韩式牛尾汤的做法(牛尾焖什么好吃)

经常吃西餐的芝士可能会爱上牛尾汤，这是西餐里的经典汤。吃西餐点牛尾汤再合适不过了。说到牛尾汤，就不得不提韩式牛尾汤。汤的颜色是乳白色的，看起来像煮沸的牛奶。它很香，孩子和大人都会被它感动吧？看着奶香的韩式牛尾汤，你是不是觉得更幸福了？

牛尾汤

是韩式牛尾汤，但是杂料不多。除了牛尾，还可以加一些配菜，比如胡萝卜、栗子，或者其他食材，比如竹笋、松茸、豌豆、干辣椒。汤底也可以是热腾腾的鸡汤，味道很好，营养丰富。看着一锅韩国牛尾汤，让人饥肠辘辘。汤炖得很浓很白，非常好吃。

韩国牛尾汤不仅味道鲜美，而且营养丰富。选择肉多的牛尾，牛肉越多，口感越好，营养也越好。

牛尾汤

喝牛尾汤可以补锌，不仅能使人机智，还能提高免疫力。如果长期感冒，可以喝韩式牛尾汤，感冒会好的更快。一小部分牛尾含有足够满足人体日常所需的锌。还有，我再也不担心智商不够了。

通常我们喜欢熬汤2-3个小时，老胡辣汤可能要熬6-7个小时。那么韩国牛尾汤要煮多久呢？追过韩版《爸爸去哪儿》的宝妈们还记得乡下一个爸爸做牛尾汤的场景吗？他们从前一天晚上煮到第二天早上，起床后早餐可以喝点韩式牛尾汤。

牛尾汤

所以韩国牛尾汤会熬通宵？正宗的韩式牛尾汤可能要熬制10个小时以上，这样牛尾里的牛骨髓就会被炖烂，汤色也会变得很乳白色。想喝牛奶韩式牛尾汤就不能偷懒。对于生活在城市里的人来说，做饭一晚上可能要消耗电、气或天然气。其实也可以煮7-8个小时，一般乳状的牛尾汤都能煮出来。

牛尾汤

家里炖牛尾汤，因为量少，不容易炖出白色的“奶汤”；但是，即使汤色清澈，也不会影响其营养和美味。如果你真的想要白汤，还有一个特别的办法，就是加点牛奶，让它成为真正的“牛奶汤”！加入牛奶增色，不仅不会影响牛尾汤的口感，还能提高鲜度、香气和腥味，与牛尾的口感相得益彰。

牛尾汤

材料:切片牛尾600g；2000ml干净的水；100ml牛奶的；15ml葱花的；15ml蒜末；服用45ml生的；2.5ml胡椒；30ml香油；

盐适量；胡椒粉少许；葱花适量；鸡蛋1个；8枚大枣；1小把；

1.牛尾洗净，放入锅内用冷水焯一下，大火烧开后保持沸腾3、5分钟，以得到净血沫；取出牛尾，用流水冲洗干净；另起一个砂锅(我用的是铸铁锅)，加足2000ml左右的水，大火烧开，放入牛尾；大火烧开，打去浮沫和浮油；转中低火保持沸腾，小火炖2、3小时至牛尾熟烂；(此时汤汁已经发白，可以去掉牛尾，加入葱花、蒜末、酱油、胡椒粉、香油，腌制15分钟以上；

2.在汤中加入大枣和牛奶，再次煮沸；加入腌制好的牛尾，尽可能抖掉调料(15ml葱花；15ml蒜末；服用45ml生的；2.5ml胡椒；30ml香油；);大火烧开后，打去浮沫；加入适量盐调味；加入少许胡椒粉调味；加入枸杞，烧开，关火。鸡蛋摊成蛋桃，再切几片葱花；将石锅或小砂锅加热，趁热放入牛尾和汤汁，用葱花和鸡蛋皮装饰，盛出搓！

小贴士:

1.一次加足水，避免中途加水影响口感。

2、也可以用高压锅炖牛尾，SAIC后约20至30分钟，自然排气后，再调味；

3.腌制牛尾时要保持汤汁洁白，尽量用淡酱油；

4.加奶提味提色是很好的秘诀。不喜欢可以不要管。

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