碧螺春原产地(中国十大名茶排名及产地)

太湖之大，连天，横跨江浙，养育着无锡、湖州、宜兴、苏州的人们。太湖之富，四季鱼虾，金秋大闸蟹，不吃一样。

这几天，肖骁来到太湖东岸的苏州吴中区，深入碧螺春发源地之一的洞庭东山。他被康熙的“吓人”迷住了。

碧螺春产区最大的特点就是茶和果树一起种植。一眼望去，我们看到了一整片的枇杷树、杨梅树和栗子树。仔细往下看，果树下生长的茶树一棵棵映入眼帘。

茶树和果树交替种植，使碧螺春茶具有独特的花香和果香；也是这个原因，果树为茶树遮挡了大部分阳光，使得茶叶生长缓慢，比其他茶区采摘的时间要晚。

当肖和当地的一位茶友“游山玩水”时，他了解到，这里每个村民的茶园和果园并不是千亩相连，而是东西相连。原来最早分地的时候没有集中分，导致一些村民在所有茶叶长得一样的情况下，选择集中采茶。

这里的村民一大早就开始采摘。采摘后，他们开始人工筛选，挑出自己需要的芽或芽和叶。

下午，重头戏开始了——炒茶。

碧螺春从杀青到成品都是一锅做。锅底初始温度300℃左右，炒茶师傅就把手伸进这个火锅里炒茶。

翻炒摇匀，鲜叶平均温度60℃左右。等到绿叶变软，再用双手掌心把茶叶搓成一团。翻炒搓，搓成一团，抖出来再搓。

师傅单臂侧靠，手掌作为搓的受力点，另一只手不断搓、散、搓。搓的时候要松要紧，搓的时候要重要轻。

最终的碧螺春就像刚烫过的头发一样蓬松卷曲，有一层白色的天鹅绒。

通常这样的过程大约需要30~40分钟，一斤鲜叶只能产出两三个茶叶。

机器最多能代替碧螺春60%的工艺，最关键最辛苦的揉制工序是代替不了的。机器只有在较大的茶厂才有，村民们仍然全部手工制作。

我不禁感慨，如果我没有去茶叶产地了解过，我永远也不会知道在短短几分钟内泡一杯茶需要付出多大的努力。

进茶店或者去村民家，都是小心翼翼地拿出一个杯子，往上一扔，泡一杯香喷喷的碧螺春。使用的盖碗也很少，但失去了观赏的意义。

碧螺春在所有绿茶中沉得最快，第一泡味道很淡，仅供观赏。我懂得拍很多碧螺春的第一泡，把最煽情的分享给大家。

碧螺春凉了？

春茶时节，东山因为这个原因显得并不热闹。来这里的外国人大多是游客和摄影师，小寻茶者更是绝无仅有~

碧螺春市场是否太冷？毕竟“十大名茶”不应该落得如此冷清...

小智在和村里的茶店和村民聊天时问了这个问题。据他们说，通常在清明节前后，人才的数量逐渐增加。一是当时茶叶基本都下来了，二是春运和清明扫墓的时候会在路上买一些茶叶。

想要钱明茶的客人基本上都是老顾客。他们已经提前订好了，不会亲自来。他们发送或邮寄它。而且碧螺春的主要市场在江浙沪，光这一带就能淘汰他们的产量。

值得一提的是，这里的季节性很强。3、4月份上茶，5月份产枇杷，6月份下杨梅。到了9、10月份，银杏、板栗、大闸蟹又上市了。这就是为什么肖骁称这里的人为村民，而不是茶农。

2017年，江苏省吴中区在全国综合实力百强地区中排名第11位。很少有茶叶产区有这么强的经济实力。可见这方面还是很有钱的。除了茶，他们还有很多赚钱的方法。

因此，萧明白很是担心。炒茶这么辛苦，摘个果子也容易挣钱。会不会有很多村民放弃泡茶，只等果实成熟？

当地人是这样说的:“没有人会留钱赚，茶叶季和水果季只是错开了。”

的确，经过几天的观察，村民们还在认真地采摘、制茶。真的很感谢这些勤劳的人们，让我们能有一口正宗的碧螺春。(文章来自:了解茶皇作者:了解茶皇)

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