面粉能做什么(用面粉做简易面食)

面点师会教你六道用面粉做的好吃的菜，都很好吃，学完就可以开店了。

前几天有个南方的朋友问我:我家里还有10斤面粉。我怎么吃它？非常担心。我担心十斤面粉，对我们北方人来说有点太少了！我们北方人，谁家厨房没有四五十斤面粉？

对于拿到面点师证的我来说，不能吃面粉吗？也许，做什么都好吃。包子、饺子、面条、烧饼、馄饨……太多了，面食的做法数不胜数。

不知道用面粉做什么也没关系。今天松鼠厨房整理了6种你平时吃的最多的面粉做的食物。都很好吃。这些做法非常简单，易于使用，所以你可以在学习后开店。

如果你不知道用面粉吃什么，那就用面点师松鼠厨房做吧！这六种面很好吃，教了很多朋友。请收藏，慢慢制作！

-[芝麻烧饼]

【食材】:面粉250g、酵母3g、温水150g、面粉(面点)80g、食用油(面点)60g、盐和胡椒粉8g、盐5g、蛋液和白芝麻。

[练习]:

在50g面粉中加入3g酵母和150g温水，搅拌成絮状，揉成面团，盖上盖子放在温暖的地方发酵至两倍大小。

在80克面粉中加入60克食用油和8克盐和胡椒粉，搅拌成糕点备用。

发酵好的面团揉匀，排气后分成小剂型，刷上面点，从一端卷起来。层越薄，层数越多。轻轻拍平，表面刷一层水，贴上白芝麻。

或者用平底锅或电饼铛刷油，放入绿饼干，两面烤成金黄色。记得中间翻过来，小心烫坏。

-[潘脆皮绿豆饼]--

[主要成分]:

油皮面团:面粉150克，玉米油30克，水70克，糖20克。

酥脆面团:面粉150克，玉米油70克。

馅料:绿豆馅适量。

[练习]:

把油皮里的所有材料放在一起，揉成面团。把脆皮里的材料放在一起搅拌。将准备好的油皮和糕点用保鲜膜覆盖，静置20分钟。

绿豆馅分20克左右揉成丸子，面点分13克左右，油皮分18克左右。把油酥面团包在油包里，合上，捏紧。卷成舌状，卷起来，压平，擀开，再卷起来。中间压出来整理成圆形，擀薄，用绿豆馅包好，捏紧整理成圆形，压平，就成了绿色的绿豆糕。

或者用电饼铛预热平底锅，刷上油，放入坯体中，烤至两面金黄。记得中间翻过来。脆脆的比你买的好吃。

-[牛肉卷]

【食材】:面粉500g，白开水200g，凉水适量，白萝卜半个，牛肉馅300g，食用油适量。

【调料】盐、蚝油、生抽、老抽、鸡精、香油、葱花、姜末、胡椒粉。

[练习]:

在牛肉馅中加入盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、葱姜末、香油、鸡精，朝一个方向搅拌均匀。将白萝卜搓成丝，剁几刀，挤出水分，放入牛肉馅中，加入熟油搅拌均匀。

在面粉中加入开水，搅拌均匀，然后加入适量的冷水，搅拌均匀，揉成面团，捏好面团，擀开，用适量的牛肉和萝卜馅包裹，裹成条状，放入平底锅或电饼铛中，刷点油，两面金黄即可。

-[老脸馒头]

【配料】:老面粉180克，面粉500克，温水280克，食用碱性面粉4克。

[练习]:

在500克面粉中加入180克面肥，加入280克温水，搅拌成絮状，揉成光滑的面团。盖上盖子，在温暖的地方发酵至2倍大小。

4克碱面用少量温水融化，然后加入面团中揉匀。挤成小面团，加入半碗面粉，揉透，分剂型，揉成馒头青体，或直接用刀做成馒头，静置20分钟左右，放在锅上，大火蒸15分钟后即可。时间不要太长，不然会塌缩。

——【豆沙卷馒头】—

【食材】:面粉500克，酵母5克，白糖5克，温水260克，豆沙馅适量。

[练习]:

在面粉中加入酵母、白糖和温水，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上盖子，放在温暖的地方发酵至2倍大小。

取出面团，揉匀，排气，分剂型，包成豆沙馅，卷成舌状，对折，切成条状，不要切掉一端。每一个切条都是同方向拧几下，从上到下卷起来，形成一个绿豆沙卷。

静置20分钟后，放在冷水锅上，大火蒸10分钟后即可。又软又甜又香，比面包还好吃。

-[芹菜鸡蛋软蛋糕]

【食材】:芹菜叶1把，胡萝卜半根，面粉1碗，水适量，鸡蛋2个，盐适量，鸡精1茶匙，食用油适量。

练习:

将芹菜叶和胡萝卜去皮，洗净，切碎。将面粉放入大碗中，多次倒入少量清淡食物，搅拌成糊状，加入芹菜叶和胡萝卜，打入2个鸡蛋，加入适量盐搅拌成流动的面糊。

如果不粘锅，用厨房纸巾抹点油(不要太油)，舀一勺面糊，转锅摊成薄薄的面糊，盖上盖子1分钟，翻过来烤30秒。

这些简单、营养、美味的糕点并不难做。这也是我拿到面点师证后，做的最熟的六道面食。都很好吃，每一家都被家人赞过。收藏，你也试试！

每个吃的人都开心。我是其中之一。感谢您的阅读。更多家常菜菜谱请关注:@松鼠厨房。每天教你一道家常菜，用简单的食材做出健康美味，是我的初衷。如果你喜欢关于松鼠厨房的文章，请点赞，评论，分享给更多的朋友！谢谢大家的支持和鼓励！