一周早餐食谱(方便早餐食谱大全)

我家一周七天都吃早餐。我每天早起10分钟，一家人吃的很舒服。

一日之计在于晨。事实上，早餐对我们来说非常重要。经过一夜的睡眠，我们的皮肤和呼吸消耗了大量的水分和营养物质。前一天晚上吃的饭已经消耗完了，体内血糖指数偏低。我们需要吃早餐来补充能量，否则会导致脑细胞活力不足，身体疲劳，记忆力下降，反应迟钝。如果经常不吃早餐，很容易伤胃，所以不吃早餐对家人，尤其是孩子是非常不健康的。美好的一天应该从早餐开始。一定要认真对待。今天，我想和你分享一周的早餐。简单又好吃又有营养。不是每天都吃一样的，孩子吃不厌。一顿美味的早餐，春天的早晨暖洋洋的。

【葱花鸡蛋饼】

葱花鸡蛋饼是最简单也是最常见的早餐做法。它不需要揉面或烘烤面团。它只需要面粉、鸡蛋和葱花。筷子一搅，香味四溢，软糯清香，味道鲜美，洋葱味十足。

配料:葱花、鸡蛋、盐、面粉

1.在碗中加入200克普通面粉，加入适量的水，边加水边搅拌，搅拌到完全没有颗粒，就成了类似酸奶的糊状。

2.接下来加入4个土鸡蛋，用土鸡蛋做的蛋饼会更香。然后加入少许盐，继续朝一个方向搅拌。最后加入葱花，搅拌成乳白色的糊状。如果面糊感觉比较稠，可以继续加一些纯净水。

3.烧热锅，滴2滴油，油热时舀一勺面糊到锅里，凝固后把面糊倒过来，30秒左右就烤好一个蛋糕了。速度很快，特别省时。切成自己喜欢的形状，尽情享用。

[馒头]

今天分享的是软面小笼包，表皮柔软蓬松。味道和老面一样好吃。可以一口气吃一个，馅料很好吃。

配料:面粉、猪肉、香葱、料酒、酱油、蚝油、盐、姜。

1.首先，制作软面粉，400克面粉，4克酵母，400毫升清水。分三次将面粉加入清水中，朝一个方向搅拌成软面团。搅拌的时间越长，面团就越有弹性。搅拌后盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵过夜。

2.准备新鲜猪肉，八分瘦，两分肥。味道吃起来也不腻。肉切好后放入绞肉机，加入姜片搅拌成肉沫。加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐，朝一个方向搅拌。将肉搅拌至出锅，然后加入一把葱花。搅拌均匀后，我们会将肉混合，并放置在一旁腌制20分钟。

3.经过一夜的发酵，软面做好了。加入2克食用碱除酸，再加入400克左右的面粉搅拌均匀。这样做出来的面粉就有浓郁的麦香味。用软面代替老面，特别适合家庭早餐。这是一个简单快速的懒惰练习。

4.下一步，揉面团，面团不需要很光滑。只要把它揉成条状，然后揉成糊状，撒上一些干面粉，把糊状揉均匀，擀成包子皮就行了。第二遍加入的面粉直接决定了包子的硬度。如果面粉加的少，包子的折痕不会很明显，但是会很软。

5.将准备好的肉馅全部包好后，放在案板上发酵两次。这一次，大概要10分钟才能醒。

6.醒来后，包子的体积明显变大，轻轻一拿，就说明被吵醒了。

7.水烧开后蒸15分钟，小火炖3分钟左右，包子就可以熟了！一打开盖子，香味扑鼻，肉香四溢，蓬松柔软。

[番茄面汤]

番茄面汤简单快捷，营养美味，还能满足食欲。10分钟就能吃到家庭早餐。

配料:西红柿、面粉、鸡蛋、大白菜、油、盐、蘑菇。

1.首先准备100g普通面粉，加入清水，由里向外搅拌，直至面糊无颗粒。面糊搅拌好后，醒发2分钟。

2.准备配菜，香菇切小块，西红柿切小块，2个土鸡蛋在碗里打匀，搅拌均匀备用，然后准备大白菜切小块，放在盘子里备用。

3.锅烧热，放入食用油，放入西红柿大火翻炒，放入食用盐，让西红柿有更多的汁液，再放入香菇翻炒。加入开水，开大火煮5分钟。

4.接下来加入搅拌好的面糊，边倒边用筷子搅拌，煮1分钟，然后放入白菜中。白菜煮熟后，将搅拌好的蛋液圈入锅中，加入适量香油后再出锅。当一份营养又快速的面汤做好了，就可以出锅了。

[油炸油条]

这种油条没有手摸面，像发酵粉一样又香又软，一点也不油腻。提前一晚拌好面糊，第二天早餐大概10分钟就好了，省了不少时间！

配料:面粉、油、鸡蛋、细香葱、茴香、酵母粉、盐

1.在400克普通面粉中加入4克酵母粉、8克盐和400毫升温水。搅拌至面粉无颗粒，再加入1个土鸡蛋。

2.朝一个方向一直搅拌，一直搅拌到这个粘度就够了。盖上盖子，将面糊放入冰箱发酵过夜。

3.第二天早上把面糊拿出来。这个时候你会发现面糊做好之后会出现很多小孔。切一些葱花加进去。准备3克茴香，加入面糊中。然后用筷子搅拌，把里面的空气排出去。盖上盖子，再次醒发5到10分钟左右。

