菜花炒肉(干锅花菜的做法家常)

菜花炒肉(干锅花菜的做法家常)插图家里做的肉片和炒花，虽然简单，但是好吃。菜花的焯烫时间更短，使菜花保持了脆嫩的口感，甚至少数配菜也能尝到“干菜花”的味道。肉片要用肥肉做，炸出来的肥肉会让菜花油而不腻。用肉皮炒，也更有嚼劲。

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用料菜花半棵带皮肥瘦猪肉 1块红辣椒 1个小葱 1棵油少许盐 0.5克生抽 10克料酒少许做法步骤菜花炒肉(干锅花菜的做法家常)插图(1) 1.猪肉、红椒、小葱准备好；

菜花炒肉(干锅花菜的做法家常)插图(2) 2、肉提前冷冻，切片比较好，带皮的比不带皮的好；

菜花炒肉(干锅花菜的做法家常)插图(3) 3、辣椒切块，小葱切段，如果有青椒就更好了；

菜花炒肉(干锅花菜的做法家常)插图(4) 4、菜花分成小花，沸水锅焯一下；焯水时间可以根据你喜欢的口味来定。喜欢脆皮焯水的可以拿出来。如果喜欢软烫，可以烫一会儿。

菜花炒肉(干锅花菜的做法家常)插图(5) 5、热锅温油，肉片入锅煸炒出油；倒入少许料酒去腥；

菜花炒肉(干锅花菜的做法家常)插图(6) 6、花菜入锅，大火翻炒，让油渗入花菜；

菜花炒肉(干锅花菜的做法家常)插图(7) 7.撒盐，淋酱油或生抽提味鲜；

菜花炒肉(干锅花菜的做法家常)插图(8) 8.起锅前放入红椒和小葱，翻炒几下，转色出锅。

菜花炒肉(干锅花菜的做法家常)插图(9) 9、肉片炒花，咸香可口，非常好吃，非常好吃！

小贴士

1.花菜焯水后不需要冷水。漂烫时，决定口感是酥还是软；2.红椒，青椒，青蒜都可以放进去，色香味俱全，营养丰富。不辣的可以把辣椒换成甜椒或者青椒。

菜花的营养功效

预防癌症，提高肝脏解毒能力，增强免疫功能，促进生长，保持正常的牙齿和骨骼，保护视力，提高记忆力，保持血管韧性。

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