牛肚因其独特的嚼劲而广受欢迎，尤其是吃火锅的时候。牛肚受欢迎是因为它的营养价值！但是很多人不太了解牛肚。那么，牛的哪个部位是牛肚呢？牛肚其实是牛的胃，牛是反刍动
牛肚因其独特的嚼劲而广受欢迎，尤其是吃火锅的时候。牛肚受欢迎是因为它的营养价值！但是很多人不太了解牛肚。那么，牛的哪个部位是牛肚呢？
牛肚其实是牛的胃，牛是反刍动物。总共有四个胃。前三个胃是牛食道的变体，即瘤胃、网状胃和带瓣胃，最后一个是真正的胃。而瘤胃网状胃可以切片做“毛肚火锅”和“夫妻肺片”；瓣和真正的胃通常用于切丝和炒菜。
牛肚不仅味道好，还有不容忽视的营养作用。快来看看牛肚的功效和作用吧！
增强人体抵抗力。
牛肚含有丰富的蛋白质，蛋白质是构建人体的重要物质。能维持体液的渗透压平衡和酸碱平衡，为人体提供足够的能量。因为牛肚含蛋白质较多，常吃牛肚能使人精力充沛，促进新陈代谢，提高免疫力。
提供能量，保护内脏。
牛肚含有少量脂肪，脂肪是生物体内储存的能量来源。脂肪可以构成一些重要的生理物质，脂肪也是生命的物质基础。因为牛肚中脂肪含量不算太多，经常吃牛肚不会因为脂肪摄入过多而引发疾病，还能为身体提供能量，保护内脏，缓冲外界压力。
以上是牛肚的具体介绍。吃了这么久的牛肚，原来是牛的胃。不过，你在市场上看到的牛肚都是经过加工的，不会有卫生问题，你放心。
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