气体中氧化发黑。

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2.青椒1个，切成滚刀片，大蒜压平，放入盆中备用，生姜切成菱形片，放入盆中，葱白切丁，小米椒2个切成辣椒圈，与姜、蒜放在一起备用。

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3.大虾400克，切去虾须，切去虾背，放入锅中，用清水仔细洗净，挑去虾线，控干水分，加入玉米淀粉，放入锅中搅拌均匀备用。加入淀粉是为了在油炸过程中使皮变脆。

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4.食材准备好之后，我们先把大虾炸熟，锅里的油烧开，淋上植物油。油温升至五成热，油面微微冒青烟，倒大虾。在这个过程中，开小火煎两分钟。当大虾炸至金黄色，呈半剥状态时，取出大虾，控油晾干备用。

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5.继续烧油，然后将藕片放入锅中炸30秒左右，将藕片和大虾一起倒出来，控油备用。

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6.接下来，我们开始做饭。锅内留少许底油，放入花椒3克、干花椒20克，翻炒数次，将花椒的水翻炒，倒入葱、姜、蒜，继续翻炒，炒出香味，倒入青椒、小米椒。

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7.加入老干妈豆豉、辣酱、辣妞辣椒酱，红油翻炒，倒入炸好的虾仁、莲藕片。不喜欢虾就不要放，炒几下把食材炒均匀。

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8.注意盐的量。如果有点淡，就加一勺盐，一勺白糖，一勺十三香。如果不喜欢十三香，可以不要管。然后将调料翻炒均匀，再撒上孜然粉。喜欢吃辣的可以倒花椒油或者红花椒油。炒好后就可以出锅装盘了。最后撒点炒好的白芝麻提味。

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好了，这道营养又美味的家常菜做好了。请喜欢的朋友赶紧试试吧。

我是费。感谢大家对第一食品的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。喜欢做饭的朋友不要忘了关注。阿飞，谢谢你的观看。

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