脆枣的功效与作用(青枣蒸熟了对身体有什么好处)

脆皮枣是现在非常受欢迎的小吃。它是用枣做成的，味道香脆。脆皮枣是用real 空油炸加工的。如果不仔细分辨，根本看不出来酥枣炒过头了。所以很多人以为酥枣是干的，其实不然。干枣叫干枣，主要是脱水使之酥脆。

你知道脆枣是怎么做的吗？

1、挑选优质冬枣，人工或机械清洗、挑选、去核；

2.漂烫:用80-100℃的热水漂烫2-10分钟。可以在热水中加入0.1-0.2%的柠檬酸和0.05-0.1%的维生素C来保护颜色。焯水后取出，沥干或甩干水分；

3.实空浸枣:将上述枣制品放入实空糖渍机中，抽3-15分钟，真空度为0.08-0.12 MPa；然后吸入糖液，继续抽真空10-40分钟，真空度保持在0.08-0.12MPa，夹层内通入蒸汽加热糖液至50-80℃；

4.加压浸渍:real 空浸渍后，将real 空浸渍机的压力升至常压，然后加压至0.18-0.78MPa，保持30-60分钟，糖液温度为50-80℃；

5.速冻:压力浸渍后，降至常压，释放糖液，沥干，甩干或真正空干燥枣制品；然后速冻至-20-40 ℃;

6.True 空低温油炸:将速冻后的枣制品放入true 空油炸锅中，在0.08-0.12MPa的true 空度和80-100℃的油温下油炸30-60分钟；炒的过程可以适当搅拌；

7.True 空脱油；

8.绝育；

9.冷却、检验和包装。

经常吃脆枣有什么影响？

1.红润的肤色

大枣含有丰富的铁元素，对防治经期贫血和产后失血有重要作用，其效果通常是药物无法比拟的。大枣中还含有大量的环磷酸腺苷，能调节人体的新陈代谢，使新细胞迅速生成，旧死细胞迅速消除，增强骨髓的造血功能和血液中红细胞的含量。

2、皮肤湿润

翠枣营养丰富，维生素C和维生素P含量最高，居各类水果之首。鲜脆枣中，维生素C的含量是柑橘的7-10倍，苹果的75倍。一般来说，柠檬是富含维生素P的代表，但与鲜枣相比，要逊色鲜枣十倍以上。吃枣能增强皮肤弹性，丰满皮下组织，使皮肤嫩滑。

3、没有皱纹

红枣中所含的维生素C是一种高活性的还原抗氧化物质，能参与体内生理性氧还原，防止黑色素在体内沉积，有效减少皱纹和色素沉着。

4.站直了。

红枣含有丰富的钙，对防治骨质疏松有重要作用，有助于延长挺拔身材的保质期。枣类食物中，脆枣的营养损失很大，维生素C几乎全部被破坏。但加工后，脆枣的矿物质含量增加。所以脆枣的钙含量是这些枣制品中最好的，每100克约75毫克。

5.瘦身减肥

翠枣有促进肠道蠕动的作用，是减肥的佳品。躺在沙发上，看电视，打游戏，嘴巴忙的时候可以嚼个脆枣。但值得提醒的是，酥枣的含糖量很高，热量自然也不低，所以如果想减肥，请控制酥枣的摄入量。

缺点:

1.生吃大枣时，枣皮容易留在肠内，不易排出，所以吃大枣时要细细咀嚼。

2.虽然酥枣可以经常吃，但一次最好不要超过20枚。吃多了会损害消化功能，引起便秘。吃太多的枣会导致胃酸过多和腹胀。

3.烂枣在微生物的作用下会产生果酸和甲醇。吃了烂枣的人会出现头晕、视力受损等中毒反应。严重者可危及生命，需特别注意。。

4.脆皮枣有补血的功效，一般认为是最适合女性食用的，但在某些情况下事实并非如此:眼睛或脚浮肿、经期腹胀的女性不适合食用红枣，否则水肿会更严重；体质偏热的女性，经期不适合吃红枣，否则会造成月经量过多。

那么哪里可以买到高质量的放心脆枣呢？关注微信微信官方账号“五台山西灵峰山庄土特产”即可。上面有很多五台山的特色小吃，让你足不出户就能品尝到世界上最好的美食！​​​​