碱性食品(含碱性较高的零食)

女性一旦进入更年期，随着卵巢功能的下降，体内雌激素分泌紊乱，减少，随之而来的就是情绪不稳定，迅速衰老。所以，在这个阶段，女性一定要爱惜自己，该吃多少吃多少，但不能太节俭。

今天给大家推荐六种非常适合女性的碱性食物。每天吃一些，花样不同，补充雌激素，让自己更有女人味，更年轻。

一、黄豆

豆制品中含有丰富的大豆异黄酮，是“天然植物雌激素”，可以双向调节体内雌激素水平，是妥妥的“女性之友”。

推荐做法:【凉拌豆腐皮】

1.首先我们准备几张豆腐皮，卷在一起，切成细丝。越瘦越好吃。将大葱打碎，切成细丝；香菜切段；再切一点红辣椒丝来搭配颜色。

2.烧开半锅开水，放入豆腐皮和红辣椒丝，加入少许碱性面条增加嫩度，快速小火炖30秒，豆腐皮变软后立即倒出，用冷水快速冲洗冷却，这样吃起来软滑无筋。

3.在碗中放盐、鸡粉和更多的香油，用温水融化后做成酱，然后将控水后的豆腐皮放入盆中，倒入酱料拌匀，再撒上葱丝和香菜，继续拌匀即可食用。

二、南瓜

南瓜中含有大量的维生素E，能有效清除体内的活性氧，控制雌激素的分泌。现在正是吃南瓜的好时候，南瓜又便宜又营养。

推荐做法:【南瓜馒头】

1.首先，我们将南瓜去皮切片，放入蒸笼蒸15分钟。

2.15分钟后，取出南瓜，加入适量白糖和少许水，将南瓜搅拌成细腻的南瓜糊，放在一边冷却。冷却后，在南瓜泥中加入300克面粉、3克酵母、2克无铝泡打粉和10克米酒。米酒可以增加甜味，促进发酵。先搅拌成面粉絮状，再揉成光滑的面团。盖上保鲜膜密封发酵1小时。

3.1小时后，面团已经发酵到2倍大小，里面有蜂窝眼。将底面撒在案板上，取出面团揉一会儿，将里面的空气体排出。然后将面团整理成长条，切成大小均匀的面条，放在一边再次发酵10分钟，这样蒸完会更软。

4.蒸锅里的水烧开后，把发酵好的青南瓜放进去。SAIC开始计时后，用中火蒸15分钟就熟了。

5.我们该关火再炖2分钟了。热量消散后，打开盖子，我们香甜松软的南瓜卷就可以下锅了。早餐和晚餐都不错。

三、包菜

白菜是生活中最常见的碱性食物。虽然便宜，但是营养价值特别高，特别富含维生素C和叶酸。更重要的是，它含有硼，可以刺激雌激素的分泌。

推荐做法:【蟹味菇炒白菜】

1.首先我们准备一把蟹味菇，切掉后跟，用清水冲洗几次，去除上面的灰尘和杂质；将蔬菜从中间切开，去根，撕成小块，用清水洗净；红辣椒半个，切成宽条调色；大蒜切成片，主要用于调味和增香。

2.锅里烧油，油温五成热时，将蒜片炒香，然后放入沥干的白菜，中间翻炒30秒。白菜碎后，倒入蟹味菇翻炒1分钟，翻炒蟹味菇里的水。

3.然后加入盐2克，酱油5克，蚝油5克，使其鲜嫩。翻炒，融化调料。食材入味后，倒入准备好的红辣椒，快速翻炒几下，倒入少许亮油提亮颜色，翻匀后装盘。

四、海带

因为海带富含锌和硒，对平衡雌激素有非常特殊的作用。现在天热了，吃凉拌海带合适。

推荐做法:【凉拌海带丝】

1.将海带丝洗净，随便切几下，以免时间过长吃起来不方便；将半根胡萝卜切成细丝；将大蒜压平，切块，倒入盆中备用。

2.烧开半锅开水，将胡萝卜丝和海带倒入水中浸泡30秒，去除腥味，然后取出用清水冲洗，使其冷却，这样吃起来更脆。

3.将盐、味精、白糖、酱油、香醋、花椒油、红辣椒油放入盆中，用勺子搅拌均匀，使调料融化，倒入蒜粉，再次搅拌均匀。

4.然后倒入胡萝卜和海带丝，放入碗中搅拌均匀，再加入一些香菜即可食用。

五、核桃

核桃是亚麻酸的良好来源，可以刺激雌激素的合成。因其丰富的营养价值，一直被誉为“养生之宝”。

推荐做法:【芹菜拌桃仁】

1.将一棵芹菜树打散，撕下茎上的老筋，用清水洗净，然后折断，切成菱形块；红辣椒半成菱形，用来搭配颜色；再准备一些核桃，把核桃剥出来；大蒜几片，拍平切成蒜末备用。

2.锅中倒入适量清水，加入少许盐和植物油，水烧开后，倒入切好的芹菜和红辣椒，焯一分钟左右。芹菜碎后捞出，用清水冲洗干净，放凉。用水冲洗可以使芹菜味道更脆。

3.准备一个大碗，倒入剁碎的蒜粉，加入盐2克，味精1克，鲜白糖少许，白醋3克，香油5克。将控干的芹菜和红辣椒倒入碗中，翻拌均匀，倒入核桃仁，再次拌匀即可食用。

六、香蕉

香蕉中含有的维生素b6能有效调节雌激素的代谢和平衡，同时具有稳定情绪的作用，适合更年期食用。

推荐做法:【香蕉吐司】

1.首先我们准备一根香蕉和半个火龙果，切丁放在一起，然后倒点酸奶拌匀。

2.准备几片烤面包。如果你不喜欢吃皮，你可以把它切掉。将一个鸡蛋打入碗中，搅拌并打碎成蛋液。在面包片周围刷上蛋液，然后加入适量的酸奶香蕉馅，再盖上一片面包片，边缘压实。

3.开小火，均匀撒上植物油。油温升至五成热时，将吐司面包放入锅中，煎至面包底部呈金棕色，翻面，再烤1分钟。当另一面是金棕色时，从锅里拿出来。

4.直接吃，或者切成块，再配一杯牛奶，一顿营养早餐就搞定了。

其实更年期是每个女性都要经历的一个阶段。你不用太担心。吃好喝好，用平常心对待，会让你永远保持初心。

第一美食编辑:潇雅