有时候总在寻找熟悉的味道，却总是那么难吃，尤其是渣江面，真的是家里做的。今天，我要向你展示我的炸酱。到目前为止，据说还挺好吃的。我希望你喜欢它。由臧伟_两米二用
有时候总在寻找熟悉的味道，却总是那么难吃，尤其是渣江面，真的是家里做的。今天，我要向你展示我的炸酱。到目前为止，据说还挺好吃的。我希望你喜欢它。
由臧伟_两米二
用料甜面酱 1袋面条 吃多少煮多少油 适量葱 1根五花肉 400克干黄酱 1袋姜片 1片做法步骤1.准备一块五花肉，洗干净，用厨房纸擦干。
2.五花肉可以换刀切成丁，味道不错。
3.葱切成葱花，姜切一片去皮待用。
4.准备一个大碗，取出一袋干黄酱和一袋甜面酱备用。
5.取出干黄酱放入碗中，在干黄酱中加入1 -1.5倍的水，倒出酱料搅拌均匀备用。
6.炒锅下一点点油，放入肉丁和姜片，小火慢炒。
7.慢慢煎，直到油出来。肉丁略显焦黄，准备倒入葱花。
8.把准备好的葱花倒入2/3，剩下的备用葱花也可以放进去，然后用小火慢慢翻炒，直到葱花香气四溢。
9.此时将沥干的干黄酱一次性倒入大火，烧开后转小火。
10.烧开后，打开一整袋甜面酱，放入锅中。
1.加入甜面酱后，顺时针慢慢搅拌小火，直到再次沸腾冒泡。
12.冒泡后加入几块冰糖提味，增加酱料的口感和亮度。不会甜到后来转小火。
13.锅里的酱料保持冒泡状态。基本上需要一直用勺子搅拌。否则容易糊锅底。这需要耐心和耐力。从这一步到出锅，用家里最小的火慢慢煨，需要35-40分钟。
14、30、35分钟后，将剩余的葱花放入酱汁中，转大火至中热锅，顺时针搅拌5-10分钟。
15.最后可以关火这样煮。
16.最后找个大碗把酱放出来，静置。吃的时候用勺子盛出来，拌好面。
17.熟面条？两勺肉丁炸酱配黄瓜丝、熟黄豆、青蒜、豆芽或其他菜，可以配两瓣蒜。俗话说，没有大蒜的面条味道减半。
18.酱汁浓郁可口。谢谢你看到这里。感谢您的支持和关注。我会尽快回复你的评论。祝你胃口健康快乐！
19.成品图
20.成品图
21.我小爷爷狼吞虎咽的样子。
小贴士
炒酱的过程中一定要不断搅拌，千万不要糊底。
做好吃的有技巧，我的每一道菜都有小妙招。你可以直接搜索“豆果”查看我的食谱！
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