简介鳊鱼肉质很细，清爽开胃，有补虚、健脾、养血、祛风健胃的功效。这是我们家庭餐桌上常见的一道菜。它的肉嫩滑，味道鲜美。不管是清蒸还是红烧，都非常好吃。因为它的鱼
简介
鳊鱼肉质很细，清爽开胃，有补虚、健脾、养血、祛风健胃的功效。这是我们家庭餐桌上常见的一道菜。它的肉嫩滑，味道鲜美。不管是清蒸还是红烧，都非常好吃。因为它的鱼肉特别鲜嫩，而且没有腥味，所以鲷鱼也适合清蒸，不用太多调料，清蒸很好吃。
食材:凤尾鱼；辅料:葱、姜、红辣椒；酱油；黄酒盐
练习步骤
1.将鳊鱼洗净，从鱼背部切开，用黄酒和盐涂抹在鱼上，腌制15分钟。
2、把葱姜切丝，一部分垫在盘底，一部分均匀洒在鳊鱼身上2.将葱和姜切丝，放一部分在碗底，撒一部分在凤尾鱼上。
3、把鱼上锅蒸15分钟，出锅时淋上生抽。没有错，清蒸鳊鱼就是这么简单！3.将鱼放入锅中蒸15分钟，出锅时淋上酱油。不，清蒸凤尾鱼就是这么简单！
技巧
1.鳀鱼必须去除腹腔中的黑膜以减少鱼腥味。
2.蒸出来的鱼还可以把蒸出来的水倒掉，不会影响鱼的口感，减少鱼腥味。
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