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文| itlaoyou-com

在福州，你很难没见过或听说过“普普超市”。

“带娃买菜难，不如在家等朴普。”在福州，飘普的广告几乎“无孔不入”，从公交车站、小区门口到写字楼、小区的电梯都贴满了海报。

甚至，在福州地铁的车厢里，无论是广告屏还是到站提醒，都充满了简约的元素。

地毯式广告轰炸，与朴朴创始人陈的“媒体咨询”背景有关。然而，陈却极为低调，他的背景相当神秘，从不接受媒体采访。

这位低调的创始人，在5年的时间里，带领普普超市开了福厦、穗、深、佛、汉、成7个城市，后两个城市是普普今年新开的区域。

而同为前置仓玩家的丁咚购物和天天生鲜，不仅敲钟上市，还分别布局37和16个城市，规模碾压普普超市。

相比之下，普普超市似乎太“稳定”了。

2020年新冠肺炎疫情后，生鲜回家滚道大爆发。互联网巨头进入社区买菜，丁咚一年内在29个城市买菜。然而，普普超市直到今年才新开了两个城市。

为什么Park超市迟迟不扩张？就在几天前，网通普普超市获得新一轮战略融资，IDG资本作为投资方，融资金额2亿美元；新一轮资金到位后，Park Park还会“坐以待毙”吗？

福州模式

福州是Park Park的大本营，是Park Park的“标杆运营城市”。

在福州，朴朴已经深耕四年，才拓展到福建省外。2019年4月的数据显示，朴朴在福州市场的渗透率已经达到70%。

市场渗透率只是一个方面。以2020年的数据为例，朴朴在福州的日订单可以达到16-20万，而永辉到家的日订单是5-6万，而盒马一家店的线上日订单只有1900-2200；离开福州之前，盒马在当地经营了三家店。

没有对比就没有伤害。

相比阿里“新零售一号工程”的盒马，以及成立超过20年的永辉超市，专注线上的普普超市在复州市场的根基更深。

朴的“福州模式”是如何形成的？

关于陈创办朴槿惠的起因，一个业内传言是，陈曾在福州创办了一家农产品供应链公司，为餐饮和零售渠道提供生鲜产品，后引入“中央厨房”模式，为食材提供深加工服务。

但当时永辉超市成立了“多彩生鲜”供应链公司，也开始“染指”供应链，这也激发了陈寻求新的突破，最终成立了以网上家居业务为核心的超市。

无论你多么励志，普普超市的诞生无疑将站在新零售的风口浪尖。

2016年普普超市成立之初，盒马业务刚刚起步，2018年才进入福洲；永辉创直到2017年才成立；而像每日优鲜、丁咚购物等玩家还在摸索前进。

竞争对手的“后来者”给普普超市留下了时间窗口，但“福洲模式”的成功在于普普建立的服务质量和供应链能力。

生鲜到家模式中，“配送时效”是考验平台实力的重要环节；朴朴成立之初，率先实行的是“预仓”模式的日保费，只能保证“2小时”，这也是当时业内最快的时间。

然而，长江后浪推前浪，普普超市自建配送团队率先提出“半小时”。配送范围也不同于每天3km的配送距离，仅覆盖仓库周边1.5km。

更短的配送覆盖范围意味着更大的仓库密度和更快的配送时效，Park Park还要求骑手在客户上门时询问是否可以帮客户带走垃圾。

最关键的是，Park Park给骑手的工资比福州零售业平均工资水平高40%。

在一系列的“组合拳”下，朴朴做了“快送”的品牌标签，并在此基础上，逐步巩固了自己的供应链能力。

当时日均保鲜仓面积大概在100-300平米，但普普日均保鲜仓面积在600-1000平米，覆盖2000多个SKU，远远超过当年的日均保鲜。

在数以千计的SKU中，除了主要由普普采购的蔬菜之外，还有大量的日常用品，这也为消费者提供了多种选择。

这2000多个SKU的背后，是简单而深刻的供应链资源。

一位普普的肉类供应商告诉Dige。com即进入普普不需要支付入场费和条码费，不保证退货，降低了生鲜供应商的货损和库存滞销风险，这是区别于传统超市的。

在“保证不退货”的背后，普普采取“以销定产”的策略，将后台的销售数据与供应商共享，利用数字化工具对销量等数据进行精准预测，最大限度减少库存积压。

同时，朴浦也保证一旦确定单一供应商，不会引入其他供应商。即使在最早的供应商体系中，一个供应商也能供应20-30个SKU。

在各种供应商扶持政策下，普普的报价往往比市场价低30%-35%，正常规格的蔬菜价格可低至1元，远比菜市场和超市实惠。

从供应链的角度来看，普普已经掌握了商品性价比的优势。

当然，不收进场费、条码费的普普，会向供应商收取3%-5%的物流服务费，供应商只需要把货物送到普普超市的仓库就可以了。

朴浦以先发优势为出发点，提升前仓系统的配送服务水平，再通过供应链中各项政策的驱动，保证商品的性价比，而朴浦则在供给、需求、平台“三位一体”中不断进步，最终创造了独具特色的“福州模式”。

