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如果不写，女作家会做什么？也许她们是厨房里贤惠聪慧的主妇，成千上万的艺术品般的美味佳肴在灶台间变换。他们用慈爱的眼神看着亲人熨衣服，他们幸福而满足。他们选择了写作。写作让他们的世界多姿多彩，广阔丰富，写出来的美食让读者尝到了生活的不同。

小红

萧红小红

很多人知道“乐吧圈”大概是因为萧红的作品《饿了么》。萧红的“饥渴”会让人担心一辈子。每次想到“奶瓶的乳白色是真的，‘乐巴圈’比一天大一点。结果我什么都没得到。我的心一阵子发热，耳朵一阵子发烫，我立刻认为是‘偷’。童年记忆重现，偷梨的孩子最丢人。过了很久，我把它贴在了紧闭的门扇上。也许我把它贴在了门扇上，就像一个用纸剪成的没有灵魂的人，”大家都叹了口气。"

常年挨饿的萧红，对食物有着光明美好的童年记忆。一次，一只小猪淹死在井里。我爷爷把死猪带回家，用黄泥包好，放在厨房的坑里烧了。小红说:“我爷爷一把小猪撕开，它马上就把油拿走了。太好吃了。我从来没吃过这么好吃的东西。”第二次，又有一只鸭子掉进井里，我爷爷用黄泥包好，烧了给她吃。祖父让她挑嫩的部分吃。她吃了满手的油，边吃边在翻领上擦。爷爷看到也没生气。他只是说:“快蘸点盐和韭菜。空她口吃得厉害，以后会反胃……”几笔一划，爷爷溺爱她的形象跃然纸上。她动情地写道，“爷爷很爱我，让我觉得这个世界上有个爷爷就够了。我害怕什么？虽然爸爸的冷淡，妈妈的骂人，奶奶扎我手指头，都不算什么。”爷爷要是知道萧红流浪了一辈子，一定会难过的。

张爱玲

张爱玲关于美食的金句是:“如果说湘粤深目削腮的美女是糖醋排骨，上海女人就是粉条蒸肉。”描述很有见地。当然，她的作品中也有美食带来的美好时光。她从小就和父亲、继母生活在一起。有一次，她得了很严重的痢疾，父母却装作没看见，差点要了她的命。病愈后，她越来越生气，于是跑出家门，跑到亲生母亲家。当时她的生母黄素琼生活在上海，经济状况很差，远不如以前的大户人家。但张爱玲并不介意，因为在那里，她第一次感受到了人性的温暖。

描述的是张爱玲在上海和母亲住在一起的时候，经常去街对面的舅舅家吃饭，母亲总会带一份新鲜的韭菜炒菜。她写道:“在苋菜上市的季节，我总是捧着一碗苋菜，黑油紫红墨绿的丝，里面肥白相间的蒜瓣被染成了淡粉色。天窗下过街，就像捧着一盆常见的不知名的西洋盆栽，粉红色的小花，暗红色和苔绿色的斑点，同样锯齿边缘的大尖叶，还有朱翠叶，但这花不香，没有辣苋菜香。”

苏青

海派作家苏青是张爱玲的好友。评价张爱玲的《简单健康的基础》。苏青的美食有家的温暖:“红烧鳝和冰糖甲鱼是我爷爷最爱吃的食物。我奶奶以前把它们做成一等菜，放在火罐里炖大半天。当你把它们拿出来时，打开锅盖，你会闻到一股肉的味道。你仔细看，里面的鳝鱼或者甲鱼块只是在沸腾冒泡。有时候爸爸回家，妈妈忙着杀鸡做饭，饭做得很精彩。

