你好，我是胡和。说到莜面，前面很多文章都介绍了很多吃法。莜面的吃法太多了。对于爱吃莜面的人，或者上了年纪的当地人来说，每一条路都充满了对童年或过去的回忆和怀念。
你好，我是胡和。说到莜面，前面很多文章都介绍了很多吃法。莜面的吃法太多了。对于爱吃莜面的人，或者上了年纪的当地人来说，每一条路都充满了对童年或过去的回忆和怀念。
事实上，在过去，自从农村土地承包到户后，莜面逐渐从人们的餐桌上退居二线。多年后的今天，人们怀着物以稀为贵的心态怀念莜面。就连过去大多数人不喜欢的莜面煮的米饭，现在也受到人们的热捧。例如，许多人喜欢吃蛋糕，并用美味的食物招待他们。
拿饼在我们当地，用燕麦粉和荞麦粉拿饼是相当普遍的。先说燕麦粉拿饼的做法。做这个东西需要很大的努力。说起来容易，但不是每个人都能做到。甚至有人说是手艺活。其实在我看来，做蛋糕的关键是“搅”，所以我们当地人干脆把做蛋糕叫做“搅饼”。据说一般是不搅拌的，吃的大多是半生不熟的饼，里面也掺有生面粉颗粒。
配料:燕麦粉、马铃薯淀粉
步骤:
1.将生燕麦粉用温水搅拌成稠糊状，将适量的水倒入锅中，待即将沸腾时，将燕麦粉糊倒入锅中，用搅面棒在锅中顺时针搅拌，直至稠燕麦粉与开水完全混合成团，然后盖上锅盖，小火煮。
2.煮四五分钟，然后开锅继续搅拌。继续煮，注意加水，如此反复煮搅拌，搅拌煮四五次。
3.将适量的土豆粉用冷水融化，倒入锅中的蛋糕中，继续搅拌，直到面粉通过搅拌与蛋糕完全融为一体，然后加入开水，再次煮熟。水快没了的时候，再搅拌一下，就可以出锅了。
做这个东西真的不难，但是全靠经验和实力。蛋糕准备好了。我们来做蛋糕的“盐汤”吧。
配料:黄瓜，萝卜，香菜，香葱，大蒜，香油，醋，辣椒，辣椒。
步骤:
1.黄瓜萝卜切丝，洋葱和大蒜切碎，辣椒圈放入盆中。
2.锅中热油，放入干辣椒和葱花，倒入盆中。
3.加入盐、醋、调料，拌匀，腌制20分钟。最后撒上香油。搅拌好就可以吃蛋糕了。
这种盐汤很常见。当然也可以用热汤，也就是羊肉或者猪肉汤。但是拿饼的话，基本都是用冷汤，吃着舒服。吃的时候一定要注意用筷子把蛋糕吃成小块，注意不要烧焦。
想做一个到位的取饼工具，家里有炉子就可以了。当然煤气也行，但是做起来比较麻烦。这个东西在当地的一些农家菜里也能吃到。
这就是我对拿饼和做饼方法的理解。如有不足之处，请提出意见。我是胡和，我在这里分享我们的日常事务和日常生活。
本文由胡和生活原创。欢迎关注，带你一起增长见识。
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