红烧肉炖多长时间(红烧肉炖1个小时能熟吗)

小公主口水要了红烧肉茄子，马上安排！

By至尊胖厨_宝宝的御厨

用料姜 1小块八角 2个冰糖 少许花椒 少许香叶 3片蒜 几瓣五花肉 1000g桂皮 少许做法步骤1.炒锅烧热不放油，然后把五花肉放入炒锅，然后清洗干净。用刀刮烫过的地方，去除一些腥味。

2.家里没有那么多调料，尽量用。

3.水烧开，五花肉放锅里五分钟。除了定形，还能去除一些腥味。

4、同时煮肉，先调一份红烧，6勺生抽，3勺老抽，1勺蚝油，5勺白糖(我女儿口味偏甜，所以多放点，不喜欢甜嘴的可以少放点)，把以上四种在碗里混合均匀。

5.将煮熟的五花肉切成大块。煮熟的五花肉很容易切。

6.锅里放油，多放点油，烧到五成热(五成热标准把一根筷子放进锅里，筷子能很快冒泡)。将切好的五花肉放入锅中煎。这一步是关键。把多余的油炒一下，吃起来不会腻。

7.煎成金褐色，从虎皮上剥下来。

8.开始炒糖色。我用的是冰糖，冰糖做的红烧肉亮度好。

9.将冰糖翻炒成栗色，将炒好的五花肉翻炒几下，使五花肉均匀上色，依次翻炒几下花椒、八角等干调料，最后将准备好的红烧汁一起翻炒。

10.炒好后，开始加开水。一定要加开水。加冷水会使糖色结块。大火煮10分钟，盖上锅盖，小火炖50分钟左右。

11.时间到了，大火收汁，红烧肉的颜色就出来了。对了，把甜叶八角肉桂挑出来。

12、完美的盘子，就米饭，哈哈哈哈哈哈

姜的营养功效

本品味辛，性平，归肺、脾、胃经。发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解除鱼蟹毒，解毒，尤其对鱼蟹毒、半夏、天南星等药物中毒。适用于外感风寒、头痛、痰多、咳嗽、胃寒呕吐；被冰雪、湿水、寒气侵袭后，喝姜汤可以活血祛寒。

1.改善食欲和消化。

咀嚼生姜会导致血压升高。姜酮能刺激口腔和胃粘膜，促进消化液分泌，刺激食欲。能增加肠道张力、节律和蠕动。

停止呕吐

具有外周止吐作用，有效成分为姜酚和姜酚的混合物。旅行时，出发前嚼生姜，或在肚脐上贴一片，或放在鼻子上闻闻，有预防晕车晕船的作用。所以民间有“出门带块姜，常保健康”的说法。

生姜是止吐的重要药物，可单独用于治疗胃寒呕吐。还可治胃热呕吐，与半夏、诸如、黄连同用。生姜可以给鱼和蟹解毒。可单用，也可与紫苏同用。

3.活血散寒

能刺激呼吸和血管运动中枢，促进血液循环。用生姜和红糖熬制的姜汤可以活血驱寒，防治感冒。自古以来就是治疗风寒感冒的良药。

生姜用于解表，主要是散风寒，治疗普通感冒的轻度症状。熬汤加红糖热服，可作为感冒预防药。生姜发汗作用较弱，常与麻黄、桂枝同用。作为发汗解表的辅助药，能增强发汗力。

消毒

体外实验表明，生姜对伤寒杆菌和霍乱弧菌有明显的抑制作用。

帮助杨

根据中医理论，生姜是助阳之品。中医自古就有“一个人离不开姜一百天”的说法。宋代诗人苏轼笔下杭州钱塘净慈寺80岁的高僧，童心未泯。"他为姜服务了40年，所以他不老。"传说白娘子为了救徐贤，偷了仙草，这仙草就是姜芽。生姜又叫“还生草”，姜汤又叫“还生汤”。

排毒

生姜还能解除半夏、天南星的毒性，可煎服。可用于半夏、天南星毒性引起的咽喉肿痛、舌哑麻木等症。因此，在加工半夏和天南星时，常用生姜来降低其毒性。

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