3500日元(10万日元折合人民币多少)

随着社会的发展，我们都知道，过去很多常见的、比较便宜的蔬菜，价格都涨了好几倍。就我们最常见的白菜来说，价格也从过去的几毛钱一斤涨到了现在的几块钱一斤，如果遇到一些特殊的时间，价格会更高。

作为菜农，大家都想把自己的菜卖个好价钱，或者种点高价菜，这样能多赚点钱。如果他们不担心销量，那就更完美了。

其实我们每天和蔬菜打交道，看着各种初季的蔬菜因为价格高，就觉得蔬菜无非就是这么贵。从今年的菜价来看，最贵的蔬菜可能是香椿。今年吃香椿前期，因为价格高，上了很多次热搜，但最高也不过200元左右，香椿只是作为辅助调料。一旦到了大量的成熟蔬菜，香椿的价格就太高了。

所以我们在找高价菜，只能找到稳定的高价菜。如果这样算的话，其实香椿并不是蔬菜中的“扛把子”。

那么什么样的蔬菜可以算是蔬菜中的“柄”呢？其实这种蔬菜在中国也有。现在国内价格稳定在200块钱一斤100左右，日本价格更高。据相关报道，单株售价3500日元，是芥末的原料，山葵。

网上关于山葵价格高的说法很多，流通价格都在千元以上。我们不知道这个数据是否夸张，但是在国内的销售价格大概是170元一斤，这是目前国内网上商城的销售价格。从这个价格来看，国内确实很少有蔬菜能达到这个水平，不得不说确实是高端蔬菜。

其实很多朋友可能对wasabi并不了解，而且它的价格很高，需求量大也是事实，所以这里就出现了一个问题。既然山葵有如此光明的“钱途”，而中国又是原产国，为什么中国不大量种植来赚钱呢？今天我们就来看看这个问题。

2500年前我国的古籍中就有记载

我们寻找古蔬菜最好的方法就是寻找古人留下的遗迹。作为四大文明古国之一，我们的祖先也给我们留下了丰富的文化遗产，比如《诗经》，看似一部诗集，实际上却揭示了中国古代的许多文化思想，甚至许多动植物。上面说的辣根在《诗经》中也有记载，《诗经·顿悟》。

“六月，食郁而蛰，七月，恒逵而蛰。八月剥枣，十月收稻。为此，春酒，迎君眉。”

据记载，这里的“七月赏葵花荷”中的葵花指的是山葵，而《诗经》作为中国第一部诗集，大约在2500年前就有了，但这并不是中国诗歌的开端。如果说诗歌开始的话，应该是3000年前左右。可见，这种珍贵的蔬菜可以说是中国的一种古老蔬菜。

为什么没有被大量种植？

回到上面的问题，既然这么高的价格还供不应求，为什么中国不大量种植呢？根据目前互联网上的信息，边肖认为有几个主要原因。

第一，在中国不是一个很大的市场。

虽然山葵的价格很高，但从目前的消费来看，主要是在日本消费，消费的主要目的地是日本餐厅。据相关报道，芥末制成的青芥末在中餐和西餐中都没有使用，可见过去芥末在中国是没有市场的。

以前中国的食物以中餐为主，连西餐都很少，而山葵的味道就相当于中餐的辣椒，而我们吃中餐的朋友还是喜欢吃正宗的辣椒。对于芥末的味道，很多人还是很不习惯的，放在西餐或者菜系里勉强能吃一点。如果是在中餐里，那味道对很多人来说就是恶搞。

二是存放时间太短。

据相关报道，山葵想要保持味道，可以保持很短的时间，只需15分钟左右味道就没了。虽然日本的需求量很大，但山葵在日本也有种植，这么短的“保质期”注定了用量很少。

第三，种植要求高。

从目前的种植情况来看，山葵的种植对土壤、海拔等因素要求较高。就目前国内的销售区域来说，并不是到处都可以种植的，而且山葵的种植也有很多病害，自然会影响山葵的数量。

虽然目前看起来山葵价格偏高，但一些地方的种植技术已经成熟，价格已经大幅降低。到了产地价格可能会更低。据相关媒体报道，19年的时候，产地的山葵价格早已是几十块钱一公斤。如果这几年大量种植，价格可能会越来越低。毕竟现在技术越来越好，大量种植山葵也不一定能有好价钱，现在就是这样。