买了些小紫茄子,简油炖,好吃,上桌。由开水ly【豆类水果食品官方认证专家】用料小紫茄子 1盘小米椒 1个生抽 2匙糖 1匙做法步骤1.茄子小蒂洗净备用。2.在茄
买了些小紫茄子,简油炖,好吃,上桌。
由开水ly【豆类水果食品官方认证专家】
用料小紫茄子 1盘小米椒 1个生抽 2匙糖 1匙做法步骤1.茄子小蒂洗净备用。
2.在茄子中间切一刀,两头连起来不要断。
3.将小米椒切成圈状。
4.锅里多放点油,加热,放入茄子,小火煎。
5、边煎边翻面,小茄子煎软。
6.撒上一勺白糖,撒上小米椒圈。
7.煮两勺酱油。
8.盖上盖子小火煨一会儿。
9.稍微翻翻,让茄子均匀蘸酱,出锅。
10、刚出锅皮微脆,咸,微甜微辣,吃。
11.第二天,汤汁微微渗出,皮很软,味道很浓郁。
小贴士
1.用的小紫茄子很好喝。2.将茄子用小火煎至表皮起皱。茄子变软需要一些时间和耐心,但这是这道菜味道好的关键,不能省略。3.调料根据自己口味增减。
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