人参怎么保存(新鲜人参的食用方法)

很多朋友都在问，买回来的鲜人参怎么保存？鲜人参如何保存更久？今天神娃狗蛋简单介绍三种方法，可以借鉴给大家保存购买的鲜人参。

人参怎么保存(新鲜人参的食用方法)插图

人参怎么保存(新鲜人参的食用方法)插图(1)

首先要明确一点，最好储存和食用的人参是7月中下旬出土的鲜人参。此时，次年孢子已经形成，这是大小的问题。此时的人参秋藏冬藏，冬季人参正常进入休眠状态，所以此时的鲜参容易保存，保存时间长。但当非春季孢子已经萌发，或者夏季人参正在生长时，这两个阶段的鲜人参不建议保存。建议及时食用或制成生干品密封保存。

人参怎么保存(新鲜人参的食用方法)插图(2)

所以鲜参的保存方法只针对秋天后挖的鲜参，不仅有效，而且容易保存。

1.苔藓保温箱冰箱冷藏法，保存1-3个月。

人参怎么保存(新鲜人参的食用方法)插图(3)

人参怎么保存(新鲜人参的食用方法)插图(4)

注意事项:将鲜人参表面水分沥干，即没有表面湿度，然后用苔藓包裹在保温箱中，苔藓湿度在5%左右。然后盖上保温箱，存放在你的冰箱里。最佳温度为0℃左右。在这个过程中，可以开盖5-7天，检查青苔湿度，没有水分就喷点水雾，然后把人参拿出来放在阴凉处通风1分钟，再放进去保温。

2.用纸巾或干净毛巾代替苔藓放入保温箱冰箱冷藏。

这种方法和1苔保温盒冰箱一样，只是苔换成了纸巾或毛巾。因为苔藓稍有泡沫，容易造成脏脏的感觉。所以用纸巾或毛巾，湿度在5%左右，和1法完全一样。

3.鲜人参的冷冻贮藏。

人参怎么保存(新鲜人参的食用方法)插图(5)

人参怎么保存(新鲜人参的食用方法)插图(6)

这种方法最适合刚从土里挖出来的鲜参，不管是园参、林参还是野山参。这种方法是将鲜人参表面的水分沥干，然后放入塑料袋或内外有苔藓的保温箱中，直接放入家用冰箱中，在零下15-18度冷冻。使用人参时，提前取出，放在0℃左右的冷藏位置，慢慢冷冻。一般冷冻1-3天的鲜人参，可以恢复到刚出土的状态，可以正常使用。

以上是鲜人参常见的储存方法。如果觉得繁琐，可以将购买的鲜人参晾干，密封保存或者冷藏保存。如果你有更好的储存方法，可以在评论区留言，一起探讨鲜人参的储存方法。感谢您的阅读。

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