哈尔滨特色(哈尔滨必吃的十大特产)

由于俄罗斯和少数民族饮食文化的影响，哈尔滨的饮食文化是多样的，但它有两个主要特点:俄罗斯风味和东北菜。

1.五常大米

五常大米产于黑龙江省哈尔滨市五常。五常大米无杂质，无灰粉，无杂色米，无霉变米，米粒整齐，均匀，晶莹剔透。五常大米颗粒长，细长，长6-7mm，垩白粒多，这是五常大米的特点；无异味或异味。米香属于外香大米，大米有一种清香味。拧成的米饭坚韧、细腻、顺滑。如果用双手搓米，会散发出米香味。

2、尚志黑木耳

黑木耳产于黑龙江哈尔滨尚志。与其他地域产品相比，尚志黑木耳肉质肥厚，色泽正，晒干后营养丰富。泡沫具有弹性、良好的复水性和光泽；吃起来圆润细腻，口感极佳，是我国黑木耳产品中的精品。耳片厚，有弹性，半透明，耳片背面略呈灰黑色，水发泡好，发泡率高，花大、适中、均匀，耳瓣卷曲少，无烂耳、掉耳，无异味。营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素和纤维、钾、镁、钠等。

3.哈尔滨啤酒

哈尔滨啤酒由俄罗斯商人乌鲁伯·列夫斯基于1900年创立，是中国最古老的啤酒品牌。经过百年发展，哈尔滨啤酒集团有限公司已成为中国第五大啤酒酿造企业。作为东北啤酒市场的领头羊，在我市的市场占有率为66%，在全国的市场占有率为5%。2002年，公司成为第一家获得“中国名牌产品生产企业”称号的黑龙江企业，三年后再次当选，成为全省首家连续两次获此殊荣的企业。

4.哈尔滨香肠

哈尔滨香肠原产于东欧的立陶宛。中东铁路建成后，大量外国人进入哈尔滨，香肠技术也被带到了哈尔滨。这种灌肠传到哈尔滨已经近百年了。肠子在哈尔滨被称为红肠，因为它的外表是栗色的。制作香肠所用的主要原料有肉、肠衣(动物肠衣，尤其是猪或牛的小肠肠衣)、淀粉(土豆淀粉最好)、大蒜、盐、硝酸盐等。一半是瘦猪肉，三分之一左右是肥猪肉，有些也是瘦牛肉，剩下的是淀粉和调料。

5.大莱巴

列巴，哈尔滨传统名吃，是哈尔滨的特色小吃，也叫大面包。Lieba是俄罗斯面包的音译，来自俄罗斯，现在是哈尔滨的一绝。这种大面包呈圆形，重五斤，具有传统的欧洲风味，香味浓郁，略带酸味，适合储藏。尤其是邱琳的达里巴很有名。哈尔滨没有任何一种美食像邱琳的“达里巴”一样享誉海内外，也没有任何一种美食像“达里巴”一样在百年后依然能香遍全城。

6.哈尔滨风干香肠

哈尔滨的腊肠也是久负盛名。它是哈尔滨的特色小吃之一，一种风干香肠。风干肠在中国是一大类肉制品。哈尔滨风干肠，顾名思义，是将填充好的香肠风干而成。比腊肠更纤细，外观和制作与广式“腊肠”相似。干香肠吃起来有点像香肠，但可能会咸，因为是北方美食。硬，韧，有嚼劲，建议当零食吃。

7.马德儿冰棍

马德儿冰棍是哈尔滨中央大街的特色冷饮。它是现代食品之一。卡斯珀于1906年由一名法国犹太人在哈尔滨创立，至今已有100多年的历史，它的名字“马迪尔”从清朝一直沿用到民国和解放后。玛德尔冷饮是中国最早的冷饮企业之一，玛德尔冰棒更是家喻户晓。玛迪尔冰棍具有“甜而不腻，冰中有香”的特点，没有填充剂。其固化产品(牛奶、鸡蛋等)的比例。)远高于冰淇淋。

8.鸭沟粘豆包

雅沟粘豆包的产地为:黑龙江省哈尔滨市阿城区雅沟街道办事处泉店村、雅站村、月季村、吉祥村、南坪村、高盛村、广信村。鸭沟粘豆包，也是满族先民女真的传统食品，以小米(黄米)为皮，芸豆为馅蒸制而成，应该是我国历史较早的方便食品。既可以冻着吃(吃豆包)，也可以热着吃(蘸豆包)，所以女真冬天的主食大概就是这种灭辽伐宋战争中的小粘豆包。

9.老顶峰面点

老鼎丰面点，哈尔滨小吃之一，起源于宫廷，拥有百年秘方，是家喻户晓的中国名点。被称为糕点之花，是中国糕点的鼻祖，曾经是宫廷贡品，是地道的南方风味点。老冯面点的主料和辅料都是精挑细选，极其精良。纯手工制作，完全不含色素和添加剂，口感甜脆，清淡爽口，回味悠长，柔软细腻，富有弹性。尤其是月饼，以口感酥脆、细腻柔软、多味、香味独特、经久不衰而闻名。

0.玉泉酒

玉泉酒产于黑龙江省哈尔滨市阿城。2010年，玉泉瓶酒荣获“中华老字号”称号；2011年，“玉泉酒两步酿造工艺”被黑龙江省人民政府、黑龙江省文化厅批准为“省级非物质文化遗产”；2013年，“玉泉”牌中国玉泉酒、玉泉方瓶酒被评为“黑龙江名牌产品”。这份荣誉，这份顶冠，让玉泉酒家喻户晓，这是玉泉酒文化的奇迹，也是玉酒人努力的结果。