牛肉和什么相克(牛肉不能和什么一起吃相克)

牛肉作为我国主要的肉类来源之一，含有丰富的蛋白质，但脂肪率很低，味道鲜美，易于烹饪。其肉中所含的氨基酸符合人体需要，在吸收营养的同时还能强身健体，对术后产后康复和冬季进补十分有益。

那么，在日常烹饪中，你知道牛肉都有哪些种类吗？牛肉配什么东西吃是有益还是有害？哪些人不适合吃牛肉？下面就和每日科学网一起来看看吧！

牛肉不能和什么一起吃

牛肉+红糖:会引起腹胀，会导致营养吸收。

牛肉+白酒:容易上火，引起口疮和牙龈上火等。

牛肉+田螺:腹胀，消化不良，腹痛剧烈。

牛肉+橄榄:引起消化不良，肠胃不适。

牛肉+栗子:破坏食物中的营养。

牛肉+韭菜:容易上火，引起口疮、牙龈上火等。

牛肉+食用碱:破坏牛肉中的营养成分。

牛肉+蜂蜜:引起腹泻。

牛肉+鲶鱼:微毒。

牛肉适宜和什么一起吃

牛肉要和香菇、大白菜、洋葱、枸杞、土豆、芋头、南瓜一起吃。

牛肉+香菇:香菇被誉为“山珍”，味道鲜美，营养成分的种类和含量也相当可观。除了维生素和金属元素，还有丰富的酶和脂肪酸，大大补充了人体的营养需求。搭配牛肉，一方面可以提高肉质的鲜美，另一方面也提高了两种食材的营养搭配，增强了牛肉的补气血功能。

牛肉+大白菜:大白菜中蔬菜的粗纤维可以帮助消化和排便。大白菜和牛肉是两种食材，相辅相成，适合脾胃虚弱的人。除此之外，大白菜还能适当降低肉类中的亚硝酸盐，使其更加健康。

牛肉+土豆:牛肉对脾胃健康，但是肉质过厚，会对胃黏膜有一定的影响，但是土豆中的叶酸可以起到很好的保护作用。需要注意的是，土豆容易产生饱腹感，吃多了会引起腹胀，所以不要吃太多。

牛肉+洋葱:洋葱味道辛辣，搭配牛肉，刺激牛肉的口感，有助于刺激食欲。同时，洋葱的功效还包括杀菌、祛寒、助消化、抗癌等。

牛肉+枸杞:两者都是温补。枸杞可以明目、抗衰老、保护生殖功能。牛肉可以强身健体，健脾补肾。枸杞炖牛肉适合冬天滋补，祛寒，帮助恢复精力。

牛肉+芋头:牛肉和芋头搭配，有助于暖胃护胃，健脾强肾，缓解便秘，增加食欲。

牛肉+南瓜:炖牛肉和南瓜汤，可以去除体内湿气，消除水肿。同时大大保留了牛肉中的营养成分。

哪些人不宜吃牛肉

1.三高的人不宜吃牛肉。

“三高”人群需要控制脂肪和高蛋白食物的摄入，所以要减少牛肉的摄入。

2.有皮肤病的人不宜吃牛肉。

中医认为牛肉是发物，性热。皮肤病患者常伴有虚热。如果这个时候吃牛肉，会引起热毒，使病情更加严重。因为生病期间最好避免吃东西。

3.感冒时不应该吃牛肉。

很多人误以为牛肉可以强身健体。感冒的时候吃可以加快痊愈。但是，牛肉是热的，感冒就是发烧，肠胃也是虚弱的。这个时候吃牛肉，只会加重病情和身体负担。

4.刚做完胃肠手术的病人不宜吃牛肉。

胃肠手术患者在恢复期，由于消化系统功能较弱，不能吃牛肉等不易消化的食物。他们只能吃流质食物和容易消化的食物。

5.痛风患者不宜吃牛肉。

牛肉含有大量嘌呤。痛风患者食用后，会增加体内尿酸含量，加重病情，最好避免食用。

6.便秘患者不宜吃牛肉。

便秘患者牛肉热，会上火，加重实热便秘。而且牛肉不容易消化，本身就容易引起便秘。

牛肉的营养价值

1.牛肉提供优质蛋白质，含有各种氨基酸。各种氨基酸的比例与人体蛋白质中的比例基本相同，其中所含的肌氨酸高于任何食物。

2.牛肉脂肪含量低，但它是低脂肪亚油酸的来源，也是潜在的抗氧化剂。

3.牛肉含有矿物质和维生素B族，包括烟酸、维生素B1和核黄素。牛肉也是每天所需铁的最佳来源。

4.牛肉也含有肉碱。

牛肉的食用功效

1.肌肉增长:对肌肉增长和力量增强特别有效。在训练的最初几秒钟，肌氨酸是肌肉燃料的来源，可以有效补充ATP，从而使训练持续时间更长。肉碱主要用于支持脂肪代谢，产生支链氨基酸，是一种对健美运动员肌肉生长有重要作用的氨基酸。

2.增强免疫力:可以帮助你增强免疫力，促进蛋白质的代谢和合成，从而有助于身体在激烈训练后的恢复。

3.促进康复:可提高机体抗病能力，适用于手术、疾病后正在生长、休养的人群，补充失血，修复组织。

4.补铁补血:铁是造血的必需元素，而牛肉含铁丰富。多吃牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。