梭子蟹图片(螃蟹图片真实)

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俗话说，秋风起，蟹脚痒。秋天，是吃螃蟹的好季节。“九月肚脐圆十月尖，抱蟹赏菊”是指农历九月母蟹最肥，十月公蟹最肥。于是，九月一到，抓两只螃蟹大吃大喝，立马变得不耐烦。然而，你还没尝过中国最贵的12只大闸蟹。你怎么敢称自己是吃螃蟹的？如果你只知道阳澄湖大闸蟹，那你就OUT了！

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阳澄湖大闸蟹

阳澄湖大闸蟹世界闻名，味道鲜美。此蟹产于江苏苏州阳澄湖，是享誉海内外的中国名产。阳澄湖的大闸蟹一般都比较肥，一般三只500克，大的250多克，最大的能达到500克。它们的背是绿色的，肚子是白色的，爪子是金色的，头发是黄色的，四肢十分健康，蟹肉很丰满，营养丰富。从古至今，阳澄湖大闸蟹吸引了无数食客。章太炎夫人唐国礼夫人有诗曰:“若不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州！”

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天津紫蟹

这是一种中国绒蟹。它很小，只有一个上衣纽扣那么大。揭开蟹盖，蟹黄是猪肝紫，熟了变成橘黄色。味道很好。紫蟹产于寒冷的冬季，所以常用于什锦火锅。

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莱州大榭

这只螃蟹是叶县的著名特产。山东莱州的大闸蟹，背部有三个凸起，前侧缘有九个锯齿，最后一颗牙特别长，形似梭子，所以俗称“三疣梭子蟹”。最大的母蟹重0.75斤。母蟹的卵，公蟹的油脂，钳子里的白粉色肌肉，大蟹后腿的肉，吃起来更是美味。

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南湖蟹

这种螃蟹产于浙江省杭州、嘉兴、湖州的水网。它以其肥大和美味的肉而闻名。这里的湖蟹以前是自然繁殖的，每年汛期都会捕捞上市。现在已经开始人工养殖和放养，并取得了一定的成果。

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盐亭蟹

这种螃蟹是浙江省平阳县盐亭的一种著名水产品。它以其美味闻名中外。这里的河蟹产量大，质量好。一般每只蟹重250g到300g，最大的蟹重500g以上，全身都是肥肉。

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潮汕红蟹

这种蟹就是潮汕膏蟹，学名锯缘青蟹，是广东潮汕著名的海鲜。膏蟹是卵巢最丰富的母蟹；卵巢不饱满的受精雌蟹称为“母蟹”:略饱满的称为“花蟹”；雄蟹仅用于煎炸，与未受精的雌蟹合称为“肉蟹”。一只良种膏蟹，腿粗，肉足，肥膘。蒸熟后味道鲜美，营养价值高。

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胡为善醉蟹

这种螃蟹是山东的传统名吃，已有200多年的历史。这种醉蟹是由微山湖产的鲜蟹和各种调料精制而成。沾了色的醉蟹依然栩栩如生，颜色和形状依然像活着的螃蟹。蟹肉是白色的，蟹黄是鲜红色的，很好吃。这是冬天宴会上的珍品。

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醉蟹

这种螃蟹是江苏省兴化县的传统名品，历史悠久。由于这种蟹最早制作，且以兴化县中宝庄一带制作的最好，故称“中宝庄醉蟹”。这种醉蟹，亮如鲜蟹，放在盘中，栩栩如生；当地有很多制作醉蟹的方法。一般专业化生产通常采用密封浸泡的方法，涉及选料、浸泡、烘干、去绒毛、灌装、封口、灌坛、封口等工序。叫做“不看庐山空而说“不吃醉蟹空而负胃”。

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屯溪醉蟹

这种螃蟹是安徽屯溪的著名特产，已有140多年的历史。屯溪醉蟹为完整个体，色泽青黄，肉质细嫩，味道鲜美，酒香浓郁，回味甘甜。它是宴会上的珍品。密封的醉蟹可以保存两个月不变质。

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廖智蟹

这只螃蟹产于广东省吴川市舞阳乡廖智村。是上品蟹，驰名中外。廖智螃蟹之所以出名，主要是因为它的肉质极其鲜美，而且它有一种独特的“顶点奶油”。秋天过后，螃蟹不仅长胖了，还在硬壳下面长出了一层软壳。不仅蟹肉蟹黄好吃，那层软壳更是美味，让人百吃不厌。

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辽宁梭子蟹

此蟹色白，肉嫩，滑腻可口，是海蟹中的上品。

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黄油蟹

它以香甜的油膏和鲜嫩的肉而闻名。黄油揭开蟹盖，一股特殊的蟹油味道扑面而来。螃蟹上覆盖了一层来自黄澄澄的蟹膏，细细品味，油甜滑滑，美味独特。可谓是“螃蟹中的极品”。酥油是近年来广东、香港、澳门等地新吃到的一种稀有蟹。它在中国南方享有盛誉，被誉为“蟹中之王”。

十二种中国名蟹是否令人垂涎？下面就让小编为你推荐几种大闸蟹的吃法。

大闸蟹怎么吃？

一、麻辣大闸蟹

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材料:螃蟹1800克。

辅料:色拉油500g姜50g蒜50g葱50g辣椒15g八角4个桂皮10g干辣椒25g盐两勺鸡精一勺料酒80g海鲜酱一勺辣酱一勺红辣椒粉一勺。

练习:

1.把螃蟹的肚子翻过来，先把底部的软盖剥掉；然后翻过来剥掉正面的大壳盖，用手去掉鳃、白芨等部位的毛边，留下两个大蟹爪，用刀背拍裂，然后把身体一分为二；

2.生姜切片，大蒜去皮，大葱斜切成长片，花椒、干辣椒、桂皮、八角放入碗中备用；

3.炒锅多倒点油，烧至八成热；

4、加入步骤2中的材料翻炒；

5.当锅内食材颜色变深时，将去皮的螃蟹放入锅中翻炒；炒5分钟左右后，加入盐、鸡精，倒入料酒，煮至香；

6.将一汤匙海鲜酱、辣酱、红辣椒粉调成酱加入锅中；加入少量水，翻炒，盖上锅盖，小火炖5-10分钟。

7.最后将香辣蟹放入更大的火锅或盆中，表面撒上熟芝麻，放在电磁炉上开最小火，即可食用！吃完蟹锅底不要扔掉。吃完后丢入大蟹盖，再放入高汤(清水即可)，加入适量盐等食材。烧开后加入几千块，豆腐，土豆，火腿，香菇，粉条，青菜等火锅配菜。味道也不错！

二、清蒸大闸蟹

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材料:大闸蟹6只，绍兴花雕一瓶，蟹醋一碗。

练习:

1.将大闸蟹放在清水下清洗干净；

2.绑好蟹腿，将蟹肚朝上放入盛好的蒸锅中；

3.蒸好后加盖蒸15-20分钟；

4.开盖，取出，蘸蟹醋，配黄酒食用。

(家庭医生在线)