腊肉的香味是独一无二的，每一丝都充满咸鲜的味道。越嚼越香，所以它有在餐桌上打动人的资本。生腊肉1个菜花1个小红椒2-3个洋葱1段蒜1瓣生抽1勺糖1勺鸡精2克1点
腊肉的香味是独一无二的，每一丝都充满咸鲜的味道。越嚼越香，所以它有在餐桌上打动人的资本。
生腊肉1个菜花1个小红椒2-3个洋葱1段蒜1瓣生抽1勺糖1勺鸡精2克1点
1准备好所用的原料。
2菜花先掰成大朵，用淡盐水泡一会儿洗干净，再掰成小朵(或切成小朵)，腊肉切片，蒜切片，葱花，胡椒粉。
3.将腊肉用冷水煮熟，关火浸泡5-10分钟，控制水分备用。
4热锅炒腊肉，放油冷却。用中低火煸炒培根。当腊肉的肥肉部分透明后，加入洋葱、辣椒、蒜片翻炒出香味。
5小火翻炒花菜2-3分钟(花菜比焯水慢，要有耐心)
6加入酱油和糖翻炒至菜花熟(可以盖上锅盖半分钟，煮的更快)。加入鸡精翻炒均匀。
喋喋不休
1腊肉煮熟后，浸泡可以使其不至于太咸，在煎的过程中也不会煎得太干。2这道菜腊肉本身就很咸，所以不加盐。个人可以根据自己的口味，品尝咸淡，出锅时酌情加盐。
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