成功是相似的。朴浦还将“福州模式”复制到厦门市场:后者是朴浦在福州以外拓展的第一个城市，如今年销售额35亿元。

厦门已经成为一个市场，但普普的“福州模式”还能走多远？

纸牌和桌子之战

2018年朴槿惠年会上，陈曾说:“朴槿惠该下山了。”

进入厦门后，朴普2019年开拓深圳市场，计划在当地开设200家前置仓；2020年3月，朴槿惠再次进入广州，重点布局珠三角地区。

广州-深圳被选为福建省外扩张的第一站。陈还提到，这是一个成熟的品牌，刻意避开上海和华东市场的布局，如天天生鲜、购物等。

不仅是市场竞争，广东和福建的消费和饮食习惯也很接近。最重要的是广东和福建的距离近。福建Park Park开发的一些供应商可以在广深市场“重用”。

当然，朴浦也把广深作为发展供应商基础的重要契机。一方面采用原福建供应商，另一方面发展当地供应商群体，保证履约及时性和货物质量。

普普超市的策略在经过广泛的培训，然后推广到全国后，仍然是“稳健的”。

2021年普普超市的扩张

2021年，普普超市计划全国扩张，将进驻合福、宁、长、汉、成、渝等一二线城市。为了布局扩张，Park Park还高薪引进了拥有全国资源的高管团队。

然而“稳重”的基因似乎刻在朴槿惠的骨子里。截至目前，朴普今年仅拓展了武汉、成都、佛山三个城市，全国拓展计划尚未完全实施。

稳是一种内在策略，但过度的“稳”往往是一把双刃剑。

稳定的背后也有行业原因。今年上市的丁咚收购了食品，也大幅放缓了扩张步伐。第三季度宣布将效率放在第一位，“适当考虑规模”；习惯于匆忙购买食物的丁咚在第三季度才在一个新的城市定居。

调整扩张策略，有上市后的业绩考量，也有前期仓库“规模不经济”的痛点。企业每进入一个新城市，都需要从前置仓、市中心仓到供应链从0到1的构建。这种成本不小。

前期仓玩家在发展后期，要经历一个漫长的“爬坡期”:单仓收入增速缓慢，但业绩成本和推广成本居高不下，这个周期被不断拉长，平台深陷亏损。

更重要的是，前置仓的竞争格局也在发生变化。

迪below多次提到，前仓模式天花板低，二线及以下城市消费需求极度饱和。一旦赛道竞争对手众多，消费者被高度分流，前置仓平台就会陷入“入不敷出”的窘境。

现在看来，丁咚购物、天天优鲜购物、美团购物都进入了一线城市。在新一线城市和二线城市，还有盒马、钱阿姨等玩家，还有一品生鲜等区域性平台，更不用说社区团购已经进入县乡一级的下沉市场。

玩家很多，但市场需求的蛋糕并不大。

福建市场是普普的堡垒，仅福厦两地的销售额就占普普总销售额的一半以上。然而，普普进攻外省市场的难度不亚于其他玩家进攻福建市场的难度。

像福州这样竞争布局很少的城市越来越少，但在竞争对手很多的时候，朴槿惠的“福州模式”能否在全国复制？

规模扩大后优质骑手服务难以维持，前置仓密度的增加需要巨额投入来支撑，而全国供应链的建设和完善则是与时间赛跑。

商品性价比方面，以佛山市场为例，普普超市的四季豆价格为6.98元/300克，而丁咚为6.89元/300克；Park的里脊肉售价为15.8元/200克，而丁咚的售价为10.9元/200克。

商品的性价比体现了朴朴对供应链的把控能力，即在每个城市采购当地特色品类，发展当地优质供应商；这个项目对于Park Park来说并不容易。

此外，普普超市也逃脱不了“规模不经济”的窠臼。

据普普内部人士透露，普普超市的综合毛利率在16%左右，日均4000元是一家店的盈亏平衡点。但截至目前，只有厦门和福州跨过了这条盈亏线。

显然，即使新一轮融资到来，Park Park未来的处境也不容乐观。

普普超市要向外扩张，必须突破“规模不经济”、“前置仓需求天花板”等诸多行业难题，高亏损支撑全国运营；继续稳步撤退，外围优势市场空差距不断缩小。Park Park到底能有多少蛋糕？

是“进”还是“退”，对于Park Park来说是一个致命的问题。????