还记得蚂蚁爬树这道菜吗？通常，人们很难想到这一点。曾经在各大餐厅红极一时。现在大部分餐厅都不做了。今天就作为家常菜分享给大家。由厨房小女孩，咿呀用料粉条 1把肉
还记得蚂蚁爬树这道菜吗？通常，人们很难想到这一点。曾经在各大餐厅红极一时。现在大部分餐厅都不做了。今天就作为家常菜分享给大家。
由厨房小女孩，咿呀
用料粉条 1把肉糜 100克葱 1根姜 2片盐 少许白糖 少许酱油 2-3勺料酒 1勺郫县豆掰酱 1勺食用油 适量白芝麻 少许做法步骤1.选择红薯粉条，提前用热水浸泡。
2.将葱切碎，姜切片或切丝。
3.锅里放油，爆香葱姜，放入肉末翻炒至变色。炒肉末时加入料酒，继续炒至肉末熟透。加入一勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀，加入酱油和盐糖，再加入一碗开水烧开。
4.煮沸后，加入浸泡过的粉丝，小火炖五分钟左右。
5.在锅沿周围倒一点食用油，继续翻炒，出锅取汁。加入粉条后翻炒一定要快，因为稍有不慎就容易导致粉条粘连，影响最终口感。
6.最后，撒食用油的作用是保持粉丝光泽，同时避免粘连，口感更好。然后撒上葱花和白芝麻。
7.蚂蚁爬树又称肉末粉条，是一道非常开胃的菜，也是一道常见的家常菜。这很容易做，味道很好。
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