怎样做螃蟹(怎样做麻辣螃蟹)

怎样做螃蟹(怎样做麻辣螃蟹)插图

现在生活比以前好多了，我家每隔一段时间就能吃一顿海鲜大餐。自从第一次吃螃蟹，我就爱上了这种美味。味道鲜美，一口咬下去，满嘴蟹黄，真是让人爱不释手。这么好吃的螃蟹，我可不能错过。一般我一个人能吃几个。

螃蟹又大又肥。只有螃蟹上桌了，这才算完整。所以今天我想和大家分享三个简单的家居做法，大家一看就知道。

清蒸螃蟹

怎样做螃蟹(怎样做麻辣螃蟹)插图(1)

材料:

配料:螃蟹、姜、葱

调料:生抽、白醋

练习:

1.用刷子将买来的螃蟹全身清洗干净。清洗时注意防止被螃蟹夹住，将清洗干净的螃蟹放入大盘子。

2.然后倒入刚烧开的水，把螃蟹烧死。这一步主要是防止它乱跑。烧起来大概需要1-2分钟。把螃蟹捞出来，放在盘子里，再撒上一点姜片和葱段。你可以闻到螃蟹的味道。(死蟹不能吃，买的时候得买活蟹)

3.将锅中的水烧开，将准备好的螃蟹放入锅中，盖上锅盖，大火蒸10分钟左右。10分钟后，打开锅盖，取出螃蟹，从上面去掉姜段和葱段，放在一边稍凉备用。

怎样做螃蟹(怎样做麻辣螃蟹)插图(2)

4.最后调好蘸酱，在碗里放上葱花和姜末，再倒入适量的酱油和一勺白醋。因为螃蟹是寒性食物，可以多放些姜末，姜末是热的，可以中和螃蟹的寒气。

如果不喜欢放太多姜末，可以放一点辣椒，可以更好的去除腥味和寒气。蘸料做好之后，就可以开始吃了。从后面揭开蟹盖，取出里面的蟹腮。最后可以蘸蘸酱吃了。味道很好，好吃又好喝。喜欢的话可以试试。

辣酱炒螃蟹

怎样做螃蟹(怎样做麻辣螃蟹)插图(3)

材料

梭子蟹800克，辣酱20克，料酒10克，酱油10克，油20克，葱花5克，干辣椒10克，海鲜酱10克，姜5克，糖5克。

工作方法

怎样做螃蟹(怎样做麻辣螃蟹)插图(4)

1.去除三疣梭子蟹的鳃白和毛刺，洗净切碎的部分。

2.锅里放油，爆香蒜瓣，姜片，干辣椒，放辣底料，小火翻炒。

3.加入梭子蟹，转大火炒2分钟，再加入姜和海鲜酱炒匀。

4.加入盐、糖、料酒，继续翻炒3分钟左右，加入葱花翻炒均匀。

咖喱蟹

怎样做螃蟹(怎样做麻辣螃蟹)插图(5)

材料

原料:螃蟹2-3只

辅料:白洋葱、100ml牛奶、50g黄油、面粉；

配料:香茅、柠檬、咖喱粉、姜、蒜、葱、鱼露、薄荷、胡椒粉；

怎样做螃蟹(怎样做麻辣螃蟹)插图(6)

工作方法

1.螃蟹处理好，洗净，切块，裹上面粉；

2、油锅倒油，烧热，然后爆香葱姜蒜；

3.蟹块上油，快速翻炒，变红后捞起，沥干油；

4.将芋头、柠檬、辣椒等食材切丝；

5.锅洗净，小火放黄油，倒入辣椒粉、葱粉、姜蒜，再倒入咖喱粉，小火翻炒；

怎样做螃蟹(怎样做麻辣螃蟹)插图(7)

6.加入水和香茅，开始煮洋葱，煮到咖喱；

7.将蟹放入咖喱汁中翻炒，加入牛奶、盐和鱼露，收集汁液，在出锅前撒上一些薄荷叶和柠檬汁。

今天推荐的秋季吃胖蟹食谱，简单易吸收，大人小孩都可以吃。

朋友是不是也觉得很简单，一眼就能搞定？去做吧~

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