红薯皮可以吃吗(生吃红薯的功效和作用)

听说早餐绝对不能吃这四种食物？

早餐是每天的第一餐，对膳食营养摄入、工作学习效率和健康状况都非常重要。早餐的食物要多样，搭配合理。但是，最近网上有报道说茶叶蛋、无花果、红薯、香蕉不宜当早餐吃。真的是这样吗？接下来，我们就来一一分析一下。

茶叶蛋影响钙铁吸收？

其实影响不大。

在制作茶蛋、茶叶、酱油等的过程中。需要在煮鸡蛋的时候加入，给鸡蛋上色调味。茶叶中含有生物碱，会与鸡蛋中的钙结合，降低鸡蛋中钙的生物利用率。从这个角度来说，茶叶蛋确实会降低营养。

但其实煮茶叶蛋的时候，茶叶的用量是有限的，生物碱的用量也是有限的，不会对钙的吸收产生大的影响，更不会导致骨质疏松。此外，茶叶中还含有单宁、单宁酸等物质，会与鸡蛋中的铁结合，降低铁的吸收率。但鸡蛋中铁的吸收率不高，不是铁的主要来源，这方面不用担心。茶叶蛋可以提供丰富的蛋白质。需要注意的是，蛋黄中含有较高的胆固醇，但适量食用茶叶蛋不会对健康造成危害。建议每天茶叶蛋不要超过一个，最好现煮现吃。

高糖分的无花果会导致肥胖吗？

主要是葡萄糖和果糖

无花果富含营养。根据《中国食物成分表》(2009)，每100克食用无花果含能量65千卡，蛋白质1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物16.0克，膳食纤维3.0克，胡萝卜素等多种维生素30微克，维生素C2毫克，维生素E1.82毫克，以及钙67毫克、磷18毫克等丰富矿物质。

一般来说，无花果富含维生素和矿物质。无花果中的营养成分具有一定的保健功效，包括抗氧化、抗癌、抗肿瘤、增强免疫力等功能。无花果中的碳水化合物(糖)是16g/100g，无花果中大部分的糖是葡萄糖和果糖。如果长期不大量食用，不会导致肥胖。

烤红薯会增加肠胃负担？

膳食纤维反而可以预防便秘！

红薯是我们日常生活中很常见的食物。可以蒸，煮，烤，直接吃，也可以煮粥吃...

红薯含有多种人体必需的营养成分和丰富的膳食纤维。膳食纤维能促进胃肠蠕动，防止便秘，加速体内有害毒素的排泄。烤红薯要用干净卫生的器具，如微波炉、烤箱等，这样就不会产生致癌物质。吃烤红薯时，不要吃烧焦的皮，把红薯皮剥掉再吃。

空肚子里不能吃香蕉吗？

正常剂量不会引起“高镁血症”

空香蕉不宜吃在腹部的原因是香蕉含镁高。空腹部吃香蕉会导致血镁升高，影响心脏功能。这种说法看似有道理，但经不起考验。

首先，根据中国食物成分表(2009)，每100克香蕉含镁43毫克。即使一个正常成年人一次吃200g，镁含量也只有86mg，仅为每日推荐摄入量(330mg)的四分之一，因此不太可能引起高镁血症。

其次，食物中镁的吸收率也随着人体镁的营养水平而变化。也就是说，当人体内镁的营养水平足够时，肠道对镁的吸收率自然会降低，同时镁的排泄也会加快。血镁水平不太可能因为摄入一次富含镁的食物而急剧上升。所以，空你可以把香蕉吃到肚子里。

总之，没有不好的食物，只有不好的选择和搭配。平衡和适度是食物选择和摄入的基本原则。(文/马医生健康集团郭开伟大师)

来源:北京青年报