生菜怎么做好吃(生菜怎么做最好吃视频)

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莴笋是日常生活中常见的食物，叶绿味脆。不管怎么吃，都可以用来涮火锅，下面的条很好吃。

其实最好的方法是用蚝油煮生菜，不用油炸，用开水烫一下，这样可以最大限度的保留生菜的营养成分，也是人体吸收营养的最佳方式。

这道菜的菜谱虽然比较简单，但是想要好吃还是需要一点技巧的。喜欢美食的朋友们，一起来试试吧。

下面请看我们的具体操作:

准备生菜300克左右，洗净后放在盘中备用。

准备几粒蒜，依次压平，切成蒜末，放入小碗中。

当所有的材料都准备好了，我们把莴苣焯一下:

锅中加入适量的水、一勺盐和少许植物油，既能增加生菜的底味，又能使生菜的颜色更绿。

水烧开后，加入莴笋叶，用勺子翻几下，让莴笋受热均匀。

焯水10秒左右，就可以把水捞出来晾凉了。生菜切忌焯水时间过长，否则会失去脆嫩的口感。然后把莴笋叶沥干，放在盘子里备用。

烧热炒锅，加入半勺食用油，倒入蒜末翻炒几下。

炒蒜后加入10g蚝油，翻炒融化。

倒入少许热水，加入1克鸡粉、1克盐、1克白糖、5克香菇酱，搅拌使调料融化。

汤煮开后，加入少许水淀粉，煮至汤汁粘稠，加入葱油3g，再次搅拌至融化，然后关火起锅。

最后将煮好的汤汁均匀的倒在莴笋叶上，再加入少许香菜和红辣椒丝点缀即可。

好了，这道酥脆可口，营养丰富的蚝油生菜就做好了。学会了就在家试试。

这是所用的配料和调料。

配料:生菜、红辣椒、大蒜

调料:盐、蚝油、鸡粉、白糖、香菇酱、葱油。

辅料:淀粉、红辣椒、香菜。

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