红烧肉的图片(红烧肉可爱图片大全)

红烧肉的图片(红烧肉可爱图片大全)插图一份简单好吃的家常菜红烧肉，这样做，深受小朋友喜爱，一次吃三碗饭也没问题。

靠吃高不发胖

用料五花肉 500g冰糖 8-10颗八角 2个桂皮 2片香叶 2片葱 2段姜 6片蒜 6瓣料酒 2汤匙生抽 1汤匙老抽半汤匙蚝油 1汤匙盐适量做法步骤红烧肉的图片(红烧肉可爱图片大全)插图(1) 1.先选这块肥瘦相间的五花肉，然后把所有的肉切成大小一样的块，放在碗里。切一些姜片和葱备用。

红烧肉的图片(红烧肉可爱图片大全)插图(2) 2.将切好的肉直接倒入冷水锅中焯水。加入葱、姜片，再加入料酒去腥。大火烧开后，煮2分钟左右，关火，取出肉，再次清洗干净，控制水分备用。

红烧肉的图片(红烧肉可爱图片大全)插图(3) 3.先把锅热一下，不要先在锅里倒油。然后把肉干倒入锅中翻炒，炒出肉里的部分油。这样肉就不会太油腻了。

红烧肉的图片(红烧肉可爱图片大全)插图(4) 4.然后用炒油炒出糖色，锅里放几块冰糖。

红烧肉的图片(红烧肉可爱图片大全)插图(5) 5.用小火把冰糖敲碎，煎至完全融化，颜色变成栗色。这个炒糖色的温度一定要掌握好，温度过不去。如果油炸，糖色会黑，做出来的肉会苦；如果肉是在火候到来之前炒的，红烧肉太甜，会影响口感。

红烧肉的图片(红烧肉可爱图片大全)插图(6) 6.快速把肉倒入其中，快速搅拌，让肉均匀裹上糖。将姜片、葱段、红辣椒、八角、桂皮、香叶翻炒，炒出香料中的香味，再加入适量生抽、老抽翻炒，即可。

红烧肉的图片(红烧肉可爱图片大全)插图(7) 7.然后倒一瓶啤酒进去。啤酒应该刚好淹没肉。烧开后，盖上锅盖，小火炖30分钟左右。

红烧肉的图片(红烧肉可爱图片大全)插图(8) 8.炖的过程中加入适量的盐调味，然后盖上锅盖转大火收汁。最后，当锅里的汤变浓时，关火，出锅。

小贴士

焯水肉的时候不用盖锅盖，不然猪腥味排不出来。

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需脂肪酸。猪肉可以提供促进铁吸收的血红素(有机铁)和半胱氨酸，可以改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸，性平，入脾、胃、肾经；滋肾养阴润燥；主要用于治疗发热，津液损伤，消渴，消瘦，肾虚体弱，产后血虚，干咳，便秘，虚劳，滋阴润燥，养肝养阴，润泽肌肤，利尿止渴。

弄湿并擦干

煮猪肉汤喝，可以弥补津液不足引起的烦躁、干咳、便秘、难产等症状。

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