干锅茶树菇(茶树菇五花肉的做法)

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干锅起源于四川省德阳市，是川菜的制作方法之一。“干锅”这个名字来源于火锅。火锅有很多汤，可以用来烫各种肉类蔬菜原料。而干锅汤很少或没有汤，可以把菜煮好直接上桌。其中干锅酱和麻辣烫底料可以说是一脉相承的，所以在家里吃干锅菜的时候，往往会用火锅底料代替干锅酱，以达到麻辣鲜香的口感。

今天阿飞就给大家做一个家常菜版的茶树菇。食材和做法都很简单，几分钟就能做出一盘。好吃又丰富，吃的喝的都不错。

[茶薪菇]

第一步:准备食材

茶树菇200克洗净，五花肉切小块，蒜苗切小块，几个线辣椒斜刀切小块，一个红辣椒切成宽条。葱白切成马蹄片，生姜切成菱形片，放在同一个盆里备用。

将一半洋葱切成丝，放入干锅底部。

第二步:热烫

锅中烧开水，将茶树菇放入冷水中，焯1分钟左右，倒出，清水冲洗干净，控水备用。

第三步:做饭。

将锅加热，倒入适量植物油，油加热后充分滑动锅，倒出热油，加入清凉油。在热锅里用凉油炸肉片，不容易粘锅。倒入切好的肉片，翻炒肥肉，将肉炒香，倒入控制水分的茶树菇，翻炒几下，放入葱、姜翻炒至香，加入干锅酱20g。我们还做过干锅酱教程，私信我& # 34；干沙司& # 34；三个字，可以看视频。慢慢翻炒酱汁的红油，中火翻炒2分钟左右，让茶树菇吸收酱汁入味。

加入青红椒，翻炒均匀，倒入蒜苗，转大火快速翻炒至蒜苗断，然后出锅。

将炒好的茶树菇放入干锅中即可食用。

好了，一个简单的茶树菇干锅就做好了。请喜欢的朋友赶紧试试吧。

关注阿飞。每天都有简单实用的家常菜供你参考。下次见！

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干锅茶树菇(茶树菇五花肉的做法)

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