海参的泡发(海参泡发步骤)

大家好，我是秀夫人，一个喜欢呆在厨房研究美食的女孩。每天和你分享一道营养美味的家常菜。如果你喜欢烹饪食物，请注意。我们可以互相分享烹饪食物的经验，互相学习，为家人和朋友做出更多营养健康的食物。

海参是高蛋白、低脂肪的滋补佳品，富含人体必需的氨基酸和维生素，以及钙、铁、锌等微量元素。现在人们讲究养生，很多朋友冬天会选择海参。尤其是家里老人，更应该吃海参。隔天一个海参，可以提高免疫力，预防感冒。今年花4000元给公公婆婆买了2斤海参，每斤35头。我每天早上起来，隔天吃一个。2斤海参能撑两个多月。正好天气暖和，老年人抵抗力增强，不太容易感冒，还可以补充钙和锌。我买了盐干海参。买回来之后，我自己泡的。泡好的海参质量好，吃起来有弹性，口感好。

海参那么贵，吃不到就别浪费了。详细讲解正确的发泡方法和做法，增长见识！一般我们买的海参都是干海参，海参的发泡很重要。如果处理不当，海参的营养成分会流失，味道也会不好。严重的话，海参会腐烂。发泡时，必须注意所用的容器是无油的。即在常温下泡水，可以最大程度的保留海参的营养成分。

这才是海参的正确吃法。泡发的方法和做法会详细告诉你。不懂就亏！很多朋友说，海参可以用温水泡一晚上。这个方法不可行。海参中铜、铁、钙、锌、镁等营养成分的损失率约为92%。前两天给大家分享了海参浸泡的视频，得到了很多朋友的好评。今天厨师就简单说一下海参的浸泡步骤，以及国宴中常见的用洋葱煮海参的做法。

海参的浸泡方法:1。浸泡:干海参先用矿泉水洗净表面的浮灰，然后取一个无油盆，加入适量矿泉水，将海参放进去，浸泡36-48小时，每8-12小时换水一次。2.洗:海参泡好后，将海参腹部切开，去掉沙嘴，清洗肚子里的杂质，用剪刀将白筋剪成3-4段，这样有利于海参的浸泡。3.烹饪:将海参放入锅中，加入足够的矿泉水，大火烧开，然后小火煮30分钟，盖上锅盖，小火煨至水冷却。4.浸泡:将冷却的海参捞出放入无油盆中，加入适量纯净水和冰块，放入冰箱保存。低温浸泡36-48小时，每8-12小时换一次冰和水。海参泡好后，用保鲜膜将泡好的海参单独包好，放入冰箱冷冻。

国宴用洋葱煮海参的常见做法:泡好的海参需要提前一个晚上从冻层中取出，放入冰箱的保鲜层，自然解冻。锅中加水烧开，将海参放入锅中，焯水1分钟后捞出控水，将海参切成两半，方便品尝。

锅里热油，放入葱白，小火煎至葱白变黄，盛出备用。葱出锅后，在锅内剩余的葱油中加入适量的生抽和蚝油，翻炒至香，再加入适量的水和盐，烧至冒泡。

将海参放入锅中，中火煮2分钟，然后取出装盘。在剩下的汤中加入适量水淀粉勾芡，煨，用勺子或铲子不断搅拌，防止勾芡的汁液粘锅。将调味汁煮至冒泡。把葱段和海参段放在盘子里，浇上酱汁，一道营养又美味的菜——葱烤海参就做好了！

下面介绍如何泡海参，如何用洋葱煮海参。你喜欢这道菜吗？如果你喜欢大厨的分享，请转发+收藏+喜欢！你的每一个赞，都是厨师继续努力的动力！感谢您对公司的支持和感谢！

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