炖羊排的做法(炖羊排怎样炖)

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1.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄、虚寒诸症大有裨益。

炖羊排的做法(炖羊排怎样炖)插图

2.今天刘嫂就来分享一下“炖羊排汤”的做法。喜欢的朋友可以先收藏一下。如果你有空，你自己试试。

炖羊排的做法(炖羊排怎样炖)插图(1)

3.让我们开始介绍所需的配料:

羊肉、白醋、姜、小葱、花椒、干辣椒、盐、枸杞、香菜、白胡椒。

炖羊排的做法(炖羊排怎样炖)插图(2)

4.今天分享炖羊排汤。炖羊排汤软烂，没有任何腥味。先把羊排剁成小块，放在盆里，用清水泡半个小时，把羊肉的血泡出来。这时候会冒出很多血泡，然后把血倒出来。

炖羊排的做法(炖羊排怎样炖)插图(3)

5.锅里放冷水，锅里的羊肉焯水，一定要用冷水煨，然后加白醋去腥。羊肉不要用料酒煮，白醋去腥效果更好。然后大火烧开，烧开后撇去浮沫。浮沫不清洗，会有鱼腥味。然后从擀开的地方捞出羊肉。如果擀出来的地方没有浮沫，羊排就干净了。

炖羊排的做法(炖羊排怎样炖)插图(4)

6.将水放入砂锅中。做羊排不需要太多食材，姜、葱、辣椒、干辣椒就行。然后倒入砂锅中，烧开后不加盖放入羊排中，去掉羊肉的膻味，20分钟后加盖，中小火焖40分钟。

炖羊排的做法(炖羊排怎样炖)插图(5)

7.时间到了，加入少许枸杞和一勺盐，然后盖上锅盖，小火炖两三分钟。到时候关火装盆。然后撒上香菜和白胡椒，再浇上炖羊排的汤，就可以吃了。这时候的羊肉很软很烂。没有牙齿的人都可以吃。

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炖羊排的做法(炖羊排怎样炖)插图(6)

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