但是父亲吃的很仔细，四菜一汤的时候只动了一颗星。他拒绝开口。当他准备吃晚饭时，他只是用手指在窗户上弹了一下。我妈曾让丫环在窗外等着听，可是乡下的丫环很笨，越小心越听不到咔嚓声。父亲总是生气，不多加菜，母亲很苦恼。后来他们决定请我陪父亲吃饭。我不敢违拗，只好用鼻子和心咬了一口白米饭。小莱太诚实了，不会接受的。父亲有时会严厉地瞪着我，我会从手里拿着的饭碗上滑下来...爸爸想，‘这孩子是不是有病啊？为什么他只吃这种食物？他不想吃任何配菜吗？思考，这个可以从营养卫生，医疗方面来思考。他慢慢踱进厨房，那里有他的母亲、弟妹、女仆等。都吃了——天啊，我看见一只猴子蹲在饭桌上，用筷子夹不住茶叶蛋，想换个方式去够。他很不开心。苏青8岁那年秋天，父亲在上海银行升职，当了经理，炒股赚了钱，于是带着家人走出农村，让苏青跟着母亲来到上海，在一个弄堂小学读书。正是父母的呵护，让苏青自立，成为民国独立女性的代表。

亦舒

作家亦舒对食物的描写，需要先了解她的经历。1973年，她前往英国曼彻斯特的霍林斯学院学习酒店和食品管理。1977年与台湾省五马组建电影公司，后成为台湾省圆山饭店服务员经理。1978年9月在香港特别行政区中环富丽华酒店(已拆除)公关部工作。这样的工作经历让她喜欢上了西餐。橙色的蛋奶酥在她眼里是品位的象征，甚至是爱情的隐喻。在名著《喜宝》中，女主角喜宝曾经给心上人做了四道菜:海鲜牛油果、红酒烤牛肉、沙拉，最后一道甜点是橘子蛋奶酥凝胶。徐存子说:当你为一个男人做这种甜点的时候，说明你已经不知不觉地爱上了他。为什么？因为这道菜太难做了！

在法语中，蛋奶酥的意思是“吹”，松散蓬松，像云朵和锦缎，既形容了蛋奶酥的外观，也形容了它的味道。这是一种需要一气呵成的食物，虽然原料和普通蛋糕一样，都是鸡蛋、黄油、面粉、糖，甚至工艺也和其他蛋糕差不多。但是调粉，打鸡蛋，放在盘子里烤，没有错。要知道腐乳凝胶能在杯子里上升成云状，并不容易。在烘烤过程中，温度一定不能有差异。烘焙过程中绝对忌讳打开烤箱，因为温度变化会让泡沫一般发酸，马上变形。烤箱出来后，更是要争分夺秒的端上桌，因为腐乳凝胶一出烤箱就开始收缩，很快，就失去了美观。所以，一定要让它做好吃的，否则，它会像冬夜的烟花一样转瞬即逝。

池莉

武汉有庆忌街，每到傍晚，庆忌街开始灯火通明，车水马龙，生意兴隆，说唱和弹琴的声音不绝于耳，成为武汉夜晚一道独特的风景。女作家池莉曾多次来到庆忌街，了解个体户的酸甜苦辣，与他们交朋友。

池莉的食物也充满了城市的味道:“餐厅很方便，就在路边搭个棚子。棚子两边立着两个半人高的油桶改装灶，蓝色的火苗高高蹿起。油条是在油锅里炸的，油条用木筏滚进去。香烟被填满，烧焦的油味直冲喉咙；另一口大锅里装着一半沸腾的黄水，水面上漂浮着一层更黄的泡沫。一根长长的竹篱，塞一窝油面，放入沸水中，放好，提起来，略沥干，然后扣在碗里，淋上酱油、香油、芝麻酱、味精、胡椒粉，撒上一撮葱花——热干面。”廖几笔写出了热干面的灵魂。。

霍达

著名回族作家霍达在《回民的葬礼》中详细描述了涮羊肉带来的快乐:“韩坐在王府井大街东安市场北门东来顺酒楼楼上的一个包间里。他无心欣赏窗外的雪，眼睛只盯着紫铜火锅里的开水，像是在研究小浪花。过了一会儿，我懒洋洋地举起筷子，夹起一片薄薄的羊肉，浸在开水里，涮两遍，涮三遍，在最准确的温度下捞出来，蘸在面前的调料碗里，然后放进嘴里慢慢咀嚼。

