炒土豆片怎么炒好吃(土豆片的家常做法视频)

炒土豆片怎么炒好吃(土豆片的家常做法视频)插图

简介:家常油炸薯片，这两步不能省。炸出来的薯片爽口不粘不脆。

土豆是我们家最常见的食物，一年四季都可以买到。家常菜炸薯片是一道简单的家常菜。我家对土豆情有独钟，制作方法也很多。煎、炸、炒、炖、烧，不管是当主菜还是当配菜，都是好吃的，百吃不厌。

炸土豆丝和炸薯片是我家经常做的菜。如何让家常菜炒薯片好吃？今天，我教你一个家常菜油炸薯片。很简单，用辣椒炒，又鲜又香。炒的时候这两步是不能省的。炸薯片爽口不粘，是家常菜。以下是分享的方法:

炒土豆片怎么炒好吃(土豆片的家常做法视频)插图(1)

【家常辣椒炒薯片】所需材料:土豆2个，辣椒2个，油盐适量，葱1段，蒜2瓣，

练习步骤:

炒土豆片怎么炒好吃(土豆片的家常做法视频)插图(2)

1.辣椒洗净，土豆去皮洗净。

炒土豆片怎么炒好吃(土豆片的家常做法视频)插图(3)

2.将土豆切成两半，然后切成厚薄均匀的片。土豆块的厚度要切的均匀，这样煎的时候，成熟度一致，土豆生熟不会不均匀。土豆块切好后放入清水中洗两遍，去掉表面的淀粉，捞出控水备用。这样做的好处是土豆块不会氧化变黑，炸的时候不会粘锅。这是做薯片的小技巧，这一步不能省。

炒土豆片怎么炒好吃(土豆片的家常做法视频)插图(4)

3.将大葱切成葱花，大蒜切片，辣椒去蒂去籽，切片。

炒土豆片怎么炒好吃(土豆片的家常做法视频)插图(5)

4.将锅用水烧开，将薯片焯至碎，用冷水捞出薯片。这一步很关键，但不能太久，否则炸出来的薯片就不脆了。薯片焯水可以缩短煎的时间，而且煎的时候不会粘锅易碎。

炒土豆片怎么炒好吃(土豆片的家常做法视频)插图(6)

5.锅内放油烧热，放入葱花炒香。

炒土豆片怎么炒好吃(土豆片的家常做法视频)插图(7)

6.炒辣椒，炒辣椒颜色变深。

炒土豆片怎么炒好吃(土豆片的家常做法视频)插图(8)

7.加入薯片，加盐和蒜，大火快速翻炒均匀，关火，即可食用。

炒土豆片怎么炒好吃(土豆片的家常做法视频)插图(9)

小贴士:将豆瓣切好后，放入清水中洗两遍，去除表面的淀粉。这样做的好处是土豆片不会氧化变黑，炸的时候不会粘锅。土豆片焯水可以缩短煎的时间，而且煎的时候不会粘锅易碎。这是把这道菜做好的一招，不能省。

如果你喜欢这篇文章，别忘了喜欢，收藏，转发。也欢迎大家在评论区发表看法或分享做法。欢迎关注:冬至的雪夜，每天都会发布原创家常菜做法。

免责声明：本站所有文章内容,图片，视频等均是来源于用户投稿和互联网及文摘转载整编而成，不代表本站观点，不承担相关法律责任。其著作权各归其原作者或其出版社所有。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,侵犯到您的权益，请在线联系站长,一经查实,本站将立刻删除。

作者：美站资讯，如若转载，请注明出处：https://www.meizw.com/n/151218.html