河南省有多少市(河南省总共有多少个县)

今天我们来说说河南的地方特产，分为:豫南、豫西、豫中、豫东、豫北。今天我们就来看看18个城市的地方特色美食。

豫东的城市有开封、商丘、周口。

开封有许多著名的小吃，如开封灌汤包，酒精花生，索国寺的素饼，以及开封排名第一的花生饼。

【开封花生饼】

开封花生饼相信很多朋友都尝过。很多朋友觉得没有我们想的那么特别。为什么这么出名？据说清朝时，八国联军侵略中国，慈禧太后在开封避难，品尝了当地的花生饼后，连连称赞。从此她被定为进宫贡品，每年进宫进贡。所以开封花生饼闻名天下。

周口最出名的是逍遥镇的胡辣汤。还有邓城的猪蹄，高记的石灰烧豆腐，烧饼，太康的马头牛肉，淮阳的黄花菜，襄城的白芝麻。

【逍遥镇胡辣汤】

逍遥镇的胡辣汤是河南省最有代表性的早餐。胡辣汤起源于河南省周口市西华县的一个小镇。后来经过反复的变化和创新，现代医学研究发现，热汤具有开胃、消食、温补、散寒的功效。它风味独特，味道鲜美，价格低廉，最终成为早餐的首选。

商丘当地有名的小吃也不少，郭村烧鸡、哨子汤、五香鱼、羊排、高炉烧饼等等。最传统的特色就是雪狐的牛肉锅贴！

[永成煎饺]

水煎包是商丘永城的传统名吃。虽然全国各地都能吃到水边包，但永城的水边包确实与众不同，很有名，也是最正宗最经典的。相传早在北宋时期，雪湖镇就有一个人在开封府做宫廷的厨师，后来在皇后的寿宴上做了这个牛肉锅贴。有一次，大臣们和皇帝吃了这种锅贴后连连称赞，最后皇帝给了它一个特别的称号，叫“二等包子”。从此，雪狐的锅贴越来越出名。

豫西的城市有三门峡、洛阳、平顶山。

三门峡有很多土特产，卢氏土鸡，卢氏核桃，大英麻花，黑木耳，仰韶杏，最有名的是灵宝苹果。

【灵宝苹果】

灵宝苹果是中国六大苹果出口基地之一，连续三年苹果出口中国第一。灵宝苹果含有丰富的维生素和矿物质，酸甜可口，营养丰富。它很受儿童和老人的欢迎。灵宝苹果为什么这么出名？因其海拔高，昼夜温差大，黄土土壤，降水适宜，特别适合苹果的生长，所以果实口感在酸、甜上均高于全国其他地区的苹果。

洛阳是中国“七大古都”之一，无论是旅游还是美食，在河南都名列前茅。洛阳的特色小吃:热汤面、煎丸子、牡丹、咸菜、街边锅贴、牛肉汤、

洛阳牡丹饼，洛阳糊面，无汤，骨陷肉，最有特色的是洛阳的水席。

【洛阳水席】

洛阳水席是河南洛阳最具特色的传统宴席。算是豫菜吧。洛阳的水席起源于唐朝，至今已有一千多年的历史。它也是中国最著名的宴会之一。洛阳水席的特点是热菜都有汤和水，而且古代天气冷，水果不多。因此，这里的人们习惯于将当地的菜肴制作成经济而丰富的汤宴，时间久了，就产生了专门的洛阳水席宴。

平顶山有很多著名的小吃和特产。最传统的特色菜是丁基羊肉汤、佳县豆腐菜、鲁山锅菜、佳县面条、鲁山丝绸、宝丰酒和汝瓷。

盘菜是平顶山最著名的传统菜肴，历史悠久。它起源于明朝洪武年间，至今已有600多年的历史。大锅选用优质上等猪肉，以蕨菜为主料，五香大料、豆瓣酱为辅料。用这种方法制作的大锅，味道香软可口，色、香、味俱全。

河南纳入的城市有郑州、许昌、漯河。

【郑州烩面】

说起郑州，你首先能想到的就是徽面。郑州虽然是河南的省会，但是这里的特色小吃并不多。郑州烩面起源于20世纪80年代，至今已有几十年的历史。辉米面最早是以羊肉辉米面为主，后来又创新了蘑菇汤辉米面，三鲜辉米面等等。徽面的精髓主要在于汤汁，用上等的鲜嫩羊肉和羊骨头熬制5个小时以上。一开始是大火煮，后来是小火煮。加了几种中药，煮出来的汤又白又亮，像牛奶。汤汁味道鲜美，爽滑坚韧，最后加几块羊肉。配菜是海带、豆皮、香菜、红薯粉条、鹌鹑蛋，既经济又营养丰富。老话说得好，不去长城不吃烩面可惜。

许昌的特产还真不少，禹州的粉条、粉条，禹州的红烧红薯、油豆皮、腐竹、十三碗，大部分都和豆类、红薯淀粉有关。

【许昌腐竹粉条】

腐竹和粉条是许昌的传统特产。红薯粉条主要以优质红薯为主要原料，加工成红薯淀粉，再用最传统的手工工艺制成红薯粉条。

早在唐代，腐竹就在各种素菜中独占鳌头。做腐竹，从选料到泡豆磨浆，再到滤浆，放锅，煮浆，挑膜，最后晒干成竹，一共五道工序。腐竹的特点是色泽淡黄，油面光亮，豆香味浓郁，不溶于汤，味道鲜美，蛋白质含量高达50%，堪称素食中的上品。