西兰花的做法大全(清炒西兰花的简单做法)

西兰花和花椰菜是蔬菜中的姐妹，但花椰菜比西兰花更常见于人们的餐桌上。有人说西兰花和菜花只是颜色不同，其他都一样。如果你仔细看，他们还是不一样的。至于它们有什么不同，下面是一些西兰花的做法给大家看看。当你有时间去厨房做这道菜时，你就会知道有什么不同了。这种菜还是比白菜等家常菜贵，所以在招待或年夜饭上用这种蔬菜做的菜很有档次。

来看看这些介绍的菜品吧。也许有你想要的食谱，也可能会给你带来灵感和新的发现。

混着寒花——据说有些有钱人家喜欢吃这种菜。如果你是吃货，又怕胖，还是选这样类似的菜比较好。

1.西兰花和花菜洗净，撕小朵，焯一下捞出，用冷水冷却，捞出沥干。

2.将西兰花、花菜、盐、味精、香油放入盆中，拌匀，装盘。

太极西兰花——炒这么一盘营养丰富的双胞胎姐妹太极图。你敢端上桌吗？

配料:西兰花，白菜。

调料:盐、鸡精、淀粉、色拉油

做法:1。将西兰花和卷心菜洗净并切好。成小花，分别用开水焯一下，待用。

2.锅里放油，炒西兰花，用盐和鸡精调味，用淀粉勾芡，取出装盘。

3.用同样的方法炒白菜花，码到盘子的另一面。

生姜西兰花——姜汁等菜品也广泛应用于川菜，很有特色。

1.西兰花洗净，切小花，焯一下，沥干水分装盘。

2.生姜去皮捣成姜汁，浇在西兰花上。

3.拿一个小碗。加盐、味精、香油、酱油，拌匀，淋在西兰花上。

西兰花拌木耳——这么营养又好吃的菜，简直就是减肥餐的标配。

材料:西兰花一朵、干木耳5g、盐2g、鲜酱油5g、红辣椒少许、玉米油适量、花椒油少许。

练习:

1.将西兰花浸泡在盐水中半小时。

2.泡黑木耳备用。

3.西兰花洗净，掰成小花，放入沸水中焯一分钟左右，捞出。放入冷开水或纯水中冷却。

4.将泡好的黑木耳洗净，放入沸水中焯2分钟，捞出，像西兰花一样放凉。

5.将小红椒切成小块。

6.西兰花和黑木耳沥干水分，放在一起，上面放辣椒粒。

7.将适量的油倒入锅中熏制，将热油倒在辣椒颗粒上，再加入盐、鲜酱油和少许花椒油，拌匀，即可食用。营养又好吃，颜色也很好看~

双花拌蘑菇——这道菜只能用花菜或西兰花。你会怎么选择？

1.花菜洗净，小花焯水，沥干，放入盆中，香菇洗净，去根，切片。

2.在炒锅中加热植物油，加入葱丝，翻炒姜末，加入蘑菇，料酒和盐，浇在花椰菜上。

3.加入味精和香油，拌匀即可食用。

什锦西兰花——好的食材可以简单的油炸，保持它的酥脆和营养。

配料:西兰花、卷心菜、胡萝卜、红辣椒。

调料:盐、鸡精、淀粉、色拉油。

做法:1。西兰花和卷心菜切成小花，胡萝卜去皮切片，红辣椒去籽切丝备用。

2.将所有蔬菜在热油中焯一下。

3.锅内留少许底油，将所有原料翻炒，加盐、鸡精调味，淀粉勾芡。

虾仁西兰花——南方私房菜的常见菜。

材料:西兰花190克、虾80克、胡萝卜40克、黑木耳适量、油1勺、盐1勺、料酒1勺、蚝油1勺。

练习:

1.准备食材。

2.将虾用料酒、盐和蚝油腌制片刻。

3.西兰花切块，胡萝卜切片，黑木耳提前泡发。

4.将西兰花放入沸水中焯一下，然后捞出来。西兰花焯水时，在锅里滴几滴油，保持西兰花的颜色为绿色。

5.锅里放油，把虾炒到变色。

6.将胡萝卜和黑木耳炒一会儿。

7.加入西兰花，加盐翻炒。

8.最后把虾翻炒一会，营养美味，热量低的虾西兰花就出来了。

兰花虾球——你更喜欢哪一个？

原料:西兰花、鲜虾调料:盐、鸡精、淀粉、色拉油

做法:1。西兰花洗净，切成小花，用开水焯一下备用。

2.锅里放油，炒西兰花和虾，加盐和鸡精调味，淀粉勾芡。

蛋兰——你没见过这样的搭配，凉拌菜还能这样。

配料:西兰花、鸽子蛋。

调料:盐、鸡精、香油、胡椒粉、蜂蜜。

做法:1。西兰花洗净，切成小花，用开水焯一下，鸽子蛋煮熟，去皮，备用。。

2.西兰花用适量盐、鸡精、香油、胡椒粉、蜂蜜拌匀，至少配鸽蛋食用。

蒜蓉炒西兰花——在孙的一部电视剧里，他扮演的搞笑主角特别喜欢吃西兰花。在饭店吃饭，蒜香西兰花是首选。

材料:西兰花1朵，大蒜6瓣，蚝油4克，鸡精2克，水5克，盐适量。

练习:

