豆腐皮的做法大全(豆腐皮和什么一起炒好吃)

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豆腐皮是生活中常见的食物，富含蛋白质等营养成分。以其软、劲、质、价的特点，逐渐成为人们餐桌上的家常菜。

制作方法很多，可以炒，可以煮，可以火锅。味道都很好。今天给大家分享一个麻辣豆腐皮。喜欢的朋友可以试试。

豆腐皮的做法大全(豆腐皮和什么一起炒好吃)插图

[麻辣豆腐皮]

首先，让我们准备食材:

1.准备三块豆腐皮，从中间切开，折叠后切成半厘米宽的条状，放在盆里备用。

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2.将几片蒜压平切成蒜末，放入小锅中，将一小块姜切成姜末，与蒜放在一起，将两片青椒切成椒圈，将一半红椒切成红椒，与青椒一起放入锅中调色。

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食材准备好了，我们就开始下一步操作。

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3.将锅里的水烧开，加入一勺盐，增加食材的底味。

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4.水烧开后，放入豆腐皮，用勺子翻几下，焯水一分钟。

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5.焯水不仅能去除豆腐皮的豆腥味，还能使豆腐皮的口感更软嫩，然后倒掉控水冷却。

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6.另起锅加入少许食用油，放入姜蒜末，爆香，放入豆瓣酱5g，翻炒融化，放入青红椒翻炒几下。

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7.加入5克酱油、1克白糖、1克味精，将调料搅拌融化，然后关火起锅。

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8.然后将豆腐皮放入拌菜碗中，倒入刚炒好的酱料。

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9.用筷子搅拌，翻碗拌匀，使豆腐皮和酱料充分融合。全部混合后，放入陶罐中即可食用。

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10.好了，这道开胃的麻辣豆腐皮做好了。学会了就在家试试。

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这是所用的配料和调料。

材料:豆腐片、青红椒、蒜、姜。

调料:盐、豆瓣酱、酱油、白糖、味精。

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