去火的蔬菜(哪些蔬菜去火)

本来吃饭应该是一件很开心的事情，但是有些人因为只吃了一点点辣就上火了。更有甚者，因为上火，嘴里会冒出很多泡泡，连喝水吃饭都成问题，给生活和工作带来很大的困扰。如果想改善体质，不妨多吃这四种蔬菜。

总是生气易怒？多吃这四种蔬菜有助于去火。

1.苦瓜

苦瓜虽然是夏天的蔬菜，但是现在大棚种植技术这么好，一年四季都可以在菜市场买到。苦瓜是苦的，但是有很好的清热降火的功效。苦瓜不熟的时候是青色的，清热效果特别好。成熟后其清热作用逐渐减缓，但有养肝降火的作用。总的来说，吃苦瓜是个不错的选择。

2.绿色豆芽

众所周知，绿豆有清热的作用。夏天，人们经常用绿豆汤来消暑。其实绿豆芽的降火功能比绿豆好，而且价格很便宜，营养价值高。如果肝火旺盛的人不妨多吃绿豆芽。这里需要注意的是，绿豆芽一般比较细长，如果长得太粗太肥，可能是有害药物诱发的。

3.百合干

百合干是一种食药两用的食品，这种百合干一般在菜市场都能买到。因为百合中含有黏液，所以在中药中也常用它来清肺热，治疗咳嗽。上火的时候可以弄一点百合干吃，可以起到很好的润燥清热的作用。此外，还有一定的宁心安神的作用。

4.蒲公英

蒲公英在春天长势最好，也是清热解毒的最佳时节。这种说法早在《本草纲目》中就有记载。有些地方还有用蒲公英煮粥的习俗，可以预防痔疮和肝火。如果是上火引起的舌苔起泡、咽喉痛，服用蒲公英可以得到很好的缓解。服用方法很简单，无论是煮粥还是泡水。而且蒲公英对肝火有特效。

温馨提示:要想让身体不上火，就要减少辛辣食物的摄入，同时保持良好的饮食生活习惯。其次，蒲公英和苦瓜含有比较高的草酸和植酸，可以稍微焯一下再吃。

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