核桃的好处(不上火的坚果)

核桃又名胡桃，也是大家非常熟悉和常见的一种坚果。与榛子、杏仁、腰果一起被称为世界四大坚果。不仅可以生吃，还可以煮着吃，是珍贵的滋补食品。而且核桃自古以来就被称为延年益寿的最佳保健品，也享有长寿果的美称。俗话说“形补形”，核桃和人脑的形状差不多。因为它有许多褶皱，形状像大脑皮层。所以很多人也认为经常吃核桃可以补脑。而且据很多研究表明，一斤核桃相当于9斤牛奶和5斤鸡蛋的营养价值，可见核桃的营养成分非常高。秋季，“润肺”是必备的保健措施之一。吃梨，喝梨花汤，喝蜂蜜水……吃久了难免觉得累。其实还有一种润肺的食物一直被人看不起，那就是核桃！

核桃滋润美食。

很多人只知道核桃有助于健脑，维护血管健康，但其实新鲜的核桃也有润肺的功效。现在新核桃上市了，不要错过。

毕竟它的影响太多了:

1、有助于缓解压力

核桃含有丰富的核桃油和脂肪酸，能有效缓解人体压力，降低患抑郁症的风险。而且很多人经常用核桃榨油食用，或者直接生吃核桃，或者用核桃煮粥。

此外，核桃中含有的锌对大脑发育起着关键作用。而且还被誉为健脑的优质食品，能有效预防老年痴呆症的发生。

2、有助于稳定血脂

核桃富含脂肪酸，脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。饱和脂肪酸会增加甘油三酯和胆固醇的含量，从而降低HDL。不饱和脂肪酸是最适合人体的脂肪酸，核桃中含有这种成分，有助于控制血脂的稳定，预防动脉粥样硬化的风险。

3、促进蛋白质合成

核桃含有多种氨基酸，如常见的赖氨酸、四氨基酸、苯丙氨酸，这些物质更有助于促进蛋白质的合成，有利于人体的消化吸收。人体所需营养物质的供需完成了人体各种机能的运转。

4、预防癌症

核桃中含有丰富的硒，可以抑制癌细胞的生长，预防癌症。坚持每天吃核桃，有助于缓解和降低乳腺癌风险。但是，它只起到预防的作用。一旦出现症状，一定要及时就医检查，针对性治疗，以免错过最佳治疗方案。

5、控制血糖

核桃的有益成分可以帮助降低血脂，稳定血糖，从而降低患糖尿病的风险。所以，血糖高的人可以通过多吃核桃来帮助控制，也就是稳定血糖水平。

核桃食谱:

裹在肚子里的枣核桃粥

材料:大米150克，红枣10枚，核桃10个，冰糖适量。

做法:将红枣用开水浸泡半天，去核。用水冲洗核桃。将大米、红枣、核桃放入锅中，加入冷水煮沸，再改小火煮至大米呈粘稠状。加入一些冰糖，煮一会儿。

功效:此粥营养丰富，味道鲜美，红枣甜，核桃仁软，米汤浓，适合各类人群食用。

润肺止咳-核桃粥

材料:核桃仁20克，粳米100-200克。

做法:核桃仁洗净捣碎，与粳米同煮成粥。

功效:可润肺止咳，补肾固精，润肠通便，但脾胃湿热或腹泻者不宜食用。

强腰止痛——杜仲核桃猪腰汤

材料:猪里脊肉1对、去核大枣2枚、杜仲10g、核桃仁20g、生姜2片、米酒3ml。

做法:将炖锅洗净，加水烧开，再小火炖1小时。喝汤吃肉，一天一剂。

功效:益气补肾，强腰壮阳。

缓解哮喘-核桃蜂蜜膏

材料:蜂蜜适量，核桃仁120g。

做法:先将核桃炒熟，磨成细粉，然后倒入蜂蜜搅拌一些，调成糊状。

用法:7天服用，儿童用量减半。

功效:蜂蜜能润肠通便，补中益气，核桃能润肺平喘，补肾纳气。两者合用对哮喘有效。

老人眼中的泪水——核桃豆浆糊

很多老年朋友经常流眼泪，这往往是由于体内长期缺乏维生素A、维生素B2和维生素C，导致泪道狭窄或堵塞，从而导致泪腺分泌过多的眼泪。可以通过食疗缓解。

做法:将核桃仁磨碎，每次吃时挖2勺，然后用1杯温豆浆冲净，加入1茶匙蜂蜜，调成糊状，每天吃2-3次。你也可以每餐都吃馒头或面包里的浆糊。

失眠-核桃粥

材料:核桃仁50克，茯苓25克，粳米100克。

做法:将核桃仁、茯苓研末，用粳米煮粥，加盐、香油调味，早晚各服一次。

适用于心脾两虚引起的失眠、健忘、多梦等症。

白发芝麻核桃糖

人老了，肾脏逐渐衰退，头发变白，这很正常。但是中青年人头发早白怎么办？

材料:黑芝麻250克、核桃仁250克、红糖250克。

做法:将黑芝麻、核桃仁炒香，磨成粉，加糖、水煨至稠状，加入黑芝麻、核桃仁，拌匀。趁热倒在涂了食用油的大搪瓷盆里，晾凉，把糖压平，切成块。

功效:益肾乌发，适用于脱发、须发早白。

男性更年期-核桃莲子粥

男性更年期时，如果脾肾阳虚，就会出现乏力、腰膝酸痛、夜尿多、便溏等诸多不适症状。可以使用以下食疗偏方。

材料:核桃仁20克，莲子18克，芡实18克，大米60克，均煮成粥。

每天吃核桃，得到的好处可能比你想象的多，但是是不是每个人都适合呢？

核桃不错，但是适合所有人吃吗？

1、喝酒的人

喝酒的时候不建议吃核桃，因为核桃是热的，白酒也是热的东西。如果两者同时食用，会对身体造成一定的不适，而核桃中的不饱和脂肪酸在酒精的刺激下会刺激肠道，引起腹部不适。

2、腹泻人群

核桃有润肠通便的作用，所以对于腹泻的人，建议不要吃核桃，以免加重腹泻。

3、经常咳嗽痰多的人

日常生活中经常咳嗽、痰多的人也不建议吃核桃。核桃本身是热的，吃多了更容易增痰，上火会影响身体健康。

4、正在减肥瘦身的人

也不建议正在减肥的人吃核桃，因为核桃的脂肪含量比较高，过量食用不利于减肥控制，可能会影响减肥效果。

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文章:胖宝宝