4.锅中加入菜籽油加热，准备保鲜袋，将醒发好的面糊放入保鲜袋中，从袋角剪开一个小口。油温到六成热时，将面糊挤入锅中，待小油条浮起后翻面。油条全部金黄后，就可以出锅啦！

[清蒸胡萝卜丝]

胡萝卜富含维生素。每周给孩子蒸一次胡萝卜丝当早餐。孩子们可以通过多吃胡萝卜来改善视力。清蒸胡萝卜丝好吃，不粘手，营养丰富，健康快捷。

配料:胡萝卜、面粉、油、葱花

1.准备3根胡萝卜，去皮洗净。

2.用刮丝器把胡萝卜刮成丝，刀工的好朋友也可以用刀切！

3.先在胡萝卜丝中加入少许熟油，戴上一次性手套，抓取搅拌均匀，使胡萝卜丝沾满油，再加入面粉和玉米粉，继续搅拌均匀，使胡萝卜丝沾满面粉。

4.水烧开后，将胡萝卜丝放入蒸锅，开大火蒸5分钟。出锅后倒入大盆中，用筷子快速摇动，防止粘在一起，加入食用盐和葱花。喜欢吃辣的朋友可以加入大蒜和辣椒油，最后加入香油即可食用。

[馄饨]

薄馅千里香馄饨汤汁鲜美，口感爽滑。看着就想吃一碗。一次多做一点，放冰箱冷冻。早上做早餐很方便！

材料:3块骨头，面粉，鸡蛋，猪肉，葱，姜，韭菜，蒜，紫菜，虾皮，香菜。

1.将3块骨头洗净后，放入锅中用冷水焯水，然后将焯水的骨头放入砂锅中，放入葱、姜片，大火煮开，再小火炖2小时。

2.接下来搅拌面团，在盆中加入400g普通面粉，2g盐增加面粉的面筋，2g碱性面粉和一个原生鸡蛋，最后加入180g左右的温水分几次。搅拌成絮状后，揉成光滑的面团，将馄饨面做得稍微硬一点，这样做出来的馄饨面会有一种爽滑浓郁的口感。揉成面团，盖上盖子醒发30分钟。

3.准备2斤猪肉，剁成肉末。在肉末中加入盐、胡椒、味精、酱油、料酒和一个鸡蛋。朝一个方向搅拌，最后加入小葱和姜油。搅拌完肉末，我们的馄饨馅就做好了！

4.准备一个洋葱，切成小块。将几个大蒜切成两半，姜切丝，半根葱切成小块。全部切好后，放入绞肉机，把这些食材打成小颗粒。你不需要打他们太多。

5.锅中加入花生油300克，加热，放入一颗八角，再放入碎葱、姜、蒜。开中低火慢炖。别急，一定要耐心等待。煨的过程中多搅拌，防止粘锅。煨到以下微焦的时候，加一把虾皮搅拌一下关火。一定要注意，葱油的烹饪时间不能太长。时间长了会很苦，味道不好。众所周知，烹煮葱油也是制作美味馄饨的关键步骤。

6.醒来后取出面团，用擀面杖擀开。在滚的过程中，可以撒一些淀粉，防止粘连。卷好的馄饨皮比饺子皮薄。卷到下图所示的厚度就可以了。最后切成方块，漂亮的馄饨皮就做好了。

7.接下来，包饺子。可以一次多包几个馄饨，放冰箱冷冻。早上做早餐方便多了。

8.把锅里的水烧开，用勺子推一下，防止粘连，然后调好酱汁。将盐、胡椒粉、紫菜、香菜、葱花、虾皮放入碗中，然后加入煮好的葱油。最后加入煮好的骨汤，加入煮好的馄饨，搅拌均匀，美味的千里香馄饨就做好了。

【番茄鸡蛋面】

鸡蛋面是最简单最美味的做法。口感顺滑，有韧性，酸甜可口。10分钟就能解决一家人的早餐，很受孩子和老人的欢迎。

配料:西红柿、鸡蛋、手工挂面、细香葱、荆芥

1.选择制作西红柿鸡蛋面的食材也很重要。我选手工空心挂面，2个西红柿，熟汁多的西红柿，3个土鸡蛋。

2.将洗净的西红柿切块备用。小葱切段，鸡蛋打入碗中，准备一把洗净的荆芥备用。

3.锅内放油加热，大火翻炒西红柿，加入食用盐。这将使西红柿更容易获得汁液，西红柿将被油炸和碾碎。

4.接下来加入清水，大火煮2分钟，然后放入面条。

5.开大火继续煮。煮沸2次后，加入蛋液和荆芥。因为我用的是手工挂面，煮起来很容易，煮的时间也不会太长。最后用筷子搅拌均匀出锅！

用最简单的食材为家人做一份营养健康的早餐。好了，今天的文章就到这里。你早餐喜欢吃什么？欢迎大家在评论区留言，分享更多简单美味的早餐。如果这篇文章对你有帮助，请转发，谢谢支持！