其实他很饿，但还是保持了多年的习惯，从不狼吞虎咽，也从不发出‘嗯嗯’或‘嗯嗯’的低俗声音。吃饭不仅仅是为了充饥，而是一种享受。你不能糟蹋好东西。即使在这个食物匮乏，物价极其昂贵的年代，他也不要白菜和粉条，只当馅料。他只要了两盘肉片和一小碟甜蒜，吃了一块肉，咬了一口甜蒜，慢慢尝到了辣的甜头。

迟子建

迟子建出生在大兴安岭。他十七岁之前从未走出过大山，眼里全是自然风光。人少，四面环山，四季景色不一样。这片山林春天的翠绿，夏天的缤纷，秋天的绚丽，冬天的辽阔，交织成一幅色彩斑斓的画卷。这片山林里有无数的飞禽走兽。迟子建特别喜欢驯鹿。她在《埃尔贡河右岸》中说，“我们的驯鹿，它们夏天走路时踩着露珠，吃饭时伴着花和蝴蝶，喝水时能看见水里的鱼；冬天，它们扒开积雪吃苔藓的时候，还能看到埋在雪下的红豆，听到鸟儿的叫声。”在老家吃饭，和老朋友有一种情感上的联系:“端午节之后的大节日是中秋节。

中秋节你必须吃月饼。当时商店里卖的月饼只有一种，馅料是青红丝、花生仁、核桃仁、白糖勾兑而成。类似于现在的五仁月饼，非常甜腻。我年轻的时候有很多蛀牙，所以记得八月十五吃了两次月饼就牙疼。当所有人都在赏月的时候，我痛得哭了。爸爸会把我接回来，让我看偷了仙丹从月球飞进月宫的嫦娥，但我朦胧的泪眼所能看到的，只有一团白花花的东西。月光与我的眼泪融为一体。这一天，孩子们爱唱一首歌谣:蛤蟆蛤蟆气到八月十五，杀猪宰羊，气得蛤蟆哭。我没有听到蛤蟆在哭，但我听到了牙疼在哭。于是觉得自己就是歌谣里那只可怜的癞蛤蟆，因为牙疼不敢碰中秋餐桌上丰盛的菜肴。"

李碧华

提起港产的李碧华，更多人会想到她是一位爱情写作大师，比如《霸王别姬》、《胭脂扣》、《青蛇》等等。她写美食，写人情，有点像孙的犀利眼神。她这样写姜:“现实生活中，在厨房里拿一个小磨子磨姜，姜会越磨越小，直到完全变成天鹅绒(姜茸、姜膏、姜末)。它会在你手中渐渐消失，就像生命被岁月磨掉一样。”写白桃，“日本白桃(白凤)软腻，香甜。新鲜的食物更好，而且非常贵。所以在本地吃它的前世，回香港买它的今生；在本地欣赏它的灵魂，回香港品尝它经过处理的肉。”原来一颗白桃也有自己的轮回，时代变了。经现代机械加工成罐头后，可销往世界各地，名声大噪。但是，如果失去了原有的味道，就会魂不附体，失去价值。还有一个关于萝卜丝酥饼的有趣段子。“一个好的萝卜丝酥饼是‘短命’的——酥饼做得又轻又薄又脆又化，好像没有重量也没有实质。就像一个灵魂，手指碰到之后就很难再捡起来。”“酥饼皮比所有憨厚的包子皮都桀骜不驯，经不起压力，不会屈服。一个包子可以用某种方式塞进不同的容器里，还活的好好的，一个萝卜丝糕却甘愿失去理智，而且很不合群，不受思想教育，不受政治改造，不受形象转移。”李碧华的食物是多种多样的。炒菜炒菜就像是悲欢离合。一道菜或者一块蛋糕，总能过上鱼龙混杂的生活。