1.西兰花洗净，切成小块。大蒜切成蒜末备用。

2.锅里烧开水，点一点油，西兰花焯一下。7分熟，取出放入冰水中冷却。

3.热锅倒入少许橄榄油，放入蒜头爆香。

4.将西兰花倒入一起翻炒。

5.加入少许盐、蚝油、鸡精、少许水翻炒。

6.水干了，关火上桌。西兰花就是这么简单，颜色翠绿，清香爽口。

兰花烧双菇——这道菜最好的做法是蘑菇精，味道鲜美。

材料:西兰花、白蘑菇、香菇和胡萝卜。调料:盐、蘑菇精、蚝油、糖、淀粉、原鸡汁。

做法:1。西兰花切成小花，白蘑菇和香菇切片，胡萝卜切丁备用。

2.锅中放入适量蚝油和原鸡汁，将所有原料用小火煨5分钟，加盐、香菇精、白糖调味，再用淀粉勾芡即可食用。

西兰花炒蘑菇——这是家庭烹饪中搭配营养餐的方式。

材料:巨大口蘑200克、西兰花80克、胡萝卜3/1根、姜3克、蒜2瓣、生抽1茶匙、盐少许。

练习:

1.口蘑洗净切片，胡萝卜切小块，西兰花撕小块，生姜切丝，大蒜切片。

2.锅中烧开水，将西兰花和胡萝卜焯至断，捞出控干备用。

3.锅里热油，爆香姜蒜。

4.然后加入口蘑翻炒。

5.调入少量盐加快口蘑流出，流出后大火翻炒收汁。

6.汁干了就转酱油。

7.炒西兰花和胡萝卜。

8.搅拌均匀，然后加入少许盐。

蟹粉西兰花——某酒店出品的热菜。值得学习和借鉴。

材料:两只大螃蟹、西兰花400克、姜末2茶匙、盐和绍兴酒适量、糖和胡椒粉少许、鸡粉半茶匙、水150克、水淀粉2汤匙。

特点:味道鲜美，口感顺滑。

制作方法:1。螃蟹洗净蒸熟，去蟹肉、蟹黄、蟹膏备用。

2.西兰花洗净，一根一根掰成，沥干水分；炒锅倒入3汤匙油，烧热，下西兰花炒香，放入绍酒，加少许盐和少许糖，备用。

3.炒锅放2汤匙油，烧热，将捞出的蟹粉倒入炒锅，略炒，烧绍酒，加盐、糖、、鸡粉、水，水淀粉勾芡，炒匀，淋在西兰花上。

西兰花意大利面-西兰花意大利面。喜欢西餐的朋友可以在做意大利面的时候放。没有意大利面的朋友可以用中国机用碱水做面条。

材料:西兰花、1片火腿片、100克意大利面、300克鸡蛋、2份芝士粉、5汤匙冰淇淋粉、1/2杯。

特点:营养丰富，美味美观。

制作方法:1。将鸡蛋、芝士粉和冰淇淋粉混合均匀。2.将西兰花切成一口大小的块，煮熟；在热水中加入一点盐来煮意大利面。

3.锅中加入少许油，将火腿片、西兰花和面条一起翻炒。4.将炒面放入做法1，搅拌均匀。

兰花汤——营养丰富的滋补汤，最适合病人和体弱者饮用。

配料:西兰花、鹌鹑蛋、乌鸡、人参、枸杞子。

调料:盐、鸡精、色拉油。

做法:1。乌鸡洗净，切块，与人参、枸杞同炖2小时。

2.西兰花洗净，切成小花，鹌鹑蛋油煎。

3.取乌鸡汤适量，与西兰花同煮，加盐、鸡精调味，加炒鹌鹑蛋。

牛奶味奶油西兰花西兰花沙拉。

材料:西兰花500克，牛奶75克，清油70克，葱花2片，姜末2片，盐2克，糖3克，味精10克，水淀粉50克，汤适量。特点:芡实呈乳白色，蔬菜呈绿色，鲜、脆、咸、嫩、爽、可口。

操作:1。西兰花去根，劈开洗净，用开水倒掉。

2.勺子里放油，葱姜煸炒，加汤，盐，糖，味精，捞出葱，姜，放西兰花，开两次，加牛奶，开后搅拌，舀，抹黄油，出锅。操作:漂烫时，注意温度不宜过高。嘴巴要轻，不要重。

西兰花的素食营养餐虽然大部分都是素食，但是做出来同样好吃。西兰花还可以做成泡菜、蔬菜汁、果蔬沙拉等等。