韭菜子的功效与作用(韭菜籽真的能壮阳吗)

春天的韭菜在夜雨中割下，糙米以一种特殊的方式新鲜烹制——转眼间，又到了吃韭菜的时候了。

虽然一年四季都有韭菜，但春天的韭菜是一年四季中最嫩最美味的。尤其是初春时节，韭菜最先感受到春天阳气上升，也最肥美。

春天苋菜最养阳。

中医有“春夏养阳”之称。

一方面是因为春季气温多变，需要保护阳气。

另一方面，春季人体肝气趋于旺盛，脾胃的消化吸收功能容易受到影响，因此春季宜多吃温性食材，以祛阴散寒。

韭菜，又名“曹杨”，是一种很好的补阳植物药。平日手脚冰凉的人不妨多吃点。

韭菜的药性在《中医大辞典》中有非常详细的记载，韭菜确实是一种药食两用的蔬菜，老少皆宜的咸宜。

从营养的角度来看，韭菜含纤维素较多，每100g韭菜含1.5g纤维素，高于大葱和芹菜。对预防习惯性便秘和肠癌有很好的效果。

但韭菜的钙、磷、镁等矿物质含量较高，具有高钾低钠的特点，所以也是饮食中降血压的小助手。

此外，韭菜还有很多意想不到的功效:

01

文身益阳

中医认为煮熟的韭菜能温肾助阳，所以有温肾壮阳的功效。如果想应对肾阳虚引起的一系列症状，可以适当吃一些韭菜。

需要注意的是，这里的“益阳”不同于我们通常所说的“壮阳”。

一般来说，“益阳”指的是上升、活力、向上的精神，但不代表能提高男性性功能。

02

行气开胃

中医认为，生韭菜的刺激性气味具有活血化瘀、行气的作用，所以对于血热气逆引起的经行逆行，可以用生韭菜汁治疗。

现代营养学认为，韭菜中含有植物芳香挥发油，能刺激食欲。

所以，老人和小孩适当吃一些春天的韭菜是有好处的。

03

杀菌消炎

现代营养学认为，韭菜中含有的挥发性精油和硫化物具有一定的杀菌作用。

在感冒、伤寒高发的秋冬季节，适当吃些韭菜，能在一定程度上抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒和金黄色葡萄球菌。

04

通便

韭菜中含有较多的膳食纤维，不仅能促进胃肠蠕动，帮助排便，还可用于清除误吞的消化道异物。

《滇南本草》中写道:“平胃而积于其中，或食金、银、铜于腹，食后立之。”

临床军事医学期刊曾报道过“韭菜排钉”的成功案例。

但是误取的异物是有危险的，尤其是金属异物容易划伤消化道。

所以一旦出现这种情况，一定要及时就医，不能擅自治疗。

韭菜怎么选？

选择韭菜时，有两个重要指标:

01

新鲜

新鲜韭菜根的切面是平的，根叶捏起来可以直立，根是白色的，含水分多，看起来很亮。用手捏，就能捏。

如果韭菜根部切口有疙瘩，根部呈青色，或叶片松散、干燥、发黄，则不新鲜。

02

尝

韭菜的叶子又宽又薄。两者营养差别不大，只是味道略有不同。

阔叶韭的叶子呈浅绿色，纤维含量低，所以味道相对清淡。

窄叶韭菜叶色深绿，叶片细长，纤维含量高，香味浓郁，所以对于真正喜欢吃韭菜的人来说，当然首选窄叶韭菜。

食用韭菜及注意事项。

你可能不知道，不同方法切的韭菜，营养吸收是有差异的。

因为韭菜叶富含维生素C、胡萝卜素等营养成分，所以切之前要洗净。切的时候韭菜叶不要太碎，会造成营养成分的流失。

韭菜的根富含大蒜素，有很好的抑菌作用。切碎根部会更有利于蒜素的释放。

韭菜要现煮现吃，不建议炒过一夜再吃。

另外，韭菜虽然好，但并不适合所有人的体质。以下几类人最好少吃或不吃:

01

热爱火的人

爱上火的人体质偏热，常出现便秘、口干、口疮等上火症状，而韭菜性温，易温热。如果他们吃得很多，就会加重上火的症状。

02

消化不良的人

韭菜富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，但不易消化。胃溃疡、肠胃不适、大便稀的人最好少吃韭菜，否则大量的粗纤维会刺激肠壁，引起腹泻。

03

从重病中康复的人。

这类人身体虚弱，消化能力差，而韭菜本身就不易消化，所以还是少吃为好，多吃米粥等易消化的食物为好。

04

孕妇

韭菜对子宫有一定的兴奋作用，准妈妈最好少吃韭菜，以防胎动。

来源:长江医学院