富含维生素d的食物(什么蔬菜含维生素d多)

冬天来了，万物凋零，沉睡。还要注意补充营养过冬。对于老人和小孩来说，经常会缺钙，所以很多人会注意补钙。但是，仅仅补钙是不够的。冬天日照短，很有可能我们补充的钙不能被身体很好的吸收利用。所以在补钙的同时，要多吃富含维生素D的食物，帮助促进钙的吸收。这样既不会浪费钙，还能让身体越来越强壮。今天给大家分享五种维生素D含量高的食物。如果家里有老人小孩，不妨常做常吃。让我们看一看。

一、多宝鱼

在深海鱼中，维生素D的含量会更多，而常见的深海鱼有虹鳟鱼、三文鱼、三文鱼、金枪鱼、多宝鱼等。多宝鱼富含蛋白质、维生素A、维生素C、钙、铁离子等。同时，多宝鱼的鱼皮含有一定量的维生素d。因此，当我们吃多宝鱼时，我们不应该去皮。当然，吃之前一定要清洗干净。多宝鱼作为海水鱼的一种，具有肉质细嫩、刺少的特点，肉质细嫩，有鱼腥味。当然，蒸是保存营养和美味的最好方法。

[清蒸大菱鲆]

材料:多宝鱼1条，葱姜丝适量，小米椒1个，蒸鱼酱油2勺，盐适量。

1.对多宝鱼进行处理，去除内脏，清洗干净，然后控制水分。

2.将洗净的多宝鱼放入盘中，在背部、腹部和内部撒上盐，加入葱姜丝，腌制半小时。

3.将腌制好的多宝鱼放入另一个蒸盘中，在盘底铺上葱姜蒜，放入多宝鱼。注意之前腌制的汤。

4.大火蒸锅提前烧开，放入蒸锅，继续大火蒸7-8分钟。

5.取出蒸好的多宝鱼，撒上葱丝和小米椒，淋上蒸鱼和酱油即可享用。

二、鸡蛋

中国吃鸡蛋历史悠久，现在是每个厨房必备食材。鸡蛋含有丰富的氨基酸、卵磷脂、维生素、钙、铁、钾等营养物质，其中蛋黄含维生素D较多，老人和小孩不妨保证每天吃1-2个鸡蛋。鸡蛋很好吃，吃法也很多。鸡蛋和虾的搭配，不用任何调料，也足够美味。

[蛋炒虾]

材料:鸡蛋2个，鲜虾15只，葱姜少许，胡椒粉少许，油盐少许，料酒少许。

1.将鲜虾洗净，剥去虾皮，然后加入姜和胡椒粉，腌制10分钟。

2.将鸡蛋打入碗中，加入少许料酒，少许盐调味，继续加入2勺开水，然后搅拌均匀。

3.锅中烧开油，放入葱花，炒出香味，将虾仁撒入锅中，中小火翻炒虾仁至变色。

4.将蛋液倒入锅中，裹在虾上，再进一步将蛋液煎至凝固，然后关火即可食用。

5.这样的蛋炒虾好吃又营养丰富。

三、芝士

奶酪，一种常见的发酵乳制品，浓缩了牛奶中的营养成分，几乎呈固态，有“牛奶黄金”之称。奶酪含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分，维生素D的含量也比较高。奶酪经常被用来制作点心、甜点等。这是一种美味又营养的食物。

[奶酪烤牛奶]

材料:奶酪2片，牛奶2盒约500克，蛋黄2个，玉米淀粉50克，糖粉30克。

1.将牛奶倒入小锅，加入淀粉、糖粉，蛋黄留一小部分(烘烤时涂在表面)，其余倒入牛奶中，与鸡蛋搅拌均匀。

2.将奶酪放入奶锅，然后用小火慢慢加热，用硅胶锅铲不断搅拌，使各种混合物充分融合。加热至液体变稠，关火。

3.将煮好的混合物倒入模具，然后放入冰箱的冷冻室。大约4小时后会凝固。

4.把模具从冰箱里拿出来，倒过来，把凝固的牛奶拿出来，切成小块，放到烤盘里，用小刷子在表面涂上一层蛋黄液。

5.烤箱提前预热，放入烤盘，200度烤15分钟。当表面颜色为棕色，散发香味时，就可以做了。

6.嫩滑可口，奶香浓郁。你一定要试试。

四、猪肝

动物肝脏中，维生素D的含量也很丰富，如鸡肝、羊肝、鹅肝、猪肝等。猪肝还含有丰富的维生素A、钙、磷、铁等成分，对我们的健康有益。猪肝是很多人喜欢的一种食物。可以炒菜、腌制、煲汤、煮粥。

【猪肝青菜粥】

材料:猪肝80g、菠菜3根、胡萝卜半根、葱姜适量、香米150g、盐少许、食用油少许。

1.先将猪肝切成片，然后放入清水中，加入一些白醋，用手搓几下，在清水下反复搓，直到没有血水才能洗出来。

2.将猪肝倒入锅中，加入适量的水和姜丝，慢慢煮开。猪肝变色后捞出。

3.将猪肝捞出，切成小块备用。菠菜洗净，用开水焯一下，然后捞出切成小块。胡萝卜洗净，切成小块。

4.提前把香米洗干净，用清水浸泡半小时。

5.锅中倒入少许食用油，放入葱花和胡萝卜，快速翻炒1分钟左右，加入清水，大火烧开。

6.将香米倒入锅中，快速翻炒几下，然后用中火煮至米烂。

7.将菠菜和猪肝一起放入锅中，搅拌均匀，继续煮2分钟，加入少许盐调味。

五、干香菇

香菇含有特殊的物质。在晒干的过程中，与紫外线结合合成维生素D，所以干香菇中维生素D的含量还是比较高的，也是其代表性的营养成分之一。

市面上有很多干香菇都是烘干的，所以干香菇中维生素D的含量很少。所以我们最好自己买些新鲜的蘑菇，晒干了吃。

吃干香菇的时候一定要泡透，才能更好的吸收营养。要快速泡头发，可以用40度左右的温水和盐浸泡，半小时左右就能泡透。与香菇、油菜，尤其是干香菇，是绝配。

【干蘑菇炒油菜】

材料:香菇1朵，油菜适量，蒜多，油盐适量，酱油适量。

1.干香菇泡透，然后搓干净，沥干水分，切成小块。

2.油菜清洗干净后，可以根据大小决定是否换刀剪短。大蒜去皮，切成蒜末。

3.炒锅烧油，将一半蒜末放入炒锅，放入香菇，放入酱油中煮熟，大火快速翻炒，将香菇炒至碎。

4.将另一半蒜粉放入锅中，同时将油菜放入锅中，继续大火翻炒。待油菜变色破碎后，加入少许盐，翻炒至入味，然后关火。

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