河蟹怎么吃(清蒸河蟹怎么做)

河蟹怎么吃(清蒸河蟹怎么做)插图

红烧蟹，鲜美可口，不腥不腻，我一个人能吃好几只。

河蟹除了清蒸，还可以这样吃。加些酱油红烧比清蒸好吃。

每年吃螃蟹的季节都很短。有些螃蟹一年四季都可以吃，但是深秋初冬的时候更香更肥，一年也就一两个月，要趁机多吃！

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有螃蟹，河蟹，海蟹。种类繁多，价格不一。有时候不一定要买大的贵的，稍微便宜一点的小的也挺好吃的，在家吃也不错。比如我是海边人。以前从来不爱吃河蟹，但是自从吃了朋友做的这个酱蟹之后就喜欢上了。

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我朋友的酱油蟹是以酱油为主料，配料是一点八角辣椒和姜片。虽然酱油用的很多，但是一点也掩盖不了螃蟹的鲜美。我按照规律，为了御寒，加了一点紫苏，味道更香。下面给大家分享一下做法。有兴趣的话，不妨试试煮一锅。我一个人可以吃好几个。事实上，我可以把它们都吃了。

使用的成分:

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河蟹八角8个，香叶1片，葱1根，姜2根，花椒3个，紫苏15个，干辣椒2个，酱油2个，150g。

具体做法:

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1锅中加入适量油，放入八角、香叶、干红辣椒、葱、姜炒香。

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2加入酱油和等量的水，大火烧开。

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3加入河蟹。河蟹入锅前一定要提前清洗干净。我买的河蟹在水里养了一晚上，中间换了几次水。已经很干净了。

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4加入紫苏。紫苏可以杀菌驱寒。河蟹是寒性食物，加入姜片和紫萝卜可以起到祛寒杀菌的作用。如果没有新鲜的紫苏，可以用干紫苏。

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5河蟹在高温下会爬行，一定要快速移动，快速覆盖。大概煮了五六分钟，河蟹已经基本变红了。

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6把蟹再翻面，煮五分钟，让两面受热均匀。我买的都是公蟹，奶油多的公蟹，黄的母蟹。可以根据自己的喜好购买。

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把螃蟹再翻一遍，转小火，煮五分钟左右。炖至酱油差不多干了，关火。出锅了。

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可以直接吃，也可以用姜醋拌着吃。美美地享受吧。

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