萝卜炖牛肉(萝卜炖牛肉怎么弄)

萝卜炖牛肉(萝卜炖牛肉怎么弄)插图咖喱可以做成浓郁的拌饭，也可以做成咖喱味但没有形状的菜。咖喱粉在高温下不易操作，容易产生焦味。通常用咖喱块，基本上每个超市都有卖。咖喱和土豆搭配很常见，咖喱牛肉也一直这么做。这次选白萝卜做配菜。白萝卜可以去除牛肉的异味，保持自身的香味。

By小美美食

用料牛肉 500克胡萝卜 2根白萝卜半根葱姜蒜适量八角、花椒适量油咖喱 2勺盐、油、料酒适量做法步骤萝卜炖牛肉(萝卜炖牛肉怎么弄)插图(1) 1.牛肉和萝卜切好待用，胡萝卜用滚刀切好。

萝卜炖牛肉(萝卜炖牛肉怎么弄)插图(2) 2.将出血的牛肉放入沸水中焯一下，捞出备用。

萝卜炖牛肉(萝卜炖牛肉怎么弄)插图(3) 3、热锅少油，放入葱、姜、蒜、花椒、八角炒香。

萝卜炖牛肉(萝卜炖牛肉怎么弄)插图(4) 4.加入煮熟的牛肉。

萝卜炖牛肉(萝卜炖牛肉怎么弄)插图(5) 5、加入料酒，用酱油翻炒。

萝卜炖牛肉(萝卜炖牛肉怎么弄)插图(6) 6.牛肉不要过水，加入适量的盐。

萝卜炖牛肉(萝卜炖牛肉怎么弄)插图(7) 7.盖上中、小火，煮1.20小时以上。

萝卜炖牛肉(萝卜炖牛肉怎么弄)插图(8) 8.打开盖子，适当收集果汁(小美，这一步需要10分钟)。

萝卜炖牛肉(萝卜炖牛肉怎么弄)插图(9) 9.加入胡萝卜和白萝卜。

萝卜炖牛肉(萝卜炖牛肉怎么弄)插图(10) 10.盖上盖子煮10分钟。

萝卜炖牛肉(萝卜炖牛肉怎么弄)插图(11) 1.加入油咖喱。

萝卜炖牛肉(萝卜炖牛肉怎么弄)插图(12) 12.拌匀，大火收汁(小美用了3分钟)。

小贴士

炖牛肉过程中如果水干了，就加开水继续炖。也可以放高压锅里晾20分钟，然后倒掉，加入萝卜炖。

牛肉的营养功效

1.长出肌肉

对肌肉生长和力量增强特别有效。在训练的最初几秒钟，肌氨酸是肌肉燃料的来源，可以有效补充ATP，从而使训练持续时间更长。肉碱主要用于支持脂肪代谢，产生支链氨基酸，是一种对健美运动员肌肉生长有重要作用的氨基酸。

2.增强免疫力

它可以帮助你增强免疫力，促进蛋白质的代谢和合成，从而帮助你的身体在激烈的训练后恢复。

3.促进康复

可提高机体抗病能力，适用于生长发育、术后及病后调养中补充失血和修复组织。

4.补铁补血

铁是造血的必需元素，牛肉富含铁。多吃牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5.抗衰老

牛肉中含有的锌是一种抗氧化剂，可以帮助合成蛋白质，促进肌肉生长，对防止衰老和癌症有积极意义。牛肉中所含的钾对心脑血管系统和泌尿系统有防病作用；镁可以提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

牛肉的营养价值

牛肉的饮食禁忌

牛肉+栗子引起呕吐。

牛肉+红糖胀死。

牛肉+咸菜会中毒。

牛肉+鲶鱼会中毒。

牛肉+田螺可以中毒。

牛肉+白酒会导致牙齿发炎。

牛肉和橄榄一起吃会引起身体不适。

另外，牛肉也有禁忌。

(1)不宜食用反复余热或冷藏加热的牛肉食品。

(2)上火者忌食。

(3)不宜食用熏、烤、腌制品。

(4)不应使用不恰当的烹调方法进行烹调。

(5)不去除甲状腺的牛肉不宜食用。

(6)不宜在炒过其他肉类后，用未清洗干净的炒锅炒牛肉。

(7)与猪肉、白酒、韭菜、葱(蒜)、姜同食易引起牙龈炎症。

(8)不宜与牛膝、仙茅同用。

(9)服用氨茶碱时的禁忌。

PS:牛肝的禁忌

(1)忌鲍鱼、鲶鱼。

(2)不宜与富含维生素c的食物同食。

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