芋头的做法(红烧芋头的家常做法简单)

#食品评估小组#

我妈收藏了很多芋头，很香，粉红色的，经常用各种方式吃。红烧肉和芋头饼都做过很多次了。好在家里人都很喜欢吃，每次做好都吃光了。几次后都不够吃，孩子提出再做，呵呵。

今天铁头要和大家分享一种比较特别的吃法，也是我们客家人比较喜欢的做法。不需要煎、炸、锅炸，食材很简单。更重要的是，孩子爱吃。他们每次做一大盘，不一会儿就吃光了。很受欢迎。你不妨试试。

芋头的做法(红烧芋头的家常做法简单)插图

材料:粉芋头1个、五花肉1小块、香菇少许、鸡蛋1个、胡椒粉、淀粉、盐、蚝油、酱油、花生油、葱花等。

具体步骤如下:

第一步:首先准备一个大的粉红色的芋头，剥掉皮，然后切开，用丝巾将芋头切丝。如果没有擦丝器，也可以用刀将细丝剪断，放入大碗中备用。

芋头的做法(红烧芋头的家常做法简单)插图(1)

第二步:准备一小块肉，剁成粉，泡几个剁碎的蘑菇，剁碎，加入芋头丝，打入一个鸡蛋，加入少许胡椒粉，3勺淀粉，适量盐，少许蚝油，少许酱油和花生油，用手抓匀。

芋头的做法(红烧芋头的家常做法简单)插图(2)

第三步:充分抓匀后，用手取出一个小球，然后揉成一团。大一点没关系。对了，要戴手套，不然会粘手。

芋头的做法(红烧芋头的家常做法简单)插图(3)

第四步:准备一个大一点的平板。我找不到合适的盘子，所以我拿了一个烤盘。在盘子底部刷一层油，然后把准备好的芋头丸子放在盘子里。

芋头的做法(红烧芋头的家常做法简单)插图(4)

第五步:锅中烧开水，放入架子中，将准备好的芋头丸子放入架子中，盖上锅盖，大火蒸15分钟。

芋头的做法(红烧芋头的家常做法简单)插图(5)

第六步:准备一个小碗，加入半碗水，蚝油，酱油，胡椒粉，淀粉，搅拌均匀。

芋头的做法(红烧芋头的家常做法简单)插图(6)

第七步:另起一锅，将调好的汁倒入锅中，加入少许花生油，煮至粘稠，关火待用。

芋头的做法(红烧芋头的家常做法简单)插图(7)

第八步:芋头丸子也蒸熟。在上面撒一些葱花，然后把煮好的酱倒在上面。这香喷喷的芋圆已经做好了。请喜欢的朋友试试。

芋头的做法(红烧芋头的家常做法简单)插图(8)

芋头丝做的丸子味道特别好，软糯可口，吃多了也不会腻。而且小孩子特别喜欢，说比芋头糕好吃，比卤肉过瘾。

芋头的做法(红烧芋头的家常做法简单)插图(9)

[提示]

芋头一定要切或者揉，这样团在一起就不会散了。其他的调料可以根据自己的口味来上，因为符合自己和家人口味的食物才称得上美食。不然别人说什么好吃都没用。不喜欢的只能叫美食。

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