牡蛎是什么(吉拉多生蚝)

大家好，我是大雄。入秋后，很多朋友都喜欢吃好吃的生蚝，但是面对生蚝和牡蛎的时候，大多都是傻傻的，一头雾水！

不就是换了个名字吗？北方人喜欢叫生蚝，南方人喜欢叫牡蛎。这是真的吗？其实不太一样，但是差别很大。

牡蛎是什么(吉拉多生蚝)插图

如果你也喜欢生蚝，今天就让我告诉你，生蚝和牡蛎这两种看起来一样的海鲜食品有什么区别？等以后买了，就少受点苦了。

毕竟牡蛎是按数量卖的，牡蛎是按斤买的。它们之间的价格也有很大的差异。如果不知道两者的区别，很容易把生蚝当牡蛎买。

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生蚝和生蚝有什么区别？

牡蛎在很多地区也叫牡蛎，品种非常丰富，有30多个品种。生蚝其实属于牡蛎，只是属于牡蛎品种之一。

所以牡蛎不等于生蚝，生蚝一定等于牡蛎，这是两者最大的区别。其次，它们在细节上差别很大。如果不仔细区分，很容易混淆两者。

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1.不同尺寸

牡蛎非常大。正常情况下，牡蛎的大小可以是牡蛎的3到5倍。我们在街上能买到的烤生蚝，80%都是生蚝，并不是真正的生蚝。

重量越大，牡蛎的质量越好。许多大牡蛎以非常高的价格出售，甚至每个几百美元。牡蛎不一样。个头会小，产量高，所以价格很便宜，一般只要几块钱一斤。

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2.不同的外观

对于牡蛎和同样大小的牡蛎来说，牡蛎的壳向外突出，有明显的三角形，而牡蛎没有这个三角形，壳是扁平的。

正因为如此，我们也可以通过外观来区分生蚝和生蚝的品质。牡蛎三角形越大，肉越肥，生蚝看鼓，肉越肥。

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3.生长环境不同。

牡蛎对水质的要求非常高。水质不好的地方，它们就不能生长。因此，牡蛎大多生长在寒冷的海水区和海湾。

牡蛎则相反，对其生长环境没有太多要求，所有海域都可以看到。正因为如此，生蚝的品质才会高于牡蛎。牡蛎可以生吃，生蚝不可以。会有很多细菌和杂质。

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4.营养价值不同。

牡蛎生长时，生长周期会更长，所以营养价值会更高。它们的锌含量是牡蛎的6倍，蛋白质、钙等营养成分的含量也高于牡蛎。

所以这就是为什么牡蛎建议生吃，可以最大限度的发挥其营养价值。牡蛎可以生吃，但是营养低，怕细菌感染。

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总结:

这就是今天的知识分享。看完以上，你对生蚝和生蚝的区别有一定的了解了吗？你还认为他们是一样的吗？

认为以上知识有用的朋友，请分享给家人，了解一下。感谢大家对大雄的支持！

局座张召忠

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