山竹的产地(湖南山竹多少钱一斤)

一个小小的山竹剥掉了外面紫色的皮，露出了里面白嫩的果肉。咬下去之后，甜甜的汁液充满了口腔。日常食用山竹不仅可以清热解毒，还可以清除我们体内的自由基，起到美容养颜的作用。。

山竹的基本知识

山竹，原名莽吉柿，原产东南亚。一般要种10年才能开始结果。它对环境的要求非常严格。目前市面上常见的有泰国的山竹或马来西亚的山竹。

分级一般是从产地来表示水果品质的一种方法。不同的水果可能有不同的方法。水果属于生鲜食品，通常没有固定的标准，所以不同地区可能会有不同的表达方式。现在商家把山竹分为1A、2A、3A、4A、5A、6A。这个级别没有严格的定义。一般来说，山竹是按照大小和重量来分的。6A有女孩的拳头那么大，而1A只有学龄前儿童的拳头那么大。

数值越大，对应的果形越大。

山竹是一种热带水果。不同品种的山竹，外观、口感、营养都有很大差异。目前市场上我们能采摘到的山竹分为油竹、沙竹、麻竹。让我们找出答案。

山竹果的种类

油竹

油竹是生长至7-15年的山竹果树的果实。这种山竹在我们的生活中很常见。竹子的外观非常油亮，果皮呈青紫色，配上青绿色的叶子，非常好看。它的缺点是皮厚，肉少，口感差。

2.麻竹

麻竹是树龄为15-50年的山竹树的果实。这种山竹外表呈暗红色，果皮表面缺乏油性光泽，所以看起来很差。但实际上，与麻竹相比，麻竹生长的果树树龄更长，味道更鲜美。

3.麻竹

麻竹是种植50年以上的山竹树的果实，又称麻竹。麻竹不仅看起来暗淡无光，缺乏油性光泽，而且果皮上布满大大小小的麻点，整体呈深紫色或深红色。

麻竹虽然外表很粗糙，但是一旦剥开皮，就会发现里面的果肉含有足够的水分，吃起来细腻香甜。这是因为它的果树在半个世纪的生长过程中吸收了足够的养分，结出的果实风味极佳。

山竹怎么选？

看皮肤

在选择山竹的时候，除了品种，关键是山竹的茎是不是鲜绿色的，山竹的茎是不是绿色的，一般都比较好。

02捏皮

在挑选山竹的时候，我们一般都要轻轻捏一下。果皮有弹性，轻轻按压后能很快恢复的山竹一般都是新鲜的。如果山竹的外壳太硬，捏不动，那么山竹就老了或变味了，太软的山竹也一样。很可能山竹内部已经腐烂。

看看底部

山竹的底部很有特色，像一朵多瓣的花。这朵花不仅好看，还包含了一部分信息。这朵花有多少花瓣，山竹果就有多少花瓣。花瓣越少，每个花瓣就会越饱满越大。

4用手掂量

同样大小的山竹，越重，水分越多，果实越新鲜。

挑选:想要山竹有好的外观，建议选择有光泽的油竹。如果想吃到口感厚实、果肉丰富的山竹，建议选择夹竹桃。想让山竹营养丰富，口感香甜，就选味道最好的山竹。

山竹如何运输和保存？

1生产管理

山竹良好的品质是保鲜的前提，因此品种的选择和生产管理对后续保鲜至关重要。

2收获标准

采收时间为25%果皮颜色变紫时，常温贮藏1天后正常成熟，干热条件下可贮藏20 ~ 25天。长途运输一定要选择基部刚刚变色，呈浅棕色的水果。未成熟的果皮含黄色汁液较多，成熟后逐渐消失。这个特性可以用来判断最佳采摘时间。

3采后保鲜特性

山竹是呼吸跃变型果实，贮藏时间短，其成熟度与贮藏期密切相关。山竹果暴露在100微升/升的乙烯中会加速其成熟。

4生理障碍

冻伤:症状包括皮肤暗沉变硬，变暖后易腐烂。

肉:症状是内在的，包括肉由白色变为半透明，结构由软变脆。这种障碍可能导致机械损伤、营养失衡和/或肉吸收过多水分。

硬化:机械损伤(挤压或冲击磨损)期间的水果收获和处理通常会导致表皮硬化，这可能是硬化和半透明果肉(一段或多段)的结合。

5保鲜措施

为防止运输过程中挤压，单果用泡沫内胆和包装纸包装，外包装用纸箱、塑料筐、冰袋。用1/4块保鲜布或一袋保鲜剂盖住每个盒子。

山竹怎么储存？

1冰箱保存

山竹是一种热的食物，一般热的食物不能放在冰箱里保存。但是山竹是个例外，可以防止冰箱冷藏。山竹要长期保存，最好放在冰箱里低温保存。这样可以减少山竹水分的流失，更好的保留山竹的营养成分，味道更鲜美。

2密封储存

知道如何保存山竹的最好方法是将其密封。山竹最好放在塑料袋里，然后放在低温的地窖里或者室内阴凉的地方。

3.氧气隔离和保存

隔离氧化保存也是保存山竹的最好方法。一般在干湿地挖一个洞，深度和宽度保持在一米左右。然后把山竹装进塑料袋里，再放进洞里，用木板隔离，然后用土把洞封住。这样里面的山竹可以减少氧气的入侵，降低山竹里面的果胶酶的活性，起到更好的保鲜效果。

购买的山竹一般用红框包装。山竹架内层用油纸包裹。山竹在油纸里是潮湿密封的状态，山竹上层覆盖着一层湿漉漉的海绵。

如果山竹存量较大，需要将山竹整箱存放，放入冰柜或空气幕柜中，保证在相对较低的温